Avokado, Avokado Yağı Faydaları ve Zararları

Avokado, Avokado Yağı Faydaları ve Zararları ve tüm bilinmesi gerekenleri sizler için detaylıca araştırdık.

Avokado ağacının (Persea americana) meyvesi olan avokado, defne, kafur ve tarçın gibi aromatik bitkiler içeren, sıcak iklimlerde yetişen odunsu bitkilerden oluşan Lauraceae familyasına aittir. Kökeni Orta Amerika’da, Meksika, Guatemala ve Antiller bölgelerinde bulunur. 

Armut şeklinde, sert ve koyu tenlidir ve içinde tek bir yuvarlak ve iri tohum barındırır. Meyve eti kremsi, yeşil veya soluk sarı renkte olup, fındığı andıran bir tada sahiptir.

Farklı hasat zamanlarına sahip pek çok çeşidi olduğu için hem kışın hem de yazın piyasada avokado bulmak mümkündür. 

Zengin aromasıyla popüler olan avokado, salatalarda, sandviçlerde, sotelerde, gratenlerde ve daha fazlasında olduğu gibi veya ısıtılarak kullanılabilen lezzetli bir malzemedir. 

Avokado genellikle salata ve sandviç malzemeleri gibi sebze olarak yenir, ancak sebze yerine meyve olarak sınıflandırılır. Yüksek antioksidan etkiye sahip E vitamini açısından zengindir ve ayrıca şişliği gidermede etkili olan potasyum açısından zengindir.

 B1 vitamini, B2 vitamini ve iyi lipidler açısından da oldukça zengindir. Yüksek besin değeri nedeniyle “dünyanın en besleyici meyvesi” olduğu söylenir.

Peki lezzetli bir avokado nasıl seçilir?

Avokado olgunlaşmadan hasat edilir ve genellikle satılmadan önce olgunlaşmasına izin verilir. Kabuk yeşil ise olgunlaşmamış, deri siyahsa olgunlaşmış demektir. Olgunlaşmamış meyveleri oda sıcaklığında saklayın ve yemeye hazır olana kadar olgunlaşmasını bekleyin. Olgun  olanları ise plastik bir torbaya koyun ve buzdolabında saklayın. Meyve çok olgunsa kararır, bu nedenle olgun olanı en kısa zamanda yemeniz önerilir.

Besleyici ve faydalı özellikleri bakımından zengin olan avokado, hızla insanlar tarafından en sevilen egzotik meyvelerden biri haline geldi, kesinlikle internetin gerçek bir yıldızı, kısa sürede her türden gönderi ve hikayenin vazgeçilmezi oldu! Kısa bir süre önce mutfaklarımıza girdikten sonra, bu yemeğin lezzetini ve özelliklerini takdir etmeyi öğrendik: gerçek bir “süper yiyecek” olarak kabul edilen, tadıyla değil, aynı zamanda inceliği ve çok yönlülüğüyle de sevilen. Güney Amerika kökenli bu meyveyi tatmadan önce, onu seçmeyi ve tanımayı öğrenmek önemlidir: eğer hala olgunlaşmamışsa, sadece soyulması zor olmakla kalmaz, aynı zamanda tadı özellikle sizi bu meyveden soğutabilir. Olgunluk derecesini anlamak aslında çok basittir, kabuğuna hafifçe ve parmaklarınızla bastırın: eğer sertse, o zaman hala olgunlaşmamıştır, kabuğu ve eti yumuşaksa, avokado tadına bakılmaya hazırdır.

Avokado Faydaları

Avokadonun bileşimi, onu her gün daha fazla tüketicisi olan olağanüstü bir yiyecek yapmıştır. 

• Sağlıklı Yağ Yüklü

Avokadonun en merak edilen besleyici yönü, taze bir meyve olan ana bileşeninin karbonhidratlar değil, ağırlığının %23’ünü oluşturan yağlardan oluşmasıdır.

Ve en iyi yanı, en sağlıklı türde yağ olmalarıdır: tekli doymamış, zeytinyağındakiler gibi.

• E Vitamini Zengini

Diğer yağlı gıdalar gibi, her şeyden önce hücre zarını ve çekirdeğini koruyan, kanser gibi dejeneratif hastalıkların gelişimini engelleyebilen E vitamini ile öne çıkıyor. Yaklaşık 100 gr avokado, günlük ihtiyacın %25’ini sağlamaktadır.

• Mineraller Ve Vitaminler Açısından Oldukça Zengindir

C vitamini, bazı provitamin A ve çeşitli minerallerin (potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, bakır ve çinko) günlük ihtiyacının %22’sini sağlar.

Avokado, yaşamın tüm evreleri için uygundur. Yalnızca aşırı kilolu kişiler avokado alımlarını azaltmalıdır. Avokadonun birçok faydasından dolayı düzenli tüketilmesi şiddetle tavsiye edilir. Fakat yağ oranı nedeni ile obezite seviyesindeki insanların çok tüketmemesi tavsiye edilmektedir. 

Avokadonun başlıca faydaları şunlardır:

• Otantik Ve Sağlıklı Sebze Yağı

Avokado, yağ açısından zenginliğini veren posanın kremsi yapısı sayesinde kolayca yayılır, bu da onu endüstriyel margarinlere mükemmel bir alternatif olan sağlıklı bir bitkisel tereyağı yapar.

Besin bileşimi, onu ketojenik gibi yüksek yağlı sebze diyetlerinde pratik olarak temel bir gıda haline getirir.

• Kardiyovasküler Sağlık

Avokado sadece kolesterolü yüksek kişilerin kolesterolünü düşürme eğilimindedir. Bu nedenle tüketimi, ateroskleroz (arter duvarlarının esnekliğinin olmaması) veya koroner hastalıklar (angina pektoris veya miyokard enfarktüsü) gibi sorunların ortaya çıkmasını önlemek için yeterlidir.

Avokadodaki doymamış yağlar, kolesterolü normalleştirir, LDL’yi  (“kötü”yü) azaltır ve HDL’yi (“iyi”yi( artırır.

• Sporcular Ve Hamile Kadınlar İçin Tavsiye Edilmektedir

Çocuk, genç veya yetişkin olsun, spor yapanlar için önemli bir besindir. Kasın aşırı aktivitesi (özellikle potasyum ve magnezyum gibi mineraller) ve enerji israfı (kullanımına yardımcı olan lipidler ve karnitin açısından zengin) durumlarında çok uygun besinler sağlar.

Hamileler veya olmak isteyenler tamamlayıcı bir enerji kaynağı olarak avokadoya ve erken doğumları önlemeye yardımcı olan bir vitamin olan folik asite yönelebilirler. 

• Ayrıca A vitamini içerdiği için bebeğin gözlerini, derisini ve kemiklerini güçlendirir.

• Sinir Sistemini Rahatlatır

Avokado, yağ asitleri, magnezyum ve B vitaminleri bakımından zengin olması nedeniyle sinir sistemini düzenleyen mükemmel bir besindir, bu nedenle özellikle hem fiziksel hem de zihinsel stres durumlarında endikedir.

• Gözler İçin İdealdir

Son araştırmalar, görme üzerindeki koruyucu etkisi katarakt geliştirme riskini azaltan karotenoid luteindeki zenginliğini vurgulamaktadır.

• Avokado Kırışıklıkları Önler

Cildin dostudur. Kırışıklıkları önlemeye ve dermatiti ve hatta yanıkları tedavi etmeye yardımcı olan maskeler hazırlayarak tedavi edici özelliğinden yararlanabilirsiniz.

Yağlı ciltler için iki veya üç yemek kaşığı posa ve yarım limon suyu ile bir maske hazırlayın. Yüze nazikçe masaj yapın (yukarıya doğru), kurumasını bekleyin ve ılık su veya gül suyu ile temizleyin.

Avokado Yaprağının Faydaları

Avokado Yaprağının Faydalarını detaylıca anlatan  Avokado Yaprağının Faydaları makalemizi buradan okuyabilirsiniz

Avokado Saça Faydaları

Avokado Saça Faydalarını detaylıca anlatan  Avokadonun Saça Faydaları makalemizi buradan okuyabilirsiniz

Avokadonun Kadınlara Faydaları

Avokadonun Kadınlara Faydalarını detaylıca anlatan  Avokadonun Kadınlara Faydaları makalemizi buradan okuyabilirsiniz

Avokado Cilde Faydaları

Avokadonun Cilde Faydalarını detaylıca anlatan  Avokado Cilde Faydaları ve Avokado maskeleri makalemizi buradan okuyabilirsiniz

Bebeklerde Avokado Faydaları

Avokadoyu bebek mamasına eklerken bir doktora danışmalısınız. Avokado verme yaşı konusunda tavsiyeler karışıktır.

Bazı bilim adamları, 1 yaşından küçük çocuklara bu meyvenin verilmemesi gerektiği görüşünde. Diğerleri bunu ilk tamamlayıcı gıda olarak tavsiye eder. Burada yine kesin yaş söylenemez, çünkü anne sütüyle beslenen çocuklar için ilk tamamlayıcı gıdaların bebek 6 aylıktan önce verilmemesi tavsiye edilir.

Bir çocuğun ek gıdadaki beslenmedeki midesi, 3-4 aydan itibaren meyvelerin ihale hamurunu kabul etmeye hazırdır. Kural olarak, 3 aylık çocuklar için elma püresi ilk tamamlayıcı gıda olur. Avokado, elma gibi hassas bir dokuya sahiptir. Tadı parlak değildir, bu da süte iyi bir katkı olabilir. Ama yine de ilk elma yemi ve muz örneklerinden bir ay sonra girebilirsiniz.

Avokadonun Bebeklere Faydalarını detaylıca anlatan  Avokadonun Bebeklere Faydaları makalemizi buradan okuyabilirsiniz

Avokado Yağı Faydaları

Yaşlanmayı önler ve diyet dostudur

Avokado yağı özellikle yaşlanma karşıtı moleküller açısından zengindir. Yaşlanma karşıtı etkisi sayesinde serbest radikallerle savaşan ve kırışıklıkların ve yaşlanma belirtilerinin görünümünü geciktiren E vitamini de dahil olmak üzere antioksidanlar sağlar.

Avokado yağı aynı zamanda karbonhidrat ve lipid metabolizmasına katılan ve cildi derinlemesine besleyen ve sağlığa fayda sağlayan bir pantotenik asit kaynağıdır.

Son olarak, iki mineral olan iyi miktarda magnezyum ve potasyum içerir.

Kötü ruh halini ortadan kaldırır.

Avokado yağının zengin olduğu antioksidanlar, serotonin gibi duygudurum nörotransmitterlerinin üretiminde yer alan beyin hücreleri de dahil olmak üzere hücreleri oksidasyondan korur.

Anti-stres vitamini olarak da bilinen B5 vitamininin zenginliği sayesinde avokado yağı konsantrasyonu arttırmada da faydalıdır.

Kalbi formda tutar

Yüksek kolesterol riskini azaltan ve kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyan Omega 3 dahil çoklu doymamış esansiyel yağ asitlerinin zenginliğinden kaynaklanmaktadır.

E vitamini varlığı sayesinde bu yağ, dolaşım ve basınç için geçerli bir müttefiktir.

Avokado ve Avokado Yağı Cilde Faydaları

Avokadoyu Cilt İçin Bu Kadar İyi Yapan Nedir? Avokado Yağının Cilde Faydaları:

Avokado yağını diğer yağlardan ayıran özelliklerden biri de içerdiği oleik asit seviyesidir. Oleik asit, cilt geçirgenliğini iyileştirdiği bilinen bir yağ asididir. Cildimiz iyiye ve kötüye karşı korunmak için tasarlanmış bir koruma tabakasıdır.

Bununla birlikte, bazı yağlar optimal nemlendirme ve beslenme sağlar ve cildimiz onları mutlu bir şekilde emer! Oleik asit, cildimizin besinleri almak için kapılarını açmasına yardımcı olur ve çoğu yağ yaklaşık %15 oleik asit iken, avokado %63 oranında yağ asitlerinden oluşur!

Yüksek oleik asit seviyeleri nedeniyle avokado yağı iyi bilinen bir “taşıyıcı yağdır”. Bu, avokado yağını diğer esansiyel yağlarla birleştirebileceğiniz anlamına gelir, böylece bu yağlardan gelen besinler cilde iletilir ve daha verimli bir şekilde emilir.

Avokado içerisinde bulunan maddeler:

• A, B, D Ve E Vitaminleri

• Potasyum

• Lesitin

• Amino Asitler

• Antioksidanlar

• Steroller

• Linoleik Asit

• Kaşıklar

• Beta Karoten

• Omega-3 Yağlı Asitler

Avokado yağıyla ilgili bir başka ilginç gerçek, cildin nemi hapsederek ve ciltte tutan bir nemlendirici görevi görmesidir.

Nemlendiriciler, havadaki nem nedeniyle su moleküllerini cilde çeker veya zaten cildinizde bulunan su moleküllerine bağlanarak vücudunuzun doğal su içeriğini artırır.

Lekeler İçin Avokado Maskeleri

Avokado Maskesi Nasıl Yapılır:

Avokado, tümü cilt ve saç için harikalar yaratan sağlıklı yağlar, vitaminler ve besinlerle doludur. Çok nemlendirici olduğu için kuru ciltler ve saçlar için idealdir. Malzemelerin hedeflenen şekilde birleştirilmesiyle her durumda diğer cilt ve saç tipleri için de uygun bir maske hazırlamak mümkündür. Ama bulabileceğiniz en olgun avokadoyu kullandığınızdan emin olun!

Tarif 1:

Ballı Avokado Maskesi : Bu maske kuru ciltler için idealdir, ancak aynı zamanda size sağlıklı ve parlak bir cilt verebilir. Avokadoyu pürüzsüz ve topaksız hale gelene kadar ezin, ardından balı ekleyin. Maskeyi yüzünüze birkaç dakika masaj yapın. 15 ila 20 dakika bekletin, ardından ılık suyla durulayın ve yüzünüzü kurulayın.

Malzemeler:

• Yarım avokado, soyulmuş ve çekirdeksiz
• Yarım yemek kaşığı bal (yaklaşık 12 gr)

Avokadoyu cilt bakım rutininize ve diyetinize dahil edin. Avokado, sağlıklı yağlar, lipidler, temel mineraller ve antioksidanlarla doludur. Hem kişinin beslenmesini zenginleştirmek hem de cilt bakımı için mükemmeldirler.

Tarif 2 :

Avokado, yoğurt, zeytinyağı ve bal ile kuru cildi nemlendirin. Tüm topaklar çıkana kadar avokadoyu ezin. Sade yoğurt ve bal ekleyin. Maskeyi daha da nemlendirmek için biraz zeytinyağı da ekleyin. Maskeyi göz çevresinden kaçınarak yüzünüze dağıtın. 15 dakika bekletin ve ılık suyla durulayın. Yüzünüzü nazikçe kurulayın.

Malzemeler:

• Yarım avokado, soyulmuş ve çekirdeksiz;
• 1 yemek kaşığı (15 gr) sade yoğurt;
• Yarım kaşık (yaklaşık 8 ml) zeytinyağı;
• Yarım yemek kaşığı / 1 yemek kaşığı (yaklaşık 12-25 gr) bal.

Tarif 3:

Yağlı cildi avokado, yumurta akı ve limon suyuyla tedavi edin. Avokadoyu pürüzsüz ve topaksız olana kadar ezin. Bir yumurtanın beyazını ve limon suyunu ekleyin. Maskeyi göz çevresinden kaçınarak yüzünüze uygulayın. 15 ila 20 dakika bekleyin, ardından ılık suyla durulayın ve yüzünüzü kurulayın.

Malzemeler:

• Yarım avokado, soyulmuş ve çekirdeksiz;
• 1 yumurta akı;
• 1 çay kaşığı / 1 yemek kaşığı limon suyu.

Tarif 4:

Akneyi avokado, bal ve tarçınla yenin! Avokadoyu pürüzsüz ve kremsi olana kadar ezin. Bal ve tarçın ekleyin, ardından maskeyi yüzünüze yayın. 10 dakika bekletin ve ılık suyla durulayın. Yüzünüzü yumuşak, temiz bir havluyla kurulayın.

Malzemeler:

• Yarım avokado, soyulmuş ve çekirdeksiz;
• Yarım kaşık (yaklaşık 12 gr) bal;
• Yarım çay kaşığı öğütülmüş tarçın.

Tarif 5:

Hassas cildi avokado, yulaf ve bal ile tedavi edin! Avokadoyu pürüzsüz ve kremsi olana kadar ezin, ardından bal ve yulaf ekleyin. Maskeyi yüzünüze uygulayın. 10 ila 15 dakika bekletin ve durulayın. Yüzünüzü nazikçe kurulayın.

Malzemeler:

• Yarım avokado, soyulmuş ve çekirdeksiz
• 2 yemek kaşığı (10 g) yulaf ezmesi
• 1 yemek kaşığı (yaklaşık 25 gr) bal.

Tarif 6:

Avokado, muz ve zeytinyağı ile donuk, kuru ve hasarlı cildi onarın! Avokado ve muzu pürüzsüz ve homojen olana kadar ezin, ardından zeytinyağını ekleyin. Maskeyi göz çevresinden kaçınarak yüzünüze uygulayın. 10 ila 15 dakika bekleyin ve ılık suyla durulayın. Yüzünüzü nazikçe kurulayın ve bir nemlendirici uygulayarak devam edin.

Malzemeler:

• Yarım avokado, soyulmuş ve çekirdeksiz
• Yarım soyulmuş muz;
• 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı

‘’Her maske herkes için değildir. Arkadaşınız veya akrabanız için etkili olduğu kanıtlanmış bir maske sizin için de iyi sonuç vermeyebilir.

İçeriğindeki maddelerden birine alerjiniz varsa maske kullanmayınız.’’

Avokado Besin Değeri

Avokado Besin Değeri;

her 100g yenilebilir kısım için;

• Enerji…187 ㎉
• Protein…2.5g
• Lipid…18.7g
• Karbonhidratlar…6.2g
• Potasyum… 720mg
• Fosfor… 55mg
• Demir…0.7mg
• E vitamini…3.3 mg
• B1 vitamini…0.10mg
• B2 vitamini…0.21mg
• B6 Vitamini…0.32mg
• Pantotenik asit… 1.65 mg
• C vitamini… 15mg
• Toplam diyet lifi miktarı: 5.3g

C Vitamini İle Birlikte Alın

Avokado, E vitamini açısından zengindir, bu nedenle antioksidan etkiye sahip olan C vitamini ile yemenin, antioksidan etkiyi daha da artırma etkisine sahip olması beklenebilir. Ayrıca C vitamini yönünden zengin patates ve brokoli ile salata yapılması ya da limon sos ile yenmesi tavsiye edilir. Dilimlenmiş avokadonun renginin solmasını önlemek için üzerine biraz limon suyu serpin.

Avokado Yağı Ne İşe Yarar?

Vitaminler: A, E (zeytinyağındaki içeriği beş kat daha fazladır), C, B1, B2, B3, B9, D, F (balık yağından üç kat daha fazla), K, PP.

Makro ve mikro elementler: çinko, potasyum, sodyum, fosfor, manganez, bakır, demir, iyot ve diğerleri.

Doymuş ve çoklu doymamış yağ asitleri: stearik, palmitik, linoleik, linolenik, oleik (%80), palmitik.

Avokadonun içerdiği tüm yağların %30’u, insan vücudu tarafından kolayca emilen ve ona yadsınamaz faydalar sağlayan, kolayca sindirilebilen doymamış yağ asitleridir.

İçerik: proteinler, lesitin, skualen, fosforik asit tuzları, fitosteroller, klorofil.

Kalori açısından avokado, et veya tavuk yumurtasından daha düşük değildir ve protein içeriği açısından üzüm, muz, elma ve armuttan iki veya üç kat daha fazladır. Bu nedenle vücudun her bir organına ayrı ayrı fayda sağlar. 

Avokado yağı. Kalori: 100 gram ürün için – yaklaşık 886 kcal

Avokado Kalori / Avokado Kaç Kalori / 1 Avokado Kaç Kalori Yarım Avokado Kaç Kalori

Bir avokado, tekli doymamış yağ olmasına rağmen yaklaşık 250 kalori, 21 gram yağa eşdeğerdir. Yaklaşık 100 kalori olan bir elma ile karşılaştırıldığında, günde bir avokado yemek, günde 2-3 parça meyve yemek olarak kabul edilir.

Avokado Zararları

bir avokado kabuğunda alerjiye, karaciğer zehirlenmesine ve bağırsak rahatsızlığına neden olabilecek tehlikeli toksinler olduğu belirtilmektedir.

Yüksek besin değerleri nedeniyle, düşük kalorili bir diyet yapıyorsanız avokado çok miktarda yenmemelidir. Temel olarak, avokadonun vücuda verdiği zarar, aşırı kullanımla ilişkilidir.

Avokado Nasıl Yenir?

Avokado, onu mutfakta mükemmel bir müttefik yapan benzersiz özelliklere sahip çok eşsiz bir meyvedir. Pek çok tarife pürüzsüzlük ve tutarlılık sağlar ve ister meyve ister sebze olarak  tatlıların ve tuzlu yemeklerin hazırlanmasında birbirinin yerine kullanılabilir.

Sağlıklı ve besleyici bir meyve olan avokado, vücuda önemli miktarda vitamin, mineral ve diğer besinleri sağlar. Avokado yemenin en iyi yolu tek başına yemektir. Sadece olgun bir avokadoyu ikiye bölün, kabuğunu soyun, zevkinize göre baharatlayın ve olduğu gibi alın. Ayrıca posasını bir parça kızarmış ekmek üzerine yayıp avokado sosu olarak da kullanabilirsiniz.

Avokado Çekirdeği Yenir mi?

Avokado çekirdeğinin tadı acıdır. Tüketmek istiyorsanız dış kahverengi tabasını soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz avokadoyu mutlaka muz gibi tatlı meyvelerle karıştırarak tüketin. Diğer türlü acı tadı midenizi bulandırabilir.

Avokadonun Olgun Olduğu Nasıl Anlaşılır?

Avokado, kolay bozulduğu için çok fazla dokunulmaması tercih edilse de, parmaklarla hafif bir baskıya maruz kalırsa olgunlaştığı bilinmektedir. Anlatmanın başka bir yolu da hafifçe sallamaktır. 

Avokado, diğer tropik meyveler gibi çok düşük sıcaklıklara dayanamaz, bu nedenle dondurulması veya 4ºC’nin altında soğutulması önerilmez.

Avokado Nasıl Olgunlaştırılır?

Meyvenin tam olarak olgunlaşması için 15 ile 24ºC arasında karanlık bir yerde birkaç gün bekletilmesi gerekir, ancak olgunlaşmadan buzdolabına konulmamalıdır, çünkü bu meyveye zarar verir ve olgunlaşmasını engeller.

Oda sıcaklığında avokadolar 3 ila 4 gün içinde olgunlaşır. İşlemi hızlandırmak için bir püf noktası, bir elmanın veya muzun yanına bir kese kağıdına yerleştirilebilir.

Kararmış Avokadonun Kararması Nasıl Önlenir? 

Oksidasyon nedeniyle siyahlaşmasını önlemek için limon veya misket limonu suyu gibi asidik bir bileşen eklemek veya oksijenin geçmesine izin vermeyen bir plastik film veya plastik sargıya sarmak gerekir. Kabuklarını soymak için meyveyi çok keskin bir bıçak yardımı ile çekirdeğe ulaşana kadar uzunlamasına kesin, her iki yarısını da bir kap açacakmış gibi çevirin ve ayırın. Daha sonra çekirdeğini çıkarın ve kaşık yardımı ile kabuktan ayırın.

En Başarılı Avokado Tarifleri

Birleştirme yeteneğinin bir örneği, avokado, soğan, domates, limon ve bazı acı baharatlarla yapılan ve aşçıya göre değişebilen Meksika kökenli bir tarif olan guacamole’dir.

Orta Amerika ülkelerinde çok popüler olan bu lezzet eşleştirmesi, dünya çapında avokado lezzetinin yayılmasını sağlamıştır.

Nacho veya kızarmış mısır ekmeği eşliğinde meze olarak veya akla gelen herhangi bir yemek için garnitür olarak servis edilebilir.

Ayrıca avokado, diğerlerinin yanı sıra yumurta, mantar, zeytin (ve bunların yağı) ve pırasa ve balkabağı gibi sebzelerle uyumlu bir ürünüdür.

Yemeklerde Avokado Kullanımı

Avokadoyu hazırlamanın ve tüketmenin en yaygın yolu çiğ olmakla birlikte bazı itirazlarla pişirilerek de tüketilebilir.

Sote veya fırınlanmış yemek tarifleri birçok yemek kitabında bulunabilir. Bununla birlikte, çoğu aşçı, pişirmenin sonunda (genellikle soslarda, yahnilerde ve çorbalarda) çiğ eklemeyi tercih eder, çünkü uzun süreli pişirme sonunda acı bir tat verir. Öte yandan, yüksek sıcaklıklar, hassas kıvamını değiştirerek, ona çekici olmayan yumurta benzeri bir görünüm kazandırabilir. Bu nedenle çok yüksek sıcaklıklarda pişirmemeye özen gösteriniz.

Tatlılarda Avokado Kullanımı

Kuruyemiş ve meyvelerle olan büyük yakınlığı, lezzetli ve çok orijinal olan ve kuru meyveler, iyi bir bal veya akçaağaç şurubu ile tatlandırılabilen tatlılar yaratırken işleri çok kolaylaştırır.

Bu sayede ballı dokusunun ideal olduğu dondurmalar, kekler, pudingler hazırlayabilirsiniz.

Avokadodan yararlanmanın bir başka yolu, meyve sularına, özellikle tropik olanlara ekleyebilir veya meyve gibi sulu olmadığından, sebze soya sütü, yulaf ezmesi veya daha iyisi badem ile smoothie hazırlamak için bir baz olarak kullanabilirsiniz. 

Avokado Salatası

İyi bir salata, çok fazla yorucu olmadan ferahlatıcı, sağlıklı bir öğle veya akşam yemeğinin yanına kolaylıkla yapılandır. Avokado, ister ana yemek, ister et veya balık yemeğine garnitür olarak her zaman tercih edilebilir. 

Avokado Salatası Yapımı:

Hazırlama süresi: 10 dakika

Toplam süre: 10 dakika

Porsiyon: 2

Mutfak türü: Akdeniz

Kalori: porsiyon başına 175 kcal

2 kişilik avokado ve domates salatası malzemeleri

• 1 Büyük Olgun Domates
• 1 Avokado
• Tatmak İçin Sızma Zeytinyağı
• Kuru Kekik
• Roket Yaprakları (İsteğe Bağlı)
• Ayçiçeği Tohumu (İsteğe Bağlı)
• Tuz
• Biber

Avokado Pişirilir mi?

Avokado çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Avokado, sandviç ezmeleri ve salatalar yapmak için kullanılır. Meyveler kabukları soyulmadan fırında pişirilebilir. Avokado deniz ürünleriyle iyi gider, tavuk ve limonla da iyi gitmektedir.

Avokado, içinde birçok faydalı madde bulunan çok değerli bir üründür. Tadının, aromasının, dokusunun tadını çıkarmak ve maksimum faydayı elde etmek için taze yemek daha iyidir. Yemeklerinizin yanında mutlaka bulundurmalısınız.

Avokado İle Sağlıklı Tarifler

Malzemeler (2-3 kişilik)

• Avokado … 1/2 adet
• Mini domates … 4 adet
• Limon suyu… 1/2 çay kaşığı
• Bir zeytinyağı … 2 çay kaşığı
• Tuz, karabiber…her biri biraz
• Tost Ekmeği ekmeği (2 cm genişliğinde çapraz dilimlenmiş)…6 dilim
• Sarımsak… 1/2 diş

Nasıl yapılır

• Tost ekmeğini tost makinesinde 2-3 dakika pişirin. Pişirdikten sonra, aromayı aktarmak için sarımsak dişlerini ekmeğin yüzeyine sürün.
• Avokadoyu küpler halinde kesin ve kiraz domatesleri çapraz olarak kesin. Bir kaseye koyun ve ekleyin ve karıştırın.
• Üzerine koyun ve afiyetle yiyin

Avokado, iyi yağ, E vitamini ve potasyum gibi çeşitli besinler açısından zengindir. Kalorisi yüksektir, bu yüzden ne kadar yediğinize dikkat etmelisiniz, ancak avokado kullanan bir yemek ekleyerek beslenme dengenizi de iyileştirebilirsiniz. Çeşitli Türk mutfağı  baharatları ile düzenleyin ve tadını çıkarın.

Avokado Nasıl Saklanır?

Avokado olgunlaşmadan hasat edilir. Çoğu durumda, hala yeşil olarak raflarda satılır ve aldığımızda evde yeni olgunlaşmaya başlar.

Bir avokado satın alırken, kabuğunda siyah nokta, leke veya aşırı olgunlaşmayı gösteren herhangi bir işaret olup olmadığını kontrol edin.

Bununla birlikte, çatlamış bir kabuğun her zaman bayat olduğu anlamına gelmediğini bilmelisiniz: bazı çeşitler normal koşullar altında bu görünüme sahiptir.

Yarım Avokado Nasıl Saklanır

Önerilen günlük alım miktarı 1/2’dir.

Avokado yağ açısından zengin olduğundan, bir avokado (140 gr yenebilir porsiyon) 262 kcal’de yüksek kalorilidir. Bir kase pirinç kadar kalorisi vardır, bu yüzden çok fazla yememeye dikkat edin. Günde 1/2 porsiyon yemek tavsiye edilir.

Avokado Fiyat

Avokado fiyatları son günlerde oldukça pahalanmıştır. 1 adet avokado neredeyse 15 lira ve üstünü buluyor. Avokadoyu ucuza almak istiyorsanız semtinizde kurulan pazarları ziyaret edebilirsiniz.

Avokado Nasıl Yetişir?

Avokado ağacı yetiştirmek için özel becerilere sahip olmak gerekmez. Bu egzotik bitki sadece temel bakım kuralları gerektirir. 

Avokado, dünyanın birçok ülkesinde defneye yakın bir bitki olarak kabul ediliyor. Eski Yunanlılar tarafından yetiştirilen avokadonun  anavatanı Kuzey Amerika topraklarıdır.

Doğada, aşağıdaki tonlarda avokadolar mevcuttur:

• Sarımtırak Yeşil;
• Koyu Yeşil;
• Kırmızımsı-Mor;
• Koyu Mor.

Avokado ağacı, farklı toprak türlerinde iyi yetişir. Ancak en çok kırmızı kil veya kumlu alanlarda büyümeyi tercih eder. Bitki ayrıca kalkerli yüzeylere iyi tepki verir.

Hepsinden önemlisi, meyve Filipinler, Amerika, Asya, Avustralya, Peru’da yetiştirilmektedir. 

Doğada Büyüme Koşulları:

Avokado hem tropikal hem de subtropikal iklimlerde yetiştiği için bu bitkiler arasında bazı farklılıklar vardır.

Gruplar ve özellikleri:

Bazı türleri olumsuz hava koşullarına karşı iyi bir dirence sahiptir. Meksika avokado çeşitleri, hava sıcaklığındaki hafif düşüşleri tolere edebilmektedir.

Batı Hindistan’ın çeşitliliği. Kuzey bölgelerde bu tür bitkileri yetiştirmek mümkün olmayacaktır. Ağaçlar küçük donlarda bile ölür. Ülkemizde Batı Hint çeşitleri sadece kış bahçelerinde ve seralarda yetiştirilebilmektedir.

Avokado doğada hem güneşte hem de gölgede yetişir. Açık alanlarda ağaç daha iyi meyve verir.

Avokado Yetiştirme

Belki de birçok avokado yurtdışından ithal edildiğinden, Türkiye’nin ikliminde avokado yetiştirmenin zor olduğu izlenimine sahip olabilirsiniz. Bununla birlikte, bir avokadoyu yedikten sonra kalan tohumlar, ister hidroponik olarak yetiştirilmiş olsun, ister evde bir saksı bitkisine gömülmüş olsun, filizlenecektir. Aydınlık odaların yanı sıra güneşli bahçelerde de yetişen avokado, iç mekan bitkisi olarak tavsiye edilir.

Evde bir avokado ağacı dikmeden önce avokadonun çok fazla ışığı sevdiğini unutmayın. Bu nedenle batıya bakan bir pencereye bitkili bir saksı yerleştirin. Ülkemizde en çok Antaya’da, Mersin ve Muğla’da yetişir. Bu şehirlerde oturuyorsanız işiniz oldukça kolaydır!

İç hava sıcaklığı :Bu, evde avokado yetiştirirken önemli bir göstergedir. Bitkinin iyi gelişmesi için odanın en az +25 ° C olması gerekir. Sıcaklıktaki keskin dalgalanmalarla ağaç hemen kendini hissettirir.

Sulama :Tropikal bir bitkinin evde sulanması genellikle gereklidir, ancak hava sıcaklığını ve yılın zamanını dikkate almalısınız. Prosedürü gerçekleştirmeden önce, her seferinde toprağın durumunu kontrol etmek gerekir. Üst tabaka iyice kuruduysa, sulamaya başlayabilirsiniz.

• Unutmamalısınız ki aşırı nem avokado gelişimini olumsuz etkileyecektir.

İlk Defa Avokado yetiştirmek için öncelikle;

        Avokado Tohumları Ekmeniz gerekir: Çekirdekten avokado yetiştirirken, işe çekirdeği hazırlayarak başlayın. Avokado tohumlarının çimlenmesi için 20°C veya daha yüksek bir sıcaklığa ihtiyaç vardır, bu nedenle Mayıs-Eylül ayları arasında hazırlanmaya başlayın. 

Hidroponik Yöntem :Avokadonun çekirdeğini çıkardıktan sonra avokadoya yapışan posasını ve yağını yıkayın. Çekirdeğin sivri ucu yukarı bakacak şekilde çapraz olarak 3-4 kürdan batırın. Tohumları küçük şeffaf bir kaba koyun. Tohumların üçte biri suya batacak şekilde tohumları suyla doldurun ve güneşli bir yere koyun.

Toprak İşleme İçin :Tohumları hidroponik ile aynı şekilde çıkarın ve topraklı bir yere ekin. Kurumasını önlemek için tohumları mümkün olan en kısa sürede ekmelisiniz. Ayrıca, tüm toprağı örtmeyin ve tohumların yarısı açıkta kalacak şekilde konumu ayarlayın. Sivri tarafı yukarıda tutun. Toprak için iyi drenajlı saksı toprağı kullanın. 

Avokado Saksı Değiştirme :Filizlenmiş avokadolar hızla büyür. Kap avokado kökleriyle dolduğunda, daha fazla büyümeyi teşvik etmek için daha büyük bir saksıya geçiş yapın.

Avokado Ekim Zamanı :Avokado hızla büyür, bu nedenle her iki yılda bir saksı değiştirmelisiniz. Avokadonun köklerinin sıkışmaması için biraz daha büyük ve derin bir kap hazırlayın. Avokadoları saklamak için en uygun zaman Mayıs ve Haziran ayları arasıdır. Ayrıca kökler saksının dibinden dışarı fırlıyorsa veya yapraklar sararıyorsa kökler tıkanmış olabilir. Bu sefer de hızlı bir şekilde tekrarlayalım. Saksı değiştirmeden önce yeni toprak hazırlayın. Eğer kompakt bir şekilde yetiştirmek isterseniz aynı boy saksıya tekrar saklayabilirsiniz. Daha büyük büyütmek istiyorsanız, daha büyük ve daha derin bir saksı hazırlayın ve tekrar dikin.

Avokado Hangi İklimde Yetişir

Avokado, tropikal ve subtropikal iklimleri tercih eden bir meyve ağacıdır. Botanik sınıflandırmasında “Persea americana” olarak anılır.

Avokado meyvesi armuta benzer ve yoğun, pürüzlü, zengin yeşil renkte bir kabuğa sahiptir.

Tropiklerin bu yerlisi, ışık gölgeleme ile büyüyebilse de (ancak meyve veremez!) Aydınlatma açısından titizdir. 

Bitkinin kökleri besinleri ve suyu büyük derinliklerden alır. Bu nedenle, toprağın asitliği ve bileşimi için iddiasızdır. Ancak avokadoların volkanik kökenli tınlar, kum, kireçtaşı ve kırmızı kil üzerinde yetiştirilmesiyle yüksek verim elde edilir.

Ağaç, kuru rüzgarlardan korunan, yeraltı suyunun yüzeyin 9 metre altından geçtiği yerlere yerleştirilir. Kök habitatındaki kısa süreli durgun su bile avokadoların ölümüne neden olur.

Kültürü sulamak için minimum miktarda mineral kirlilik içeren su kullanılır.

Bir avokado ağacının yüksekliği 6 metreye (bazen 20 metreye kadar) ulaşır.

Çeşitlerin çoğu kış için yeşilliklerini dökmez, ancak kısa bir süre için çıplak kalan çeşitler vardır.

Yetişkin bir bitkinin çevresi 30 ila 60 santimetredir. Alt kısımda gövde düz ve düzdür, üst katta yemyeşil bir taç oluşturur. 35 santimetre uzunluğa kadar olan oval yapraklar, yaprak sapından uzaklaştıkça hafifçe solan yeşil renklidir.

1 Dönüme Kaç Adet Avokado Dikilir

1 dönüme kaç adet avokado  ağacı dikilir: bir dönüme yaklaşık 29 avokado fidanı dikilebilir.

Avokado Ağacı Ne Kadar Sürede Meyve Verir?

Avokado ağacı dikildikten yaklaşık 3-4 yıl sonra meyve vermeye başlamaktadır.

Avokado Ağacı Yılda Ortalama Kaç Avokado Verir?

Bir avokado ağacının bir yılda ortalama 500 ila 800 avokado vermesi beklenmektedir.

Avokado Yaprağının Faydalarını detaylıca anlatan  Avokado Yaprağının Faydaları makalemizi buradan okuyabilirsiniz

Avokadonun Bebeklere Faydalarını detaylıca anlatan  Avokadonun Bebeklere Faydaları makalemizi buradan okuyabilirsiniz

Avokado Saça Faydalarını detaylıca anlatan  Avokadonun Saça Faydaları makalemizi buradan okuyabilirsiniz

Avokadonun Kadınlara Faydalarını detaylıca anlatan  Avokadonun Kadınlara Faydaları makalemizi buradan okuyabilirsiniz

Avokadonun Cilde Faydalarını detaylıca anlatan  Avokado Cilde Faydaları ve Avokado maskeleri makalemizi buradan okuyabilirsiniz