Maydanozun Faydaları Ve Zararları 

Maydanoz, dünyanın en sevilen ve en iyi bilinen bitkilerinden biridir. Eşsiz aroması ve tadı yemeğinize lezzet katarken, içerdiği besinler sağlıklı yaşam tarzınızı bir sonraki seviyeye taşımanıza yardımcı olur. Bununla birlikte, birçok insan genellikle maydanozu kerevizle karıştırır, ancak bu iki bitki yakından ilişkilidir, ancak maydanoz kerevizden tamamen farklıdır. Sebze yerine bitki olarak maydanoz, çiçekli bitkiler familyası Apiaceae’ye bilimsel adı Petroselinum crispum ile dahil edilirken, maydanoz Yunanca’da ‘kaya kerevizi’ olarak bilinir. Maydanoz dünya çapında geniş çapta yetiştirilmektedir ve tüm yıl boyunca mevcuttur. 

Maydanoz, β-karoten açısından zengin yeşil renkli bir sebzedir ve C vitamini içeriği bakımından sebzeler arasında birinci sınıftır. Bu nedenle, antioksidan etki, bağışıklığı artırma, damar sertliği ve kanseri önleme, yaşlanmayı geciktirme, görme yetisini koruma ve güzel bir cilt etkisi gibi etkiler gösterir. Ayrıca osteoporozu önlemeye yardımcı olur. K vitamini, demir, çinko, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Maydanozun eşsiz aroması, antibakteriyel, iştah açıcı, deodorant ve ağız kokusunu önleyici etkileri olan apiol ve pinene gibi bileşenlerden oluşur.

Bitki demir, B vitaminleri, kalsiyum ve magnezyum içerdiğinden, maydanozun faydaları arasında mesane iltihabını yatıştırma, karaciğer ve dalak rahatsızlıklarını tedavi etme, görüşü iyileştirme ve kan damarı duvarlarını güçlendirme yeteneği yer alır. Maydanozun yararları ve zararları bakımından değerlendirilmesinde etken olan unsur potasyumdur. Yüksek konsantrasyonda eser elementler, alerjik reaksiyonları hafifletir, beyin aktivitesini iyileştirir ve kalp atış hızını normalleştirir.

Maydanoz, eklemleri güçlendirmek için güçlü bir çare olarak bilinir. Artrit tedavisi için kaynar su ile demlenir ve iki ay boyunca içilir. Bir kaynatma yapmak, iltihaplanma sürecini durdurmanıza ve vücuda zararlı ilaçları kullanmadan ağrı sendromunu hafifletmenize olanak tanır. Maydanoz safra kesesi ve böbrek taşı gibi durumlarda yatıştırıcı ve tedavi edici etkiye sahiptir. Gıdalarda düzenli olarak bitki tüketimi taşları yok eder. Ayrıca bitki suyu kılcal damarları güçlendirmek, toksinleri atmak ve bağırsaklardaki gazı gidermek için harika bir çaredir.

Maydanoz Faydaları

Maydanoz tohumu geleneksel olarak şişkinliği ve kolik ağrıyı azaltmak için gaz giderici olarak kullanılmıştır. Kök, böbrek rahatsızlıklarını tedavi etmek için idrar söktürücü ve meyve suyu olarak kullanıldı. Çürük yapraklar, tümörleri, böcek ısırıklarını, bitleri, deri parazitlerini ve ezikleri tedavi etmek için kullanılmıştır. Maydanoz çayı bir zamanlar dizanteri ve safra taşlarını tedavi etmek için kullanılıyordu.

Yapılan çalışmalarda diğer geleneksel kullanım alanları; prostat, karaciğer ve dalak hastalıklarının tedavisi, anemi, artrit ve kanserlerin tedavisinde balgam söktürücü, antimikrobiyal, afrodizyak, hipotansif, müshil ve saç büyümesini uyarmak için bir kafa derisi losyonu yer alır. Faydaları ise şu şekildedir:

1. Kanserle Mücadele Eder

Maydanoz, kanseri önlemede yararlı olabilecek bir besin maddesi olan apigenin de dahil olmak üzere antioksidanlarla doludur. Uluslararası Kanser Dergisi’nde yayınlanan bir araştırma, apigenin açısından yüksek bir diyete sahip kadınların, bu güçlü antioksidandan düşük bir diyetle beslenenlere göre yumurtalık kanseri geliştirme olasılığının %28 daha az olduğunu buldu. Çalışmalar ayrıca apigenin ile meme, cilt ve prostat kanseri riskinin azalması arasında bağlantı kurmuştur.

2. Kalp Sağlığını Teşvik Eder

Maydanozun homosistein seviyelerini düşürme yeteneği de onu kalp-sağlıklı bir gıda yapar. Ön araştırma, yüksek homosistein düzeylerini kalp hastalığı ve inme ile ilişkilendirmiştir, çünkü bu amino asidin çok fazlası kan damarlarına zarar verebilir. Maydanoz diyabet kaynaklı kalp hasarını da önleyebilir. Türkiye’de maydanoz diyabet tedavisinde düzenli olarak kullanılmaktadır. Araştırmacılar, 28 gün boyunca maydanozla beslenen diyabetik farelerin kan şekeri düzeylerini düşürdüğünü ve kalp hücrelerini hasardan koruyan bir antioksidan olan glutatyon düzeylerini yükselttiğini buldu.

3. Güçlü Kemikler Oluşturmaya Yardımcı Olur

Sadece 1/4 su bardağı (125 gram) maydanoz, kalsiyumun işlenmesi için gerekli olan ve kemik sağlığı için gerekli olan önerilen günlük K vitamini değerinin %300’ünü sağlar. K vitamini açısından yüksek diyetler, osteoporoza eğilimli postmenopozal kadınlarda daha fazla kemik yoğunluğu ve daha az kemik kırılması riski ile ilişkilendirilmiştir. Maydanoz aynı zamanda amino asit homosistein seviyelerini kontrol altında tutan iyi bir folik asit kaynağıdır. Yüksek homosistein seviyeleri, artmış kemik kırığı riski ile ilişkilendirilmiştir. Bir çalışmada araştırmacılar, kanlarında yüksek miktarda homosistein bulunan katılımcıların, kemik yoğunluğundan bağımsız olarak bir kemiği kırma olasılığının yaklaşık iki kat daha fazla olduğunu bulmuşlardır.

4. Artrite Karşı Korur

Maydanoz, mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Bağışıklığı güçlendiren bu vitamin, yalnızca soğuk algınlığını önlemekle kalmaz, aynı zamanda romatoid artriti önlemeye de yardımcı olabilir. Yayınlanan bir araştırma, diyetlerinde C vitamini düşük olan katılımcıların, diyetlerinde yüksek C vitamini içeriğine sahip olanlara göre romatoid artrit geliştirme riskinin üç kat daha fazla olduğunu buldu. Maydanoz esansiyel yağı, kafa derisine masaj yapıldığında saç dökülmesini azaltabilir. Her gün maydanoz tüketirseniz eklem ağrılarınızın hafiflediğini fark edebilirsiniz. Bunun nedeni, bitkinin anti-inflamatuar özelliklere sahip olmasıdır.

5. Besin Değerleri Bakımından Güçlüdür

Maydanozun en büyük özelliği, dengeli bir şekilde birçok besin maddesi içermesi ve aynı zamanda eksik olma eğiliminde olan vitamin ve mineraller bakımından zengin olmasıdır. Maydanoz, karbonhidratlar, diyet lifi, protein, A vitamini, B vitaminleri, C vitamini, E vitamini, K vitamini, kalsiyum, potasyum, demir ve magnezyum gibi güzellik ve sağlığı korumak için gerekli besinlerle doludur. Ek olarak, güçlü antioksidan özelliklere sahip apiin, apigenin, crisoeriol ve luteolin dahil olmak üzere flavonoidler açısından zengindir. Maydanoz ayrıca portakalın hacimce yaklaşık üç katı kadar C vitamini içerir. C vitamini, sağlıklı bağışıklık fonksiyonu ve genç cilt ve eklemler için son derece önemlidir. Ek olarak, göz fonksiyonunu artıran ve vücudun UV radyasyonundan kaynaklanan hasarı nötralize etmesine yardımcı olan karotenoid antioksidanlar lutein ve zeaksantin içerir.

6. Klorofil İçeriği ile Kanı Temizler

Maydanoz, bitki ve bitkilere karakteristik yeşil rengini veren enerji üreten madde olan klorofil açısından da oldukça zengindir. Klorofil, vücutta kanı temizlemeye ve yeni kırmızı kan hücreleri oluşturmaya yardımcı olur. Ayrıca maydanozdaki klorofil ve flavonoidler, hücresel glutatyon oluşumunu artırmaya yardımcı olur. Daha yüksek hücresel glutatyon seviyeleri vücudun detoks yapmasına ve daha etkili bir şekilde iyileşmesine izin verir. Bu özellikler sayesinde maydanozun sağlık yararları, hücresel oksijenlenme özelliklerini geliştirebilir. 

Maydanoz, homosistein seviyelerini düşürme yeteneği için son derece önemli olan harika bir doğal folat kaynağıdır. Homosistein, kardiyovasküler hastalık ve beyin dejenerasyonu ile bağlantılı bir inflamatuar mediatördür. Folat, fetal gelişimde kritik bir rol oynadığı için hamile kadınlar için de önemlidir. Kanserden korunmada da önemli bir besindir.

7. Maydanoz Tansiyonu Düşürür

Maydanoz, kan basıncını düşüren ve böbrek fonksiyonlarını iyileştiren güçlü bir idrar söktürücü olarak da bilinir. Özellikle idrar yoluyla sodyum ve su atılımını artırmak ve böbreklere potasyum geri emilimini artırmak gibi sağlık yararları vardır. Bu özellikle dolaşım bozukluğu, şişme, selülit ve diğer kardiyovasküler sorunları olan herkes için yararlıdır. Sulu maydanozun ayrıca doğum sırasında uterus kasılmalarını uyardığına inanılmaktadır. Bu meyve suyu ayrıca cilt ve saç dokusunu geliştirmek için kullanılmıştır. Ayrıca vücutta iltihaplanmayı ve mukus oluşumunu azalttığı düşünülmektedir. Bu nedenle birçok kişi astım, alerji, bronşit ve idrar yolu enfeksiyonlarının semptomlarını azaltmak için maydanoz kullanarak sonuçlar görmektedir.

8. Maydanoz Nefes ve Vücut Kokusunu İyileştirir

Zengin klorofil içeriği aynı zamanda harika bir vücut kokusu ve nefes tazeleyicidir. Klorofil bir anti-mutajen görevi görür ve kötü nefes ve vücut kokusu üretmekten sorumlu olan bakterilere neden olan kokuyu azaltır. Maydanoz antiseptik özelliklere sahiptir ve ağız kokusunu azaltmaya yardımcı olur. Ağzınızı temiz tutar ve kokuya neden olan bakterileri yok eder. Maydanozda bulunan apiol mideye orta düzeyde bir uyarı verir, iştahı artırır ve sindirimi destekler. Bu nedenle mide-bağırsak sistemini dengeler ve ağız kokusunu bastırır.

9. Kansızlığı Önler ve Tedavi Eder

Bu bitki demir ve folik asit açısından zengin olduğu için kansızlık tedavisinde yardımcı olabilir. Demir, kandaki oksijenin taşınmasından sorumlu olan kırmızı kan hücrelerinin bileşenlerinden biridir ve bu hücrelerin oluşumu ve gelişimi için folik asit de gereklidir. Ayrıca maydanoz, bağırsaklarda demir emilimine yardımcı olan C vitamini içerir.

10. Göz Sağlığını ve Görüşü Geliştirir

Maydanoz, görüşü korumaya ve göz sağlığını geliştirmeye yardımcı olan bileşenler olan başta lutein ve zeaksantin olmak üzere karotenoidler açısından zengindir. Bazı çalışmalar, bu bileşiklerin körlüğe yol açabilen bir hastalık olan yaşlanmaya bağlı makula dejenerasyonunu önlemeye yardımcı olduğunu göstermektedir.

11. Cildi Korur

Maydanoz, antioksidan etki içeren bir tür karotenoid olan lutein içerir. Cildin üst katmanlarında UV ışınları, sigara dumanı ve kirlilik nedeniyle oluşan oksidatif hasarın azaltılmasına yardımcı olur. Bu, erken yaşlanmayı önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca maydanoz, yalnızca güçlü bir antioksidan olmakla kalmayan, aynı zamanda vücutta kolajen oluşumunu destekleyen, cilt sarkmasını azaltan ve cildi daha sıkı ve elastik hale getiren C vitamini içerir.

12. Böbrek Taşı Oluşumunu Önler

Maydanoz böbrek sağlığına faydalıdır. Araştırmalara göre maydanoz, böbrek taşı riskini en aza indirmeye ve vücuttaki asitliği azaltmaya yardımcı olabilir. Maydanoz bir idrar söktürücü olduğundan ve sıvıların vücuttan atılmasına yardımcı olduğundan, mikropları uzaklaştırmanın yanı sıra böbrekler için de iyi olabilir. Maydanoz yağındaki iki bileşik olan piol ve miristik, bitkinin diüretik özelliklerinden sorumludur. Bitki, böbreklerin ve safra taşlarının vücuttan çıkarılmasına yardımcı olur. Maydanoz, vücuttaki sıvının atılmasını teşvik etmeye yardımcı olur, ancak bir çalışma aynı zamanda kalsiyumun idrarla atılmasına yardımcı olabileceğini ve idrar pH’ını artırabileceğini bildirmektedir.  

13. Yaşlanma Karşıtı Etki 

Güzel bir cildi korumak için vazgeçilmez olan A, C, E vitamini açısından zengin, yaşla birlikte daha aktif hale gelen aktif oksijeni baskılayan bir antioksidan etkiye sahiptir. Düzenli maydanoz tüketimi, cildinizin ve kılcal damarlarınızın genç görünmesini sağlar. Maydanozun muazzam bir güzellik etkisi vardır ve maske kullanarak lekeleri önleyebilir, gözenekleri açabilir, sivilceleri önleyebilir ve cilt kızarıklığını azaltabilirsiniz. Güzel bir cilt isteyen kadınlar için harika bir etki gösterir.

14. Sakinleştirme Etkisine Sahiptir

Kalsiyum ve demirin tahrişi, kansızlığı, baş dönmesini ve baş dönmesini önleme rolü vardır. Menstrüasyon nedeniyle kansızlığa yatkın olanlara da tavsiye edilir. Ayrıca kadınlar için gerekli olan östrojeni dengeleyici hormon düzenleyici etkiye de sahiptir. Menopoz nedeniyle dengesiz olma eğiliminde olduğunuz zamanlarda bile maydanoz tüketerek sakinleştirici bir etki elde edebilirsiniz.

15. İdrar Yollarını Temizler

Detoks etkisi yüksek olan maydanoz, vücudu temizler ve atık maddeleri idrar yoluyla vücuttan atar. Ayrıca maydanoz vücuttaki fazla tuzun atılmasında da rol oynar. Aşırı tuz ve su alımı vücudun kolayca şişmesine neden olur ancak maydanozun içerdiği idrar söktürücü etki fazla suyu dışarı atar ve vücuttaki ödemi atar. Ayrıca maydanozda bulunan birçok besin vücuttaki su miktarını düzenler, bu da yüksek tansiyon, ödem, soğuğa karşı hassasiyet vb. durumların düzelmesine yol açar.

16. Mideyi Ülserden Korur

Mide ülseri ve mide kanserine neden olduğu söylenen Helikobakter Pilori’ye karşı koruma sağlayan maydanoz, mide mukozasını yenileyici ve koruyucu etkiye de sahiptir. Ayrıca stres ve alkol nedeniyle hasar görmüş olan mide-bağırsak mukozasını hazırlar ve maydanozun antienflamatuar etkisi ile hasarı iyileştirir.

17. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Maydanoz, A ve C vitaminlerini içeren yüksek antioksidan içeriği nedeniyle bağışıklık sistemi savunmasına yardımcı olur. Maydanoz, günlük C vitamini değerinin yaklaşık %89’unu içerir. C vitamini, tümü sağlıklı bir bağışıklık sistemine katkıda bulunan hücresel aktiviteyi ve gastrointestinal sağlığı destekler. Maydanozda bulunan vitaminler, mineraller ve antioksidanlar bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. C vitamini, A vitamini, K vitamini, folat ve niasin gibi vitaminlerin hepsinin bağışıklık sistemi üzerinde çeşitli etkileri vardır. A vitamini, doğrudan lenfositler veya beyaz kan hücreleri ile etkileşerek etkilerini artırır. Maydanozun klorofili antibakteriyel ve antifungal etkiler içerir. Araştırmalara göre maydanoz, antioksidan ve antibakteriyel özelliklere sahiptir, bu da onu çeşitli ev tedavileri için uygun bir kaynak yapar.

18. Kolesterol Seviyelerini Düzenler

Maydanozun lif bileşeni, kolesterol seviyelerini düşürmede etkili olmasının nedenlerinden biridir. Araştırmaya göre, maydanozun sulu özleri, bitkide bulunan flavonoidlere atfedilebilen hipokolesterolemik etkilere sahiptir. Flavonoidler kolesterol üretimini azaltır ve kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

19. Gece Körlüğünü Tedavi Eder

Gece körlüğü, A vitamini eksikliğinden kaynaklanır ve bu vitamin açısından yüksek olan maydanoz, sorunu iyileştirmeye yardımcı olabilir. Araştırmalara göre, bir A vitamini türevi olan retinol, opsin ile etkileşerek rodopsin üretir. Opsin, gözün retinasında bulunan bir pigment iken, rodopsin gece görüşüne yardımcı olan bir maddedir.

20. Tiroit Bezlerinde Etkilidir

Maydanoz bez sağlığına faydalıdır. Araştırmalara göre şişmiş ve büyümüş bezleri küçültme konusunda olağanüstü bir kapasitesi var. Toksinleri ve fazla mukusu uzaklaştırabilir. Adrenal bezler bitki tarafından yatıştırılabilir. Maydanoz kökü, tümü paratiroid bezlerini destekleyen kalsiyum, demir ve B-kompleks vitaminleri içerir.

21. Sağlıklı Adet Döngüsünü Destekler

Maydanoz, krampları hafifletirken sağlıklı adet görmeyi teşvik edebilir. Maydanozun, adet öncesi sendromu semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilecek hormon dengesine yardımcı olduğu düşünülmektedir.

22. İyi Bir Bakır Kaynağıdır

Maydanoz yüksek bakır içeriğine sahip olmasa da bakır içeren bitki kaynaklarından biridir. Bakır, beyin, kalp ve iskelet kasları dahil olmak üzere çok sayıda vücut işlemi için gerekli olan bir eser mineraldir. Maydanoz önemli miktarda bakır içerdiğinden, cildimizin kahverengi renginden ve saç ve gözlerimizin belirgin pigmentasyonundan sorumlu olan melanin sentezine yardımcı olur.

Maydanoz Saça Faydaları

1. Doğal Saç Rengini Destekler

Bu, maydanozun saç için en önemli faydalarından biridir. Maydanoz yüksek miktarda bakır içerir. Bakır, saçımızın doğal rengini korumada çok faydalıdır. Maydanozdaki bakır bolluğu, saçımızın doğal renginin korunmasına yardımcı olur. Doğal saç renginin korunmasında çok etkili olduğu için maydanoz suyu veya yaprak macunu uygulayın. Ayrıca maydanozun tüm faydalarından yararlanmak için diyete bol miktarda maydanoz eklenebilir.

2. Saç Uzamasını Artırır

Maydanoz, bir sürü vitamin ve mineralle dolu bir sebzedir. Ayrıca güçlü antioksidan özelliklere sahiptir. Bütün bunlar, saç köklerinin yanı sıra kafa derisine verilen zararları onarmak için birlikte çalışır. Bu şekilde saç köklerini besler ve sağlıklı büyümeyi teşvik eder. Ayrıca saç derisindeki mükemmel yağ dengesinin korunmasına yardımcı olur. Saç derisinde çok fazla yağ birikmesi saç köklerini tıkayabilir ve saç büyümesini engelleyebilir. Maydanoz yüksek miktarda C vitamini içerdiğinden, vücudumuzun demiri en iyi şekilde emmesini sağlar ve bu da kırmızı kan hücrelerinin üretilmesine yardımcı olur. Kırmızı kan hücreleri oksijen ve diğer besinleri kafa derisine taşır ve saç köklerini besler. Bu, daha sağlıklı saç büyümesine neden olur. Saç büyümesi için maydanozu şu şekilde kullanabilirsiniz:

• 1-2 yemek kaşığı kuru ve toz maydanoz tohumu alın. Bir macun yapmak için biraz su ile karıştırın ve ardından bunu kafa derisine uygulayın. Saç derisindeki kan dolaşımını iyileştirmek için hafifçe masaj yapın. Bir süre açık tutun ve sonra yıkayın. Haftada iki kez tekrarlayın.
• Saç büyümesi için maydanoz yağı da kullanabilirsiniz. Zeytinyağı, badem yağı veya hindistancevizi yağı gibi herhangi bir taşıyıcı yağı alın ve buna 2-3 damla maydanoz esansiyel yağı ekleyin. Karıştırın ve ardından tüm saç derisine uygulayın. Birkaç dakika masaj yapın ve şampuanla yıkamadan önce gece boyunca veya en az birkaç saat bekletin.

3. Saç Dökülmesini Kontrol Eder

Saç dökülmesi yaygın ama ciddi bir sorundur. Zamanında tedavi edilmezse, kel oluşmasına yol açabilir. Maydanoz, saç dökülmesi veya saç dökülmesi sorununu tedavi etmek için harika bir doğal çözümdür. Vücudumuzdaki beslenme eksikliklerini giderebilecek yüksek miktarda vitamin ve mineral içerir. Beslenme eksikliği sıklıkla saç dökülmesine neden olur. Bu şekilde maydanoz saç dökülmesi sorunu ile size yardımcı olabilir. Ayrıca mantar önleyici ve bakteri önleyici özelliklere sahiptir. Saç derisini dezenfekte eder ve aşırı saç dökülmesinden sorumlu olan bakteri veya mantarları yok eder. Ayrıca maydanoz yaprakları, saç dökülmesini kontrol etme yeteneği ile bilinen apigenin olarak bilinen bir antioksidan flavonoid içerir. Saç dökülmesini kontrol altına almak için maydanozu şu şekilde kullanabilirsiniz:

• Bir avuç maydanoz dalı alın ve bir karıştırıcıya koyun. 100 ml su ekleyin ve karıştırın. Bu, ıslak saç derisine uygulanması gereken mükemmel bir saç toniğidir. Bir saat bekleyin ve ardından bir şampuanla yıkayınız.

4. Kepeği Azaltır

Maydanoz kepek tedavisi için en iyi doğal çözümlerden biridir. İlk olarak, sağlıklı ve kepeksiz saç derisi için gerekli olan çinko içerir. Ayrıca maydanozun mantar önleyici faydaları kepeğe neden olan mantarı yok ederek kepeği uzaklaştırır. Ayrıca maydanoz yaprakları sebum salgısını kontrol edebilir. Saç derisinde çok fazla sebum salgılanması saç köklerini tıkayabilir ve kepeğe neden olabilir. Maydanozun sebum kontrol kalitesi durumu çözmek için işe yarar. Kepek tedavisi için maydanozu şu şekilde kullanabilirsiniz:

• Karıştırıcıya biraz taze maydanoz yaprağı ve su koyun ve bir macun yapın. Bunu kafa derisine uygulayın, masaj yapın ve ardından bir saat bekletin. Bitkisel bir şampuanla yıkayın.
• Bir avuç maydanoz yaprağını doğrayın ve bir bardak suya ekleyin. Bir saat kadar kenarda bekletin. Saçınızı yıkamadan önce ve sonra bu maydanoz durulamasını süzün ve kullanın. Bunu düzenli olarak yapmak kepekten kalıcı olarak kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Taze maydanoz suyunun kafa derisine uygulanması da kepekten kurtulmaya yardımcı olur.

Maydanozun Cilde Faydaları

1. Akne ve Sivilceleri Temizler

Maydanoz sivilceleri temizlemek için harika bir malzemedir. Antibakteriyel ve antifungal özellikler içerir. Akne tedavisinde kullanılan geleneksel yöntemlerin başında gelmektedir. Aynı zamanda maydanoz cildin sebum üretmesi için çalışır. Maydanoz, sivilce ve sivilcelerle savaşmak için gerekli minerallerden biri olan çinko içerir. Akne tedavisi için maydanozu şu şekilde kullanabilirsiniz: 

• Bir avuç maydanozu bir blender kullanarak bir macun yapın. Maydanoz ezmesine iki çay kaşığı bal ve bir çay kaşığı limon suyu ekleyin. Akne önleyici yüz maskesini hazırlamak için karıştırın. Yüze uygulayın ve 10-15 dakika bekletin. Sade su ile yıkayın. Cilt iltihabı ve sivilcelerden kurtulmak için haftada iki kez kullanın. Alternatif olarak, bir avuç maydanoz yaprağını, iki çay kaşığı organik elma sirkesini ve bir çay kaşığı balı karıştırarak harika bir akne önleyici yüz maskesi hazırlayabilirsiniz.

2.  Maydanoz Yaşlanma Karşıtı Etki Gösterir

Maydanoz, zengin bir C vitamini kaynağıdır. C vitamini kırışıklıkları ve yaşlılık izlerini yok etmeye çalışır. C vitamini; yaşlanmayı geciktiren kolajen seviyesinin ciltte artmasını sağlar ve hasar gören hücreleri onarır. Bu sayede kırışıklıkları ve ince çizgileri yok ederek sağlıklı, pürüzsüz ve taze bir cildin daha hızlı büyümesini destekler. Maydanozun bu antioksidan faydaları, cildimizi serbest radikallerin neden olduğu diğer çeşitli hasarlardan da korur. Maydanoz ayrıca cildin doğal elastikiyetini geliştirmede çok etkili olan K vitamini ile yüklü olarak gelir. Aynı zamanda cilt kızarıklığını azaltır. Aslında maydanozdaki A vitamini, en önemli yaşlanma belirtilerinden biri olan cilt kuruluğundan kurtulmaya yardımcı olur. Düzenli olarak maydanoz tüketimi yaşlanma belirtilerini geciktirmede oldukça etkilidir. Kullanım önerisi olarak şu iki yöntemi uygulayabilirsiniz: 

• Bir avuç taze maydanoz yaprağını bir karıştırıcıya koyun. Bir çorba kaşığı taze limon suyu, portakal suyu ve yoğurdu ekleyin ve pürüzsüz bir macun oluşana kadar karıştırın. Elde ettiğiniz macunu maske olarak yüzünüze ve boynunuza uygulayın. 20 dakika kadar cildinizde beklettikten sonra durulayın.
• Bir salatalık alın ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Karıştırıcıya koyun ve birkaç maydanoz yaprağı, biraz süt, bir tutam tuz, bir çay kaşığı sızma zeytinyağı ve iki yemek kaşığı taze peynir ekleyin. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. Macunu tüm yüze ve boyuna uygulayın. 25-30 dakika ciltte bekletin. Yıkamak için ılık su kullanın.

3. Maydanoz Cildinizi Aydınlatır

Maydanoz cilt aydınlatma ve aydınlatma özelliklerine sahiptir. Ciltteki renk farklılıklarından kurtulmak ve eşit tonda bir cilde kavuşmak için oldukça etkili bir çözümdür. Maydanozdaki C vitamini miktarının yüksek olması buna bağlanabilir. C vitamini, lekelerin, yara izlerinin ve diğer cilt pigmentasyonlarının görünümünü azaltmaya yardımcı olan harika cilt aydınlatma özelliklerine sahiptir. Cildi aydınlatmak için maydanozu şu şekilde kullanabilirsiniz:

• Bir avuç taze maydanoz yaprağını doğrayın. Onları karıştırıcıya koyun ve biraz su ekleyin. Karıştırın ve pürüzsüz bir macun yapın. Maydanoz yaprağı ezmesine iki çay kaşığı elma sirkesi ve ardından iki yemek kaşığı taze yoğurt ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve yüz maskesini yüzünüze ve boynunuza uygulayın. 15-20 dakika bekletin. Temizlemek için ılık su kullanın. Etkisini daha belirgin hale getirmek için haftada bir kez tekrarlayın.

4. Göz Altı Morluklarını Tedavi Eder

Göz altı morlukları günümüzde çok yaygın bir sorundur. Maydanoz bunun için harika bir çözümdür. A vitamini, C vitamini, K vitamini ve klorofil ile yüklüdür. Bunların hepsi birlikte, göz altı alanından karanlığın aydınlatılmasına yardımcı olur. Ayrıca maydanozda bulunan yüksek konsantrasyondaki vitamin ve mineraller cildi besler ve göz altı bölgesini aydınlatır. Koyu halkaları tedavi etmek için maydanozu şu şekilde kullanabilirsiniz: 

• Bir meyve sıkacağı veya blender kullanarak bir avuç maydanoz yaprağının suyunu sıkın. Bunu bir çay kaşığı yoğurda ekleyin ve karışımı göz altı bölgesine uygulayın. Nazikçe masaj yapın ve ardından 10-12 dakika bekletin. Sade su ile durulayın.
• Alternatif olarak, iki pamuk topunu maydanoz suyuna batırabilir ve kapalı gözlerin üzerine de koyabilirsiniz. 10 dakika bu şekilde bırakın ve yıkayın.

5. Temizleyici Görevi Görür

Maydanoz yaprakları topikal olarak kullanıldığında cildi derinlemesine temizler. Mükemmel bir cilt temizleyici olan C vitamini açısından oldukça zengindir. Kiri ve ölü deri hücrelerini temizler, gözenekleri açar ve ayrıca sebum üretimini kontrol eder. Sonuç olarak, cilt temiz, berrak ve sağlıklı hale gelir. Maydanoz temizleyici olarak şu şekilde kullanabilirsiniz:

• Bir avuç taze maydanoz yaprağı alın ve ardından bunları karıştırıcıya koyun. Biraz yoğurt ekleyin ve bir macun yapmak için birlikte karıştırın. Buna bir çay kaşığı yulaf ezmesi ve birkaç damla çay ağacı yağı ekleyin. Bütün malzemeleri karıştır. Karıştırdığınız malzemeyi cildinize uygulayın 15 dakika beklettikten sonra sade su ile yıkayınız. İyice temizlenmiş bir cilt için haftada 2-3 kez tekrarlayın.

6. Cildi Yatıştırır

Maydanozun cildimiz için inanılmaz yatıştırıcı faydaları vardır. Böcek sokması, çıban vb. nedenlerle tahriş olmuş ciltte rahatlama sağlar. Tahriş olmuş cilde kurutulmuş veya taze maydanoz yaprakları sürebilirsiniz. Ayrıca bir avuç maydanoz yaprağını suda kaynatın ve ardından tahrişi yatıştırmak için etkilenen bölgelere birkaç saat uygulayın. Maydanoz tohumu yağı ayrıca cilt tahrişini yatıştırmada ve morlukları iyileştirmede çok etkilidir.

Maydanozun Hamilelere Faydaları

Maydanoz, güçlü bir tada ve aromaya sahiptir ve Akdeniz bölgesinden gelmektedir. Aroma maddesi olarak aroması için yaygın olarak kullanılır. Ancak artık tüm dünyada yetiştirilmekte ve birçok lezzetin hazırlanmasında kullanılmaktadır. Bazı insanlar da çay şeklinde içmeyi sever. Hamileyseniz maydanoz tüketebilirsiniz ama dikkat edilmesi gereken yan etkileri de vardır. Maydanoz hamilelik sırasında tüketim için güvenlidir. Bununla birlikte, aşırı tüketim çok sayıda sağlık komplikasyonuna neden olabilir. Maydanozu yiyip yiyemeyeceğinizi ve ne miktarda yiyebileceğinizi en iyi doktorunuz belirleyecektir. Hamilelikte maydanozun sağlığa faydaları şu şekildedir:

• Maydanoz folik asit açısından oldukça zengindir ve sinir sisteminin gelişimi için gereklidir.
• Güçlü bir antioksidandır. İçeriğinde yüksek oranda yer alan B ve C vitamini ile hamilelik sırasında bağışıklık sisteminizi güçlendirir. 
• Maydanoz ayrıca hamilelik sırasında şişmeyi azaltmaya yardımcı olan mineraller olan potasyum ve magnezyum içerir. Potasyumun kalbin genel sağlığını korumaya yardımcı olduğu bilinmektedir.
• Maydanoz, anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu için eklem ağrısını azalttığı bilinmektedir. Maydanoz ayrıca şişkinlik ve gaz gibi sorunlarla mücadelede yardımcı olur.
• Maydanozun diyete eklenmesi vücuttaki demir eksikliğinin giderilmesine yardımcı olacaktır. Aynı zamanda zengin bir K vitamini ve kalsiyum kaynağıdır. Bunlar hamilelik sırasında uygun kemik sağlığı için gereklidir.
• Maydanoz da cilde iyi gelir.

Maydanozun Bebeklere Faydaları

Maydanozu bebeğinizin mamasına katabilirsiniz. Maydanoz temel vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir. Maydanozu bebeğinize yedirmek için ideal yaş 6-8 ay arasıdır. Maydanozun bebeğinize ağlık yararlarından bazıları şunlardır:

• İyi bir vitamin ve mineral kaynağı: Maydanoz, C vitamini, A vitamini, B kompleks vitaminleri, K vitamini, E vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, fosfor, sodyum ve çinko gibi çok iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu vitamin ve mineraller bebeğinizin zamanında gelişmesini sağlar.
• Antioksidan açısından zengin: Maydanoz, çok iyi bir vitamin ve mineral kaynağı olmasının yanı sıra, aynı zamanda iyi bir antioksidan kaynağıdır. Bu antioksidanlar, bebeğinizi serbest radikallerin neden olduğu hücresel düzeydeki hasarlara karşı korumaya yardımcı olur.
• Sindirim bozukluklarına çare: Maydanoz, geleneksel olarak sindirim sorunlarına karşı bir çare olarak kullanılmıştır. Başlıca sindirim sorunlarından bazıları hazımsızlık ve şişkinliktir, vb. maydanozla tedavi edilebilir. Bir çay kaşığı taze maydanozun bir bardak su ile içilmesi önerilir. Bebeğinizin bir bardak su içemeyeceğini düşünüyorsanız su miktarını ve buna göre maydanoz miktarını azaltın.
• Görmeye iyi gelir: Daha önce de belirtildiği gibi maydanoz iyi bir A vitamini ve beta karoten kaynağıdır. Bunlar bebeklerde optimum görme gelişimi için gereklidir. Genel olarak, bebeklerin görme yeteneği yetişkinler kadar güçlü değildir, ancak bebek büyüdükçe görme yeteneği de artar. Bunun gerçekleşmesi için maydanoz gibi otlar işe yarayabilir.
• Bağışıklık sistemine iyi gelir: Bebeğinizin yemeğine maydanoz eklemenin ek bir avantajı vardır. Bağışıklık sistemine de iyi gelir. C vitamini, A vitamini, folat ve niasin bebeğinizin bağışıklık sistemini güçlendirir.
• İdrar yolu enfeksiyonlarını iyileştirir: Bebeklerin idrar yolu enfeksiyonlarından muzdarip olma olasılığı yüksektir. Bu, bebeğinize maydanoz vererek büyük ölçüde azaltılabilir. Maydanoz, mesaneyi temizlemeye ve idrar yolunu enfeksiyonlardan uzak tutmaya yardımcı olan idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Maydanoz böbrek hastalıklarını kötüleştirebileceğinden, bu ilaç için lütfen çocuk doktorunuza danışın.

Bebeğinize maydanoz verirken alınması gereken önlemler:

• Maydanoz alerjileri: Bu nedenle, bebeklerde maydanozdan kaynaklanan alerjik reaksiyon riski çok azdır. Ancak, deri döküntüleri gibi görünür alerji belirtileri için uyanık olmak daha iyidir.
• Taze maydanoz: Bebeğinize taze maydanoz verdiğinizden emin olun. Maydanoz alırken yapraklarının üzerinde nem olmamasına dikkat edin. Bu nem, bakteri ve küf için üreme alanıdır. Bu tür maydanoz yapraklarından kaçının. Maydanoz yapraklarının nemli olduğunu düşünüyorsanız, soğutmadan önce havayla kurutun.
• Maydanoz çoğunlukla çiğ olarak salatalara, çorbalara ve yemeklere eklenir. Maydanoz ısıya duyarlı bir bitkidir ve birçok şef servis yapmadan hemen önce maydanoz eklemeyi önerir. Çok fazla ısıya maruz kalması, maydanozun sadece hassas lezzetini değil aynı zamanda besinlerini de kaybetmesine neden olur. Bebeklerin maydanozu sindirememesi durumunda, bebeğinize vermeden önce bir dakika kadar buharda bekletin. Maydanozu fazla pişirmeyin. Bebeğiniz 1 yaşına geldiğinde çiğ maydanozu doğrudan mamasına ekleyebilirsiniz. Çiğ olarak servis ederken yaprakları iyice duruladığınızdan emin olun. Diğer bebek mamalarına maydanoz eklemeyi de deneyebilirsiniz.
• Maydanozu bebeğinize ilaç olarak vermek istiyorsanız, bunu yapmanın en iyi yolu maydanozu küçük parçalara ayırmak ve ardından en fazla 2 dakika kısık ateşte kaynatmaktır. Bir alternatif, yaprakları doğrayıp 1-2 dakika buharda pişirmek, ezip macun haline getirmek ve bir bardak suya eklemektir.

Maydanoz Çayının Faydaları

Maydanoz bir garnitürden daha fazlasıdır. Bitkinin yapraklarından ve köklerinden hazırlanan maydanoz çayı, bitkinin besin maddelerinin faydalarını en üst düzeye çıkarmanın eşsiz bir yoludur. Maydanoz çayı antioksidanlar açısından zengindir ve bağışıklığı güçlendirmek, kan şekerini kontrol etmek, böbrek taşlarını önlemek ve kas spazmlarını azaltmak gibi birçok sağlık yararına sahiptir. Maydanoz çayı yüzyıllardır çeşitli sağlık sorunları için doğal bir çare olarak kullanılmaktadır. Maydanoz çayı içmenin faydaları şu şekildedir:

1. C Vitamini Deposudur

En fazla C vitamininin bulunduğu sebzelerden bir tanesi maydanozdur. Maydanoz, günde 1 gram tüketildiğinde günlük alınması gereken miktarın %133’ünü sağlayan C vitamini açısından özellikle yüksektir. Dahası, araştırmalar, C vitamini açısından zengin gıdaları tüketmenin kalp hastalığı ve hatta bazı kanserler gibi kronik hastalıklara yakalanma riskinizi azaltmanıza yardımcı olabileceğini göstermektedir.

2. Cilde Faydalıdır

Maydanoz çayı, bazı cilt faydaları sağlayabilecek antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Örneğin maydanozdaki C vitamini, cildinizi ultraviyole (UV) ışınlarının neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olur. Ayrıca maydanoz çayındaki antioksidanlar, kırışıklıkların görünümünü azaltmaya ve yaşlanma belirtileriyle savaşmayı sağlar. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulsa da bu potansiyel faydalar, maydanoz çayını cilt sağlığını iyileştirmek isteyen herkes için mükemmel bir seçim haline getirir.

3. Zayıflama Etkisine Sahiptir

Maydanoz çayı zayıflamak için oluşturulan diyet listelerinde her daim yerini almaktadır. Hayvanlar üzerinde yapılan bir çalışmada, maydanoz özü verilen farelerin vücut yağını azalttığını ve insülin seviyelerini iyileştirdiğini göstermiştir. Sıçanlarda yapılan başka bir araştırma, maydanoz yaprağı ekstresi verilenlerin iştahı azalttığını ve ekstrakt verilmeyen sıçanlardan daha az yediklerini bulmuştur.

Bu çalışmalar umut verici olmakla birlikte, maydanoz çayının insanlarda aynı etkilere sahip olup olmadığını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. O zamana kadar, maydanoz çayını kilo verdiren mucizevi bir tedavi yerine diyetinize sağlıklı bir katkı olarak görmek en iyisidir.

4. Kan Basıncını Düşürmeye Yardımcı Olur

Yüksek tansiyon, kalp hastalığı, inme ve diğer kronik hastalıklar için önemli bir risk faktörüdür. Maydanoz çayı, kan basıncı üzerindeki etkileri açısından doğrudan incelenmemiş olsa da bazı temel besinleri fayda sağlayabilir. Örneğin maydanoz, kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğu bilinen bir besin maddesi olan iyi bir potasyum kaynağıdır. Ek olarak, maydanoz çayındaki antioksidanlar, her ikisi de yüksek tansiyona katkıda bulunabilen oksidatif stresi ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Maydanoz çayı içmenin insanlarda kan basıncını düşürmeye yardımcı olup olmayacağını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Bununla birlikte, besin içeriği ve potansiyel etkileri göz önüne alındığında, yüksek tansiyonunuz varsa diyetinize eklemeye değer olabilir.

5. Maydanoz Çayı İltihapla Mücadeleye Yardımcı Olur

Enflamasyon, vücudunuzun enfeksiyonla savaşmasına ve yaralanmadan iyileşmesine yardımcı olan doğal bir süreçtir. Bununla birlikte, kronik inflamasyon kalp hastalığı, artrit ve diyabet gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Maydanoz çayı, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar ve anti-enflamatuar bileşikler açısından zengindir. Örneğin, bir test tüpü çalışması, maydanozda bulunan öjenol adı verilen bir bileşiğin, enflamatuar sitokinlerin üretimini engelleyebildiğini gösterdi. Ek olarak, başka bir çalışma, maydanozdaki başka bir antioksidan olan apigenin proinflamatuar enzimlerin üretimini azaltabildiğini buldu. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulsa da bu çalışmalar maydanoz çayı içmenin kronik enflamasyonla savaşmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

6. Maydanoz Çayı Böbrek Taşı Oluşumunu Önler

Böbrek taşları, böbreklerinizde oluşan küçük, sert birikintilerdir. Genellikle oldukça ağrılıdırlar ve tedavi edilmezlerse ciddi sağlık sorunlarına yol açabilirler. Maydanoz çayı bazen böbrek taşları için doğal bir çare olarak tavsiye edilir. Bunun nedeni, maydanozun böbrek taşlarını önlemede rol oynadığı düşünülen kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi iyi bir besin kaynağı olmasıdır. Birçok çalışma, sağlığınızı artırmak için maydanozun faydalarını göstermektedir. Böyle bir çalışma, farelerde idrar hacmini artırmaya, kalsiyum atılımını azaltmaya ve asitliği artırmaya yardımcı olabileceğini bulmuştur. Ek olarak, maydanoz çayının idrar söktürücü etkisi, idrar çıkışını artırmaya ve küçük böbrek taşlarını herhangi bir ağrıya veya başka sorunlara neden olmadan önce temizlemeye yardımcı olur.

7. Menstrüasyonu Düzenlemeye Yardımcı Olabilir

Maydanoz çayı adetin düzenlenmesine yardımcı olmak için tüketilir. Bunun nedeni maydanozun, adet döngüsünde önemli bir rol oynayan bir hormon olan progesteron üretimi için gerekli olan iyi bir C vitamini kaynağı olmasıdır. Ek olarak maydanoz çayı, östrojen seviyelerini dengelemeye ve adet öncesi sendromu semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilecek apigenin ve myristicin gibi bileşikler içerir. Sıçanlarda yapılan küçük bir çalışma, maydanoz özü verilenlerin rahim ağırlığını ve iltihaplanmayı azalttığını bulmuştur.

8. Maydanoz Çayı Sindirimi Artırır

Maydanoz çayı genellikle gaz, şişkinlik ve hazımsızlık gibi sindirim sorunları için doğal bir çare olarak tüketilir. Bunun nedeni, maydanozun iyi bir lif kaynağı ve klorofil ve apigenin gibi sindirimi iyileştirmeye yardımcı olduğu düşünülen besin maddeleri olmasıdır. Ek olarak, maydanoz çayının diüretik etkisi, su tutulmasını ve şişkinliği gidermeye yardımcı olabilir. Maydanoz çayı, sindirim üzerindeki etkileri açısından doğrudan incelenmemiş olsa da bazı önemli besinleri fayda sağlar. Örneğin, lif, sindirim sisteminizde hareket etmeye yardımcı olur ve klorofilin gazı ve şişkinliği azalttığı gösterilmiştir.

9. Maydanoz Kanserle Mücadele Özelliğine Sahiptir

Bazı ön araştırmalar, maydanoz çayının kansere karşı korunmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Bunun nedeni, maydanozun C ve A vitaminleri gibi iyi bir antioksidan kaynağı olmasının yanı sıra apigenin gibi bileşikler olmasıdır. Bu besinlerin, DNA’ya zarar verebilecek ve kanser gelişimine yol açabilecek zararlı toksinleri nötralize etmeye yardımcı olduğu düşünülmektedir. Ek olarak, bir test tüpü çalışması, maydanozun su ekstraktının lösemi hücrelerini öldürebildiğini bulunmuştur.

10. Antioksidan Açısından Zengindir

Maydanoz çayı, A, C, K vitaminleri ve folat dahil olmak üzere antioksidanlar ve besinler açısından zengindir. Ayrıca likopen, alfa-karoten, beta-karoten, lutein ve zeaksantin gibi sekonder metabolitleri de içerir. Antioksidanlar, oksidatif strese ve vücutta hasara neden olabilen zararlı serbest radikalleri nötralize eder. Bu antioksidanlar vücudun kalp hastalığı, diyabet ve kanser gibi kronik hastalıklara karşı savunmasına yardımcı olur.

11. Kan Şekeri Seviyelerini Kontrol Etmeye Yardımcı Olur

Dünyanın bazı bölgelerinde maydanoz, kan şekerini düşürmeye yardımcı olmak için bitkisel bir ilaç olarak kullanılır. Bir hayvan çalışmasında maydanoz tüketimi, karaciğer sağlığında önemli bir iyileşme ve daha iyi kan şekeri kontrolü ile bağlantılı olduğu bulunmuştur.

12. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Maydanozdaki A ve C vitaminleri, bağışıklığı güçlendirmeye ve bağışıklık fonksiyonu için önemli olan lökosit üretimini artırmaya yardımcı olur. Ayrıca maydanoz, bakteri ve mantar enfeksiyonlarına karşı savunmaya yardımcı olan antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahiptir.

13. Zengin Bir Folik Asit Kaynağıdır

Maydanoz, gelişmekte olan bir fetüste kusurlu nöral tüp riskini azaltmaya yardımcı olduğu için hamilelik sırasında alınması önemli olan temel bir B vitamini olan folik asit açısından zengindir.

14. Solunum Problemlerini Hafifletir

Maydanoz çayı, astım riskini azaltmaya yardımcı olan ve akciğerlerdeki birikintileri veya kalıntıları temizleyen beta-karoten içerir. Maydanozdaki diğer bileşikler, akciğerlerin ve boğazın iç astarında biriken mukusu (balgam) gevşeterek tıkanıklığı önlemeye yardımcı olur.

15. Kan Dolaşımını İyileştirir

Maydanoz çayı, dolaşımı iyileştirerek ve anemi riskini önleyerek kan sağlığını iyileştirmeye yardımcı olan demir açısından zengindir. Maydanozdaki folik asit ayrıca kan damarlarına zarar verebilecek ve kalp sağlığını olumsuz etkileyebilecek homosisteinin etkilerini nötralize ederek sağlıklı kan damarlarının korunmasına yardımcı olur.

16. Maydanoz Çayı Yan Etkileri

Maydanoz çayı genellikle güvenlidir ve iyi tolere edilir. Ancak çok fazla maydanoz çayı içmek aşağıdaki gibi yan etkilere neden olabilir:

• Mide bulantısı
• Kusma
• İshal
• Karın ağrısı

Maydanozun güçlü bir bitki olduğunu ve ölçülü olarak kullanılması gerektiğini not etmek de önemlidir. Hamileler ve emzirenler, kasılmaları uyarabileceği ve düşüklere yol açabileceği için maydanoz çayı içmekten kaçınmalıdır. Ek olarak, böbrek taşı veya diğer böbrek sorunları olan kişiler, komplikasyon riskini artırabileceğinden maydanoz çayı içmeden önce doktorlarıyla konuşmalıdır. Olumsuz etkilerden kaçınmak için maydanoz çayını ölçülü olarak içmek ve herhangi bir endişeniz varsa doktorunuza danışmak en iyisidir.

17. Evde Maydanoz Çayı Nasıl Yapılır?

Maydanoz çayı, sadece birkaç basit malzemeyle evde yapmak kolaydır. Tüm malzemeler şu şekildedir:

• 1–2 yemek kaşığı (15-30 gram) kuru maydanoz veya 1 demet taze maydanoz
• 1 su bardağı (240 ml) kaynar su
• Bal veya limon (isteğe bağlı)

Kurutulmuş maydanozu bir çay demlik veya çaydanlık kullanarak bir bardağa ekleyin ve kaynar suya dökün. Çayın 3-5 dakika demlenmesine izin verin, ardından bir bardağa süzün. İstenirse, tatlılık ve lezzet için bal veya limon ekleyin. 

Maydanoz Yağı Faydaları

Maydanoz esansiyel yağı, maydanozun kurutulmuş tohumlarının buharla damıtılmasıyla elde edilir. Yağ, doğal bir antimikrobiyal, anti-romatizmal, antiseptik, sıkılaştırıcı ve idrar söktürücüdür. İnsanoğlunun bildiği en eski baharatlardan biri olan maydanoz, genellikle yiyecekleri süslemek ve tatlandırmak için kullanılır. İyileştirici özelliği sayesinde maydanoz yağı birçok rahatsızlık için doğal bir ilaç olarak kullanılabilir. Maydanoz esansiyel yağı faydaları şu şekildedir:

1. Mikrobiyal enfeksiyonları önler

Maydanoz esansiyel yağı, vücudu enfeksiyondan korumaya yardımcı olan doğal antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Yağ, zararlı mikropları öldürmek ve bakterilerin büyümesini engellemek için çalışır.

2. Artrit Ağrısını Hafifletir

Romatoid artrit ve diğer enflamatuar hastalıklar, kaslarda ve eklemlerde ürik asit birikmesine neden olur. Maydanoz esansiyel yağı, dolaşımı artırmaya ve artritin neden olduğu ağrıyı azaltmaya yardımcı olmak için ürik asit de dahil olmak üzere toksinlerin vücuttan atılmasını hızlandırır.

3. Sepsisi Önler

Maydanoz yağının antimikrobiyal ve mantar önleyici özellikleri, vücudu sepsis ve diğer tehlikeli enfeksiyonlara karşı korumaya yardımcı olur. Yağ, mikropları ortadan kaldırarak ve kesiklerde ve diğer yaralarda bakteri üremesini engelleyerek çalışır.

4. Sıkılaştırıcı görevi görür

Maydanoz yağının büzücü özellikleri, kaslarda ve dokularda kasılmalara neden olur. Bu, saç dökülmesini önlemeye yardımcı olmak için diş etlerini, kasları, cildi ve hatta saç köklerini sıkılaştırmaya yardımcı olabilir.

5. Mide gazını giderir

Maydanoz esansiyel yağı gaz, hazımsızlık, mide bulantısı, kusma ve mide ağrıları gibi mide rahatsızlıklarını gidermeye yardımcı olabilir. Mideyi rahatlatır ve gaz oluşumunu önlemeye çalışır.

6. Vücudu detoksifiye eder

Maydanoz yağı, toksinleri ve diğer istenmeyen maddeleri idrar yoluyla vücuttan atarak vücudun doğal olarak detoksifiye edilmesine yardımcı olur. Yağ, vücudun romatizma, çıban, artrit ve cilt hastalıkları gibi toksin birikimi ile ilişkili sağlık sorunlarından korunmasına yardımcı olabilir.

7. Sindirimi iyileştirir

Maydanoz esansiyel yağının iştahı tetiklemeye ve sindirim sürecini hızlandırmaya yardımcı olduğu bilinmektedir. Uygun sindirimi desteklemek için midede sindirim sularının salgılanmasını uyararak çalışır.

8. İdrara çıkmayı teşvik eder

Maydanoz esansiyel yağının diüretik özellikleri, idrara çıkmayı teşvik etmek ve vücudu detoksifiye etmek için çalışır. Yağ, şişmeyi ve su tutulmasını azaltmak için ürik asit, fazla su ve fazla tuzun vücuttan salınmasını teşvik eder.

9. Detoks etkisi gösterir

Maydanoz esansiyel yağı doğal bir arındırıcıdır. İstenmeyen maddeleri uzaklaştırarak ve kanı doğal olarak temizleyerek kanı arındırmak için çalışır. Yağ ayrıca oksijenin dokulara ulaşmasına yardımcı olmak için kan dolaşımını uyarır.

10. Âdet kanamalarını düzenler

Maydanoz yağı, engellenen veya geciken âdet kanamasını başlatmasına izin veren emenagog özelliklere sahiptir. Yağ, döngüleri daha düzenli hale getirmeye yardımcı olmak için östrojen gibi hormonların salgılanmasını uyarır.

11. Ateşi düşürür

Maydanoz yağının arındırıcı ve detoksifiye edici özellikleri, doğal olarak ateşi düşürmeye yardımcı olabilir. Yağ, mikrobiyal enfeksiyonları önleyerek ve iyileşmeyi desteklemek için toksinleri vücuttan atarak çalışır.

12. Tansiyonu düşürür

Maydanoz esansiyel yağı, kalp krizi riskini azaltmaya yardımcı olmak için doğal olarak kan basıncını düşürür. Yağ, herhangi bir olumsuz yan etki olmaksızın kan basıncını normalleştirmeye çalışır.

13. Kabızlığı giderir

Maydanoz yağı, müshil özellikleri sayesinde kabızlığı gidermeye yardımcı olabilir. Yağ, uygun sindirimi kolaylaştırmak ve bağırsakları temizlemek için mide sularının boşaltımını artırır.

14. Sinirleri uyarır

Maydanoz yağının uyarıcı etkileri tüm vücudu etkileyebilir. Yağ, vücudunuzu aktif ve uyanık tutmak için sinirleri, sindirim kan dolaşımını ve bağışıklık sistemini uyararak çalışır.

15. Mideyi korur

Maydanoz esansiyel yağı, sağlıklı sindirimi teşvik ederek mideyi doğal olarak korur. Mide sularının düzgün akışını sağlayarak, iltihaplanmayı azaltarak ve vücudu enfeksiyonlardan koruyarak çalışır.

Dikkat: Maydanoz yağı karaciğer için orta derecede toksik olabilir. Karaciğer problemi olanların ve hamile olanların kullanmaması gerekir.

Maydanoz Besin Değeri 

100 gram taze maydanozun içerinde yer alan bileşenler şu şekildedir:

• Enerji: 36 kalori
• Karbonhidratlar: 6,33 gram
• Protein: 2,97 gram
• Yağ: 0,79 gram
• Lif: 3,3 gram
• Kalsiyum: 138 miligram
• Magnezyum: 50 miligram
• Ütü: 6.2 miligram
• Çinko: 1.07 miligram
• Potasyum: 554 miligram
• Fosfor: 58 miligram
• C vitamini: 133 miligram
• B1 vitamini: 0.086 miligram
• B2 vitamini: 0.098 miligram
• B3 vitamini: 1.31 miligram
• B6 vitamini: 0.09 miligram
• Folat: 152 mikrogram
• A vitamini: 421 mikrogram
• E vitamini: 0.75 miligram
• K vitamini: 1640 mikrogram
• Kolin: 12.8 miligram

Maydanoz Tüketmenin Zararları

Maydanozda bulunan apiol vücut için faydalı bir besindir ve fazlası iç organları bunaltarak mide bulantısına neden olabilir. Ayrıca rahim için güçlü bir uyarıcı olduğu söylendiği için özellikle döneminde miktarı ne olursa olsun kaçınılması gereken bir besindir. Başka açılardan sağlıklıysanız, normal diyetinize dahil edildiği sürece muhtemelen çok fazla endişelenmenize gerek yoktur.

Hamileyken güvenle tüketebileceğiniz maydanozun tam dozunu bulmak için araştırmalar devam etmektedir. Hamilelik aylarınızda maydanoz tüketerek herhangi bir yan etki veya sağlık riski yaşamadığınızdan emin olmak için öncelikle doktorunuza danışmalısınız. Maydanoz, yaprakta doğal form olarak, yağ olarak, meyve suyu olarak ve tohum olarak çeşitli şekillerde kullanılabilir. Maydanozun hamilelik sırasında sizin ve doğmamış bebeğinizin sağlığını etkileyebilecek bazı etkileri şunlardır:

• Maydanoz yapraklarında, uçucu bir formda olan maydanoz yağı bulunur. Bu yağ hamile değilken herhangi bir yan etkisi olmasa da hamileyken alınırsa potansiyel sağlık riskleri oluşturabilir.
• Maydanoz yağı, bir zamanlar düşükleri ve kürtajları kolaylaştırmak için uyarıcı olan apiol ve myristicin içerir. Yağlar, rahim kasılmalarına da yol açabilen âdet kanamasını destekler. Bileşenler ayrıca erken doğuma neden olabilir ve hem anne hem de bebek için potansiyel bir sağlık riski oluşturabilir.
• Şiddetli vakalarda maydanoz yağı da böbreklere zarar verebilir ve nöbetlere neden olabilir.
• Myristicin, plasentanızdan geçerek doğmamış bebeğinizin vücuduna ulaşabildiği için doğmamış bebeğinize doğrudan ulaşabilir. Bebeğinize ulaştığında, kalp atış hızını etkileyebilir ve genellikle kalp atış hızının artmasına neden olur.
• Myristicin ayrıca baş dönmesi ve denge kaybı gibi başka yan etkilere de neden olabilir.
• Maydanoz özü ve maydanoz tohumu içeren yeşil çay içme alışkanlığınız varsa, düzenli olarak tükettiğiniz apiol ve myristicin miktarını potansiyel olarak artırabilir. Daha önce de belirtildiği gibi, bu maydanoz yağlarının yüksek miktarı hem anne hem de doğmamış bebek üzerinde rahatsız edici bir etkiye sahip olabilir.
• Büyük miktarlarda maydanoz yağı, doğmamış bebeğinizin kanında hemoglobin sorunlarına da neden olabilir.
• Bazı durumlarda, hamileyken maydanoz yemek, özellikle rezene, kişniş, havuç, kereviz veya dereotu gibi diğer bitkilere karşı hassasiyetiniz varsa bazı alerjilere veya reaksiyonlara yol açabilir. Düzenli olarak maydanozla temas edenler, cildin güneş ışığına karşı daha hassas hale geldiği alerjik reaksiyonlar yaşarlar.

Maydanoz Nasıl Saklanır?

1. Maydanoz Tezgâhta Nasıl Saklanır?

Bu, taze maydanozu saklamanın en hızlı ve en kolay yoludur ve bir cam kavanoz dışında herhangi bir özel ekipmana ihtiyacınız yoktur.

• Maydanozunuzu yıkayın ve hazırlayın.
• Maydanozunuzu yıkayın ve ardından sapların altından 2-3 cm kesin. Sapların alt kısmında yaprak kalmadığından emin olun.
• Maydanozu cam kavanoza yerleştirin.
• Kavanozu veya bardağı yaklaşık 6 cm suyla doldurun ve içine bir demet maydanoz koyun. Tezgahınızda bırakın.
• Suyu düzenli olarak değiştirin.
• Her üç günde bir kavanozdaki eski suyu boşaltın ve yerine taze su koyun. Bu şekilde saklanan maydanoz yaklaşık iki hafta taze kalmalıdır.

2. Taze Maydanoz Buzdolabında Nasıl Saklanır?

• Taze maydanozu buzdolabında tutmak daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur, ancak önce uygun şekilde hazırlanması gerekir.
• Maydanozunuzu yıkayıp kurulayın. Bu yöntem için, otu saklamadan önce yaprakların tamamen kuru olması önemlidir, aksi halde bozulmaya başlayabilirler.
• Sapları nemli kâğıt havluya veya kurulama bezine sarın.
• Birkaç kâğıt havluyu ıslatın ve maydanoz saplarının etrafına sarın. Sıfır atıklı bir mutfak için çalışıyorsanız, burada kurulama bezi kullanmak iyi bir seçenektir.
• Maydanozunuzu hava geçirmez bir kaba koyun. Fermuarlı bir çanta kullanabilirsiniz, ancak daha çevre dostu seçenekler arasında yeniden kullanılabilir cam kaplar veya bir silikon sandviç torbası bulunur.
• Kâğıt havluların kuruduğunu fark ederseniz üzerlerine biraz su serpin. Bu yöntem maydanozunuzu 7-10 gün taze tutacaktır.

3. Maydanoz Dondurucuda Nasıl Korunur?

• Taze maydanozunuzu aylarca saklamak istiyorsanız, dondurucuda saklamak en iyi seçeneğinizdir. Bu yöntem, o taze bahar aromasına yıl boyunca erişebileceğiniz anlamına gelir.
• Maydanozunuzu yıkayıp kurulayın. Maydanozu gelecekte nasıl kullanmayı planladığınıza bağlı olarak, yaprakları daha küçük parçalara ayırabilir veya bütün olarak bırakabilirsiniz.
• Buz küpü bölmelerine yerleştirin. Bir buz küpü tepsisinin her bölmesini yaklaşık 3/4 oranında maydanozla doldurun.
• Yağ veya tereyağı ekleyin.
• Maydanozunuzu tercihinize ve kullanım amacına göre zeytinyağı veya tereyağı ile dondurabilirsiniz. Yağ kullanıyorsanız, neredeyse dolana kadar bunu doğrudan her bölmeye dökün. Dondurucuya yerleştirin.
• Tereyağı kullanıyorsanız, seçtiğiniz tereyağından yarım bardak bir tencereye koyun ve tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Eritilmiş tereyağını buz tepsisinin her bölmesine dökün. Tereyağını dondurucuya koymadan önce soğumaya bırakın.
• Dondurulduktan sonra, küpleri tepsilerden çıkarabilir ve dondurucuda bir kapta saklayabilirsiniz. Alternatif olarak, tepsilerde bırakabilir ve gerektiğinde dışarı çıkarabilirsiniz.
• Bu küplerin her ikisi de soslara lezzet katmak için eklenebilir veya tereyağı ve maydanoz küpleri çözülerek bitki yağı olarak kullanılabilir. Sarımsak veya diğer bitkilerin bir kombinasyonunu eklemeyi seçebilirsiniz.

4. Kurutulmuş Olarak Saklayabilirsiniz

Maydanoz daha sonra kullanılmak üzere kurutulabilir. En kolay yol, yıkanmış, saplı yaprakları kuruması için bir tabağa koymaktır. Maydanoz da 100° ila 110°C arası sıcak bir fırında sadece birkaç dakika içinde kurutulabilir, ancak yaprakların yanmaması için dikkatli olun.

Maydanoz yaprakları tamamen kuruduğunda, bir kaba koyun, hava geçirmeyen bir kapakla kapatın ve karanlık, serin bir yerde saklayın. Kurutulmuş maydanoz yapraklarını plastik poşetlerde de dondurabilirsiniz. En taze lezzet için bir yıl içinde kurutulmuş veya dondurulmuş maydanoz yapraklarını kullanın.

Çiğ maydanoz ve kurutulmuş maydanoz arasındaki su içeriğindeki fark nedeniyle, 100g başına düşen enerji miktarı büyük ölçüde değişir. Çiğ maydanozda 100 gram başına 34 kalori vardır, kurutulmuş maydanozda ise 100 gram başına 341 kalori vardır.

Su kaybolduğunda besinler yoğunlaşır, ancak ısınma nedeniyle azalan besinler de vardır. Bununla birlikte, bir seferde 100 gram kurutulmuş maydanoz yemeniz olası değildir, bu nedenle hangisinin kullanılacağını besin değerinden ziyade renk, aroma ve raf ömrüne göre seçmek daha iyidir.

Maydanoz Nasıl Yenir?

Tat ve aroma: Yassı maydanoz, kıvırcık maydanozdan daha güçlü ve keskin bir tada sahiptir; diğer tatları bastırmaması için ölçülü kullanın. Maydanoz, sarımsak gibi güçlü tatları azaltacaktır.

Yaprakları: Salatalar, sandviçler, yumurtalar, sebzeler, etler, çorbalar, güveçler, kızartmalar, soslar ve sirke ile yapraklarını kullanabilirsiniz. Doğramadan önce yaprakları kaba saplardan ayırın. Yaprakları yeşil salatalara, patates salatasına, soğuk makarna yemeklerine ekleyin veya acılı yumurtaların üzerine kıyma yapın. Herhangi bir tuzlu yemeğe, balığa ve kümes hayvanlarına maydanoz ekleyin. Süzme peynir, risotto gibi yumuşak peynir ve bitki tereyağına maydanoz ekleyin. 

Yapılışı: Pişmiş yemeklere son anda eklenen maydanoz daha çıtır, lezzetli ve yeşil olacaktır. Düz yapraklı maydanoz, yemek pişirmek için en iyi lezzet seçimidir. Maydanoz, omlet, güveç, sebze, çorba, yumurta, sos, pirinç ve makarnanın yanı sıra balık, kabuklu deniz ürünleri, et ve kümes hayvanları ile iyi bir tada sahiptir.

Maydanoz Nasıl Yetiştirilir?

• Maydanoz Ekim Yeri

En iyi yer: Sabah güneşi veya öğleden sonra kısmi gölgede maydanoz yetiştirin. Maydanoz, hava sıcaklığının yaklaşık 15-20°C olduğu yerlerde en iyi şekilde büyür. Sıcak yaz bölgelerinde, sonbaharda açık havada maydanoz yapmaya başlayın ve kış boyunca büyümesini sağlayabilirsiniz.

Toprak hazırlığı: Maydanoz, pH’ı 5,5 ile 6,7 arasında olan kompost bakımından zengin, nemli toprakta en iyi şekilde büyür. Ekimden önce veya ekim sırasında toprağa yavaş salınan bir gübre ekleyin.

• Ekim Zamanı

İç mekânda başlayan tohum: Bahçeye nakledilmeden 4 ila 6 hafta önce kışın sonlarında veya ilkbaharın başlarında maydanozu iç mekâna ekin. Ekmeden önce tohumları bir gün suda bekletin. Tohumlar 5 ila 6 haftada çimlenir ve bitkiler 70 ila 90 günde olgunlaşır.

Bahçeye nakli: Maydanozu ilkbaharın ortasından sonuna kadar, toprak 10°C’ye ısındıktan sonra açık havada nakledin.

Dış mekân ekim zamanı: Maydanoz tohumunu ilkbaharda, tüm donma tehlikesi geçtikten ve toprak en az 10° derece olduktan sonra açık havada ekin. En iyi çimlenme için, ekimden önce tohumu gece boyunca ılık suda bekletin veya tohumu ekmeden önce dikim deliğine kaynar su dökün. Ilıman kış bölgelerinde ve sıcak yaz bölgelerinde, kışın başından ilkbaharın sonlarına kadar açık havada tohum ekin.

• Ekilişi

Ekim derinliği: Maydanoz tohumunu 0,5 cm derinliğinde ekin.

Dikim ve aralık. Maydanozu her yöne 10-15 cm aralıklarla yerleştirin.

Tohum sayısı: Yemek pişirmek için 10 ila 20 tohum yetiştirin.

Çevresine ekilecekler: Kuşkonmaz, tatlı mısır, biber ve domates ile maydanoz yetiştirin. Maydanozun kuşkonmaz böceklerini kovduğu ve havuç pas sineklerinin sayısını azalttığı söylenir. Çapraz tozlaşmayı önlemek için havuç, kereviz ve yaban havucu gibi aile bitkilerinden ayrı maydanoz yetiştirmek en iyisidir.

• Maydanozu Sulama ve Besleme

Sulama: Toprağı eşit derecede nemli tutun, maydanozu fazla sulamayın.

Beslenme: Maydanoz ağır bir besleyicidir. Büyüme mevsimi boyunca maydanozu iki ila üç kez sıvı deniz yosunu özleri ile besleyin. 

• Maydanoz Bakımı 

Bakım: Maydanozu verimli tutmak için, dış gövdeleri tamamen kesin (tabanından kesin). Oluşan çiçek saplarını çıkarın. (Çiçeklerin kalmasına izin verildiğinde yapraklar acılaşacaktır.) Bitkiyi düzenli tutmak için ölü yaprakları gerektiği gibi budayın. Büyüme mevsiminin sonuna doğru, yeni büyümeyi desteklemek için bitkileri kesin.

Malçlama: Havaların ısındığı yerlerde, kökleri serin tutmak için bitkilerin etrafını malçlayın, çürümeye neden olabilecek tepeyi kapatmadığınızdan emin olun.

• Saksıda Maydanoz Yetiştirme

Kaplarda yetiştirme: Maydanoz bir kapta iyi büyür ve ürün verir. En az 15 cm genişliğinde ve derinliğinde bir kap seçin. 15 cm’lik saksılarda yaz veya kış aylarında iç mekanlarda maydanoz yetiştirin.

Kışın yetiştirme: Donma hasarını önlemek ve kes-ve-tekrar hasada devam etmek için maydanozu kış hasadı için içeriye getirin. Evde yetiştirilen maydanoz yaprakları, dışarıda yetiştirilenlere göre daha sert olacaktır.

• Olası Sorunlar

Zararlılar: Lahana lüperleri, havuç pas sinekleri, havuç bitleri, beyaz sinek, nematodlar, maydanoz solucanları ve örümcek akarları maydanoza saldırabilir. Kırlangıç ​​kuyruğu kelebeğine dönüşen parlak çizgili maydanoz kurdu tırtılı maydanozla beslenir. Bir kelebek kolonisini desteklemek için maydanoz kurdu tırtılı beslemeye yetecek kadar maydanoz dikmek isteyebilirsiniz. Beyazsinekler çok sayıda maydanoza saldırabilir. Beyaz sinekleri kontrol etmek için yaprakların alt kısımlarına böcek öldürücü sabun püskürtün. Örümcek akarlarının bitkilere bulaşmasını önlemek için yapraklara ara sıra bir durulama yapın.

Maydanoz, iyi drene edilmiş toprağa ekilirse genellikle hastalık tarafından saldırıya uğramaz. Toprak çok ıslaksa ve iyi drene edilmemişse taç çürümesi oluşabilir. Sulama seyrekse veya hava sıcaksa yaprak lekesi oluşabilir.

• Maydanoz Hasadı 

Ne zaman hasat edilir: İhtiyacınız oldukça maydanoz saplarını ve yapraklarını toplayın. Maydanoz ekimden 70 ila 90 gün sonra olgunlaşacaktır. Bitkiler çiçek açmadan önce yaprakları toplayın; Çiçek sivri uçları oluştuğunda, yaprakların tadı acı olacaktır. Sezon sonunda maydanozun çiçek açmasına izin verin ve gelecek yıl yeniden dikmek için tohumları toplayın.

Nasıl hasat edilir: Taze yapraklar için dış yaprak saplarını tabandan kesin (iç yaprakların büyümeye devam etmesine izin verin). Tüm bitkiyi bir kerede kesin ve yeniden büyüyecektir. Bitkinin tabanından yapraklı sapları keserek maydanozu hasat edin. Bu aynı zamanda bitkinin daha gür büyümesini sağlayacaktır. Önce daha büyük, dış yaprakları toplayın. İlk yılın sonbaharında veya ikinci yılın ilkbaharında bir bahçe çatalı kullanarak kökleri kazın.