Deniz Yosunu Faydaları ve Zararları ile pek bilinmeyen bitkiler arasında yer almaktadır. Deniz Yosunu tür olarak birçok bölgede İrlanda yosunu olarak bilinen Chondrus Crispu adı verilen belirli bir yosun türüne verilen isimdir. Dış yapısı dikenli ancak yenilebilir bir bitkidir. Yakın türde olan kombu, wakame ve dulse gibi deniz yosunlarına benzer özellikler taşımaktadır.
Deniz yosunu genel olarak Kuzey Atlantik Okyanusu’na kıyısı olan kayalık bölgelerde yetişmektedir. En çok bilinen türü kırmızı renktedir ancak yerel iklim şartları, suyun sıcaklığı gibi bir çok faktör deniz yosununun rengini değiştirebilir.
Deniz Yosunu Besin Değerleri
İçindekiler
- 1 Deniz Yosunu Besin Değerleri
- 2 Deniz Yosunu Ne İçin Kullanılır?
- 3 Deniz Yosununun Faydaları
- 4 Kilo Vermekte Faydalıdır
- 5 Tiroid Sağlığını Desteklemek
- 6 Bağırsak Sağlığını Desteklemek
- 7 Bağışıklık Sağlığını Desteklemek
- 8 Kansere Karşı Mücadelede
- 9 Nöroprotektif Etkiler
- 10 Kas Sağlığı ve Enerji Kazanımı
- 11 Deniz Yosununun Zararları
- 12 Deniz Yosunu Nasıl Tüketilir?
1 yemek kaşığı deniz yosunu şunları içerir:
| Kalori | 20 |
| Karbonhidrat | 1.5 gram |
| Protein | 4 gram |
| Yağ | 0,5 gram |
| Lif | 0,3 gram |
| Riboflavin günlük ihtiyacının | %15’i |
| Tiamin günlük ihtiyacının | %112i |
| Demir günlük ihtiyacının | %11’, |
| Manganez günlük ihtiyacının | %7’si |
| Bakır günlük ihtiacının | %21’i |
Kırmızı türdeki deniz yosunları ek olarak hücrelerde oksidatif hasarın önlenmesi ve oluşabilecek yaralanmalara engel olabilecek özelliklere sahiptir.
Bilinen deniz sebzeleri gibi deniz yosunuda oldukça fazla oranda iyot içermektedir. Journal of Medicnal Food’da yayınlanan yazıda deniz yosunlarının gram başına ortalama 47 mg iyot içerdiği açıklanmıştır.
Deniz Yosunu Ne İçin Kullanılır?
Deniz yosunu yetiştiği bölgeler başta olmak üzere oldukça uzun yıllardır kullanılan bir bitkidir. Carrageenan adı verilen ve bu bölgelerde yaygın olarak kullanılan koyulaştırıcı bir karışımın ham maddesi deniz yosunudur. Bu karışık genel olarak yahnilerde veya çorbalarda koyulaştırmaya yarayan ekstra bir sos amacıyla kullanılır.
Globalde birçok şirket deniz yosunu toplayarak ham şekilde satmaktadır. Ancak en çok karşılaşılan türü besin takviyesi şeklinde kullanımıdır. Besin takviyeleri direk kendi hammaddeleri olarak ya da farklı hammadde birleşimleri ile deniz yosunu içerebilir. Deniz yosunu genel olarak bu bileşenlere toz ya da jel olarak eklenir. Dünya üzerindeki şirketlerden bazıları sakız ve jel gibi ürünlerin yoğunlaşması için deniz yosunu kullanmaktadır.
Deniz Yosununun Faydaları
Kilo Vermekte Faydalıdır
Deniz yosunları kilo vermek için oldukça yardımcı bir bitkidir. Bunu kanıtlamak adına yapılan bir araştırmada 78 yetişkin birey üzerinde yapılan 12 haftalık bir çalışma ile günde 1000 mg kırmızı deniz yosunu alan kişilerin gözle görülür şekilde kilo kaybı yaşadığı ortaya çıkmıştır.
Uzmanlar tarafından yapılan ve dijital ortamlarda paylaşılan araştırmalara göre deniz yosunu içerisinde bulunan fukoksantin adı verilen bileşen sayesinde vücut içerisindeki yağların parçalanmasına ve sindirilmesine yardımcı olduğu ortaya çıkmıştır.
Tiroid Sağlığını Desteklemek
İyot açısından zengin bir liste içeren diyetler tiroid sağlığını desteklemektedir. Tiroidler vücutta bulunan hormonların özelliklede önemli hormonların oluşturulması ve kullanılması için belli minerallere ihtiyaç duyar. Yeterli iyot oranına sahip olmayan vücutlarda tiroid düzgün çalışmayabilir. Buda metobolik sorunların yaşanmasına neden olur. Doğal iyot kaynağı olarak bilinen deniz yosunu tiroidlerin iyot eksikliğini karşılayabilirler.
Bağırsak Sağlığını Desteklemek
Deniz yosunları, bağırsak sağlığının düzenlenmesi ve daha iyi duruma gelmesi için gerekli olan prebiyotik etkilere sahiptir. Uzmanlar tarafından yapılan araştırmada deniz yosununun içerdiği lifler sayesinde bağırsaktaki faydalı bakterilerin üretimi artar ve buda bağırsak sağlığının daha iyi hale gelmesine yardımcı olur.
Bağışıklık Sağlığını Desteklemek
Bağışıklık sisteminin merkezinde bağırsaklar gelmektedir. Deniz yosunu prebiyotik ve lif açısından zengin bir bitki olarak bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücut direncini arttırır. Aynı zamanda vücut içerisinde bulunan antikorların da sayısını arttırarak daha sağlam bir direnç ortaya koyar.
Kansere Karşı Mücadelede
Deniz yosunlarında bulunan bileşenler vücutta oluşabilecek kanser hücrelerine karşı savaşmaya yardımcı olmaktadır. İçerisinde bulunan bol miktardaki fukoksantin ve kolorektal sayesinde kanserin başlangıcını engellemesi ve belirtilerinin ortadan kaldırılmasını sağlamaktadır. Vücudun kanser hücrelerine karşı daha güçlü bir direnç göstermesini sağlayarak daha iyi bir savaş ortaya koymanızı sağlar.
Nöroprotektif Etkiler
Deniz yosunları antioksidan özelliği sayesinde nörodejeneratif hastalıklara karşı vücut direncini arttırmaktadır. Yapılan araştırmalar sonucunda deniz yosunu özünü kullanan bir Parkinson hastasının hastalığın belirtilerine karşı olan direncinin arttığı görülmüştür.
Kas Sağlığı ve Enerji Kazanımı
Deniz yosunu vücudun kas çalışmalarının ardından tekrardan toparlanmasını hızlandırmaktadır. Aynı zamanda vücutta tükenen enerjinin hızlı bir şekilde geri kazanımı da sağlamaktadır. Asya bölgesinde yapılan araştırmada 40 yaş üstü 80 yetişkin birey kullanıldı. Araştırma süresince deniz yosunu kullanan kişilerin yorgunluk ve halsizlik gibi belirtilerinin azaldığını ve kaslarının daha hızlı toparlandığı görüldü. Uzmanlar tarafından yapılan açıklamada deniz yosununda bulunan amino asit ve toplam protein oranının yüksekliği bu durumu sağlamaktadır.
Deniz Yosununun Zararları
Deniz yosunu oldukça yüksek oranda iyot içermektedir. Eğer kişi sadece deniz yosunu ile iyot seviyesini koruyorsa bitkiler arasında değişen iyot seviyesi kişiyi olumsuz etkileyebilir. Yüksek oranda deniz yosunu tüketimi aşırı iyot tüketimi anlamına geldiği için iyot zehirlenmesine sebep olabilir. İyot zehirlenmesi kişilerin tiroid sorunları yaşamasına sebep olabilmektedir. Deniz yosunu içerisinde farklı maddeleri alabilir. Eğer yosunun yetiştiği bölgede metal yoğunluğu fazla ise deniz yosununun kirlendiğini gösterir ve belli başlı zehirlenmelere sebep olabilir.
Deniz Yosunu Nasıl Tüketilir?
Deniz yosunu sayısız tarif ve hazırlama yöntemine uygundur. Çiğ ve kurutulmuş halde çorbalara veya yahnilere katılarak yoğunlaştırma görevi görebilir.
Deniz yosunu jeli oldukça sık kullanılan bir diyet ürünüdür. Bu jel kilo vermek isteyen birçok kişi tarafından sıkça kullanılmaktadır. Kurutulmuş deniz yosununu bir gece boyunca suda bekletin. Sabah deniz yosununu çıkarın ve iyice durulayın, daha sonra biraz su ile bir karıştırıcıya ekleyin ve karışım iyice eriyene kadar karıştırın. Kapalı bir kaba koyup jel haline gelmesi için bir gece buzdolabında saklayın. Elde ettiğiniz jel koyulaştırması gereken besinlere sos olarak eklenebilir.
Birçok insan aynı zamanda smoothielerine toz deniz yosunu eklemektedir. Yoğurt ve mısır gevreğinin üzerine serpilerek tüketilmesi de oldukça yaygındır. Toz olarak çorbalara ve yahnilere eklenebilir ve jel hali gibi koyulaştırma etkisi sağlayabilir.
