Mango Faydaları ve Zararları 

Mango, doğada birçok çeşidi bulunan Anacardiaceae botanik familyasına ait yaprak dökmeyen bir ağaç olan Mangifera indica’nın egzotik bir meyvesidir. Tarihi çok eskidir: kökenlerini bulmak için, aynı zamanda “meyvelerin kralı” olarak anılan Hindistan’a kadar gitmeniz gerekir; oradan, zamanla ekimi, Afrika’dan Akdeniz ülkelerine (şu anda Avrupa’nın önde gelen mango üreticisi İspanya’dır) gezegenin tüm sıcak ve nemli bölgelerine taşınmıştır.

Vitaminler ve mineraller açısından zengin olan mango, enerjik ve canlandırıcı bir meyvedir, aynı zamanda tok tutar ve inanılmaz derecede çok yönlüdür. Olgun bir mango, tatlı, neredeyse vanilya kokusu ve yüzeyinde küçük kahverengi benekler bulunan yumuşak, hafif elastik dokusu ile tanınabilir. 

Mango, vücudumuz için birçok fayda ile doludur. Vitaminler, lifler, antioksidanlar… Bu besin özellikle kış döneminde en ideal besinler arasında yerini almaktadır. Yuvarlak, sulu, tatlı ve keskin, vitamin dolu ve düşük kalorili mangonun sağlık açısından da pek çok faydasının bulunması, onu en önemli besin haline getirir. Parçalar halinde, salatada, meyve suyunda, taze, dondurulmuş veya kurutulmuş olarak kullanılabilen bu yiyeceğin mutfak varyasyonları çoktur. Tüm yıl boyunca mevcut olmasına rağmen, ideal olan, mangoyu yüksek sezonda Aralık’tan Şubat’a kadar tüketmektir. Vücudumuzu ve cildimizi memnun ederken damağımızı da şenlendirecek bir meyvedir. 

Mango Faydaları

Mango, ilginç bir beslenme profiline sahip bir meyvedir: esas olarak sudan oluşur (%80’den fazla), mineraller açısından zengindir, özellikle potasyum, manganez ve fosfor. Ayrıca C vitamini, B vitamini ve folat gibi vitaminler, antioksidan ve antienflamatuar etkileri olan beta-karoten, lif ve polifenoller ile özellikle kolon için faydalı bir antioksidan olan lupeol adı verilen bir madde açısından da zengindir. 

Mangoların yüksek enerji değeri esas olarak çözünür karbonhidratlar, proteinler ve lipitlerden, özellikle fruktozdan oluşur; mangonun içerisinde laktoz ve glüten tamamen yoktur. 

Mangonun içeriğinde bulunan;

• A Vitamini: bağışıklık savunması ve görme için yararlıdır,
• C vitamini: kollajen üretimi için gereklidir,
• E Vitamini: Hücrelerimizin korunması için önemlidir,
• B6 Vitamini: kaslarımız için gereklidir.
• Ama aynı zamanda B1 vitamini, B2 vitamini ve hatta bakırda mangonun besin bileşenlerindendir.
• Su (%80) ve yarısı çözünür lif kaynağı olan bu tropik meyvenin antioksidan gücü oldukça fazladır.
• Kemikler için de iyi olan mango, sindirimi ve bağırsak geçişini destekler.
• Birkaç araştırmaya göre mango, prostat kanseri gibi belirli kanserleri de önleyebilir.
• Ayrıca anti-inflamatuar özellikleri sayesinde astım ve artriti hafifletmeye yardımcı olur.
• Demir açısından zengindir ve aynı zamanda anemi için doğal bir tedavidir.
• İltihaba karşı etkilidir: mango polifenoller ve iltihap önleyici maddeler, özellikle lupeol açısından zengindir; bu maddeler sayesinde antibakteriyel, antiviral ve antifungal özelliklere de sahiptir.
• Gözler için iyidir: A vitamini ve karotenoidler sayesinde mango retinanın sağlığını korur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir: mango, serbest radikaller ve hücresel yaşlanma ile savaşan C vitamini ve diğer antioksidan maddeler sayesinde bağışıklık sistemini uyarır ve güçlendirir.
• Kabızlıkla savaşır: mangolarda bulunan lifler, kabızlık ve tıkanma durumunda yararlı olan doğal bağırsak düzenini korur ve uyarır.
• Hipertansiyona karşı idealdir: potasyum açısından zengin olan mango, kan basıncını düşürür ve diürezi teşvik ederek fazla sıvıların atılmasını destekler.
• Onarıcı: mango, yorgunluk ve stres durumunda faydalıdır çünkü mineral tuzları sayesinde canlandırıcı ve canlandırıcı bir etkiye sahiptir.
• Metabolizmayı hızlandırır: mangonun çözünür lifleri metabolizma üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, yağların emilimini azaltır ve glisemik indeksi düşürür.
• Tokluk hissi verir: tokluk hissini doğal olarak arttırdığı için düşük kalorili diyetler için faydalıdır.
• Maküler dejenerasyon, yaşlandıkça birçok kişiyi etkileyen çok yaygın bir göz hastalığıdır. Görme keskinliğimizi kaybederiz ve ayrıntıları görmemiz giderek zorlaşır.

Mango, gözlerimizi güneş ışınlarından ve yaşa bağlı göz hastalıklarından koruyan bir antioksidan olan zeaksantin içerir. Genel sağlığınızı ve gözlerinizi korumak için her gün lezzetli bir meyve salatası hazırlayın.

Mango  Saça Faydaları

Henüz banyonuzda mango kullanmadıysanız, onu benimsemenin ve cildimiz ve saçlarımız için faydalarından yararlanmanın zamanı geldi. Mango, içerdiği vitamin ve antioksidanlar sayesinde oldukça etkili bir doğal bakımdır.

Yağ formunda, dış etkenlere karşı mükemmel bir saç korumasıdır. Saç derinlemesine beslenecek ve onarılacaktır. Yağ asitleri açısından zengin olan mango yağı, cildin yaşlanmasını önlemeye, satensi ve nemli bir cilt elde etmeye yardımcı olur. Besleyici bir saç maskesi veya saç kremi olarak da kullanılabilir. Mango;

• Saç kırılmalarını azaltır : Mango yağındaki besleyici yağ asitleri, zamanla ve saç kuruduğunda doğal olarak oluşan saç kırılmasını azaltmaya yardımcı olur. Mango yağındaki yağlar saç tellerini mühürler ve onları çevresel hasarlardan korur.
• Saçınızı fönle kurutma veya sıcak ütü kullanmanın neden olduğu hasarlardan korur.
• Kepek, pullanma ve tahrişi önlemek için saç derinize masaj yapabilirsiniz.

Mango  Cilde Faydaları

Mango yağının cilt ve saç için faydaları, besleyici profilinden ve besleyici etkilerinden gelir.

• Cildi ve saçı nemlendirir. Mango yarı katı bir kıvama sahiptir, ancak cilt ile temas ettiğinde hızla zengin bir yağa dönüşür. Diğer birçok bitkisel yağ veya tereyağından daha hafif bir dokuya sahiptir, bu nedenle yağlı hissetmenize neden olmaz. Ancak cildi ve saçı nemlendirerek kuru bölgeleri yatıştırır. Koruyucu bir bariyer oluşturarak bakteri ve çevresel kimyasalların gözeneklerinize girmesini engeller.
• Cilt onarımına yardımcı olur. Mangodaki besinler iyileştirici özelliklere sahiptir. Bu nedenle cildin onarımını ve korunmasını desteklemek için kullanılabilir.
• Çok sayıda çalışma, mango ile yapılan bir ayak kreminin insan deneklerde yıpranmış ve çatlamış cildi tamamen onarabildiğini bulmuştur. Araştırmacılar, bu bileşenin cildi koruyan etkili bir yumuşatıcı olarak çalıştığını bulmuşlardır.
• Antioksidanların özellikleri oldukça fazladır: Mangoda bulunan antioksidanlar, erken yaşlanmaya yol açabilecek serbest radikal hasarını azaltmaya yardımcı olur. Araştırmalar, mango çekirdeğinden çıkarılan yağın, birçok ticari bitkisel yağdan daha yüksek fenolik bileşik içeriğine sahip olduğunu göstermektedir.

• Cildinize uygulamak, ince çizgilere, kırışıklıklara ve diğer cilt yaşlanma belirtilerine neden olabilen UV ışınları ve kirliliğe maruz kalma gibi çevresel stres faktörlerinin etkisini en aza indirmeye yardımcı olur.
• Gözenekleri tıkamaz: Mangodan üretilen mango  yağı, cilde koruyucu bir bariyer sağlayan bir yumuşatıcı görevi görür, ancak gözeneklerinizi tıkamaz, bu nedenle kırılmalar korkusuzdur. Aslında tereyağı, sizi çok yağlı hissettirmeyen hafif bir yağa dönüşür.
• Komedojenik olmadığı kabul edilir, bu nedenle gözenekleri tıkamaz ve tüm cilt tiplerinde kullanılabilir. Ayrıca algılanamayan çok hafif bir kokuya sahiptir, bu nedenle belirli aromalara duyarlı olanlar bunu diğer seçeneklere göre tercih edebilir.

Mango Hamilelere Faydaları

Mango, lezzetli, olağanüstü tadı ile karakterizedir. Dokusu ve rengi de bu tropikal meyveyi çok çekici kılıyor.  Mango, lezzetli shake’ler ve meyve salataları için bir malzemeden daha fazlasıdır. Dünyadaki en çok arzu edilen ve en sağlıklı meyvelerden biridir.

1. Günde Yarım Mango Yiyerek Yüksek Tansiyonu Düşürün

Sağlığınızı korumak için günde sadece yarım mango yeterlidir. Mango, hamilelerin kan basıncını dengelemeye yardımcı olan 2 mineral olan potasyum ve magnezyum açısından yüksektir. Riboflavin, B6 vitamini, A, C, K ve folik asit gibi vitaminler, kalp ritmini ve organizmamızda besin ve oksijenin doğru şekilde taşınmasını geliştirir. Dengeli ve çeşitli bir diyet, hamilelik dönemlerinizde yüksek tansiyona karşı etkili bir şekilde size yardımcı olabilir.

2. Sindirim iyileştirme

Mango gebelik dönemlerinde hazımsızlık ve mide ekşimesi için iyi bir destek olabilir. Aslında, besinlerin emilimini ve bağırsakların doğru çalışmasını destekleyen sindirim enzimleri içerirler.

Mango ayrıca sindirim sistemi fonksiyonlarını iyileştiren esterler, terpenler ve aldehitler gibi biyoaktif elementler açısından da zengindir.

3. Kansızlık İçin Özellikle Önerilir

Kadınlarda anemi çok yaygındır.  Bundan muzdaripseniz, işte size tavsiyeler: kırmızı kan hücrelerini artırmak için düzenli olarak mango tüketin. C vitamini oranının yüksek olması demirin daha iyi emilmesine yardımcı olur. Beslenme uzmanları özellikle hamilelerin mango yemesini tavsiye ediyor. Bu sayede hamilelik sırasında demir ihtiyacını karşılarlar ve aynı zamanda fetüsün gelişimi için vazgeçilmez olan folik asit takviyesini de yapmış olurlar.

4. Kemik Sağlığını İyileştirir. 

K vitamini genellikle çok az dikkat ettiğimiz bir besindir. Ancak kemiklerimizin direncini korumak ve kanın pıhtılaşmasını desteklemek için buna ihtiyacımız var. K vitamini eksikliği daha sonra kemik kırıklarının (örn. kalçalar) olasılığını artırır. Hem annelerin hem de fetüsün daha iyi kalsiyum emilimi için gerekli olan K vitamini açısından zengin olduğu için günde 1 mango önleyici tedbir olarak yardımcı olabilir. 

5. Beyin Sağlığının Korunması

Mango, beyni ve bilişsel işlevleri koruyan bol miktarda B6 vitamini içerir. Somut olarak, nöronal bağlantılar teşvik edilir ve uyku ritmi de geliştirilebilir. B6 Vitamini, hamilelik dönemlerinde hem annenin hem de fetüsün beynini geliştirir, hafızayı ve konsantrasyonu geliştirir ve ayrıca beyne giden kan akışını güçlendirir.

6. Bağışıklık Sistemini Güçlendirmek İçin  İdealdir

Mango ve havucun pek çok ortak noktası vardır. Her ikisi de, onlara o sarı veya turuncu rengi veren bir antioksidan olan beta-karoten bakımından yüksektir. Beta karoten, hamilelik dönemlerindeki anne adaylarının bağışıklık sistemi için harika bir müttefiktir. Bu sizi bakteri ve toksinlerden korur. Havuç ve mango ile karışık bir içecek zengin bir A vitamini kaynağıdır.  Bu antioksidan, dokulara saldıran ve yaşlanma sürecini hızlandıran serbest radikallerin etkilerine karşı korur. Diyetinize düzenli olarak dahil ederseniz, bu meyvenin tüm faydalarından siz de yararlanabilirsiniz. 

Mango  Bebeklere Faydaları

Mangodan yapılan, taze hazırlanmış meyve püresi birçok değerli besin sağlar ve çoğu bebek için harika bir tat verir.  Anne sütü bebek için en önemli ve en sağlıklı besindir ve ikame edilmemelidir. Ancak ek gıdaya başlar başlamaz bebeğinize meyve püresi de verebilirsiniz. Önemli besinleri sağlar ve lezzetlidir. Meyveler, sebzelerle birlikte besin piramidinde ikinci sırada yer alır. Her yaşta sağlıklı olmanın temelidir. Meyve püresi sadece önemli hayati maddeler sağlamakla kalmaz, aynı zamanda bol miktarda su sağlar (bileşimine bağlı olarak %95’e kadar).

Mango ayrıca vitaminler, mineraller ve basit karbonhidratlar açısından da mükemmeldir, ancak tipik olarak yağ içermez. Bu nedenle bebeğinize meyve püresi yoluyla çok fazla enerji sağlanır.

Meyve posası ayrıca belirli hastalıkları önlemede önemli olan antioksidanlar ve mikro besinler sağlar. Örneğin fazla kilo, obezite, kabızlık, kanser veya kalp-damar hastalıkları önlenebilir.

Mango Yağı Faydaları

Muhtemelen saç bakımı için mango yağı kullanıldığını duymuşsunuzdur ancak bunun tam olarak ne olduğunu ve faydalarının neler olduğunu merak ediyor olabilirsiniz. Mango yağı, mango meyvesinin çekirdeğinden elde edilir ve saçınız ve saç deriniz için çok çeşitli faydaları vardır. A, C ve E vitaminleri ile antioksidanlar açısından zengindir, bu da onu saçınızdaki hasarı onarmak, büyümeyi teşvik etmek ve kırılmayı önlemek için ideal kılar.

Mango Yağının Saça Faydaları 

1. Mango yağı, saç derisini ve saçı nemlendirmeye yardımcı olabilir.

Kuru, pul pul dökülen bir kafa derisi ile uğraşan herkes, bunun ne kadar sinir bozucu olabileceğini bilir. Sadece rahatsızlık vermekle kalmaz, aynı zamanda kaşıntıya ve hatta saç dökülmesine neden olabilir. Neyse ki, kuru saç derisi ile savaşmanın birkaç yolu var ve en etkili olanlardan biri de mango yağı.

Mango yağı, yağ asitleri ve vitaminler açısından zengindir, bu da onu hidrasyon için harika kılar. Ayrıca yoğun kıvamı, saç derisinde bir bariyer oluşturarak nemin dışarı çıkmasını engeller. Düzenli olarak kullanılan mango yağı, kuru saç derisini yatıştırmaya ve sağlıklı saç büyümesini desteklemeye yardımcı olabilir.

2. Mango yağı, saçı şekillendirme ısısı veya UV ışınlarına maruz kalmanın neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olabilir.

Saçını düzleştiren veya güneşte bir gün geçiren her kadın, ısının ve UV’ye maruz kalmanın saça zarar verebileceğini bilir. Zamanla, bu hasar kuruluğa, ayrık uçlara ve kırılmaya neden olabilir.

Mango yağı, saçı bu tür hasarlardan korumaya yardımcı olabilecek doğal bir üründür. Mango yağındaki yağ asitleri saç telini nemlendirmeye ve beslemeye yardımcı olurken, antioksidanlar hasara neden olabilecek serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olur.

Ek olarak, mango yağı saç ve çevre arasında bir bariyer oluşturarak onu şekillendirme ısısından ve UV ışınlarından korur. Mango yağı bu nedenle saçı sağlıklı tutmanın ve daha güzel hale getirmenin etkili bir yoludur.

3. Mango Yağı, Elektriklenmeyi Azaltmaya Ve Parlaklığı Artırmaya Yardımcı Olabilir.

Kabarmayı azaltmak ve parlaklığı artırmak için doğal bir yol arıyorsanız, mango yağı denemeye değer olabilir. Mango yağı, mango ağacının meyvesinden elde edilen bir yağ türüdür. Hindistan cevizi yağına benzer bir kıvama sahiptir ve genellikle saç bakımı olarak kullanılır.

Diğer saç tedavilerinin aksine, mango yağı yağlı değildir ve saç gövdesi tarafından kolayca emilir. Bu, onu kıvırcık veya asi saçları olan insanlar için ideal bir seçenek haline getirir. Mango yağı elektriklenmeyi azaltmanın yanı sıra saça parlaklık ve yumuşaklık kazandırmaya da yardımcı olabilir.

Kullanmak için, nemli veya kuru saça az miktarda uygulayın ve her zamanki gibi şekillendirin. Saç tipinize en uygun olanı bulmak için farklı miktarları denemeniz gerekebilir. Mango yağı çoğu sağlıklı gıda mağazasında ve çevrimiçi perakendecilerde mevcuttur.

4. Mango yağı saç gövdesini güçlendirmeye ve kırılmayı önlemeye yardımcı olabilir.

Mango yağı çok besleyicidir ve saç gövdesini güçlendirerek kırılmayı önler. Saç derisini ve saç köklerini hasardan koruyabilen antioksidanlar açısından da zengindir.

Ek olarak, mango yağı, kepek gibi saç derisi koşullarını yatıştırabilen anti-enflamatuar özelliklere sahiptir. Saçınız için mango yağı kullanmak için, saç derinize ve köklerinize masaj yapın.

5. Mango Yağı Saç Uzamasını Teşvik Etmeye Yardımcı Olabilir.

Saç dökülmesiyle uğraşan herkes için çare bulmak hiç bitmeyen bir arayış gibi görünebilir. Piyasada saç büyümesini desteklediğini iddia eden sayısız ürün vardır ancak bu tedaviler genellikle pahalı ve etkisizdir. Mango yağı bunun için en ideal çözümdür.

Bu besleyici yağ, sağlıklı saç uzaması için gerekli olan vitamin ve mineraller açısından zengindir. Ayrıca, saç derisini nemlendirmeye ve yeni saç çıkmasını desteklemeye yardımcı olan yağ asitleri içerir. Mango yağı birçok sağlıklı gıda mağazasında mevcuttur, ancak evde de kolayca yapılabilir.

En iyi sonuçlar için, mango yağını gece boyunca saçınızda bırakı9n, ardından sabah saçlarınızı şampuanlayın. Düzenli kullanımda mango yağı, saçlarınızın uzamasını teşvik etmeye ve saçınızın her zamankinden daha sağlıklı görünmesine yardımcı olabilir.

• Mango Yağı İçin Hangi Saç Tipi En İyisidir?

Saç rutininize yeni bir ürün eklemek istiyorsanız, saçınızın ihtiyaçlarını göz önünde bulundurmalısınız. Saçınızın yoğunluğu ve ne sıklıkta yıkadığınız kullandığınız ürünleri etkileyecektir. Mango yağı hemen hemen tüm saç tipleri için uygundur, ancak tüm farkı yaratacak olan onu ne kadar ve nasıl uyguladığınızdır.

Saçınız yıpranmışsa, yoğunluğu ne olursa olsun mango yağı saç derinizin içindeki nemi tutabildiği için en iyi arkadaşınız olacaktır. Saçınız daha inceyse, ağırlaştırabileceğinden çok fazla mango yağı kullanmamaya dikkat etmelisiniz. Ve gerçekten yağlı saçlarınız varsa, durumunuzu daha da kötüleştirebileceğinden mango yağı kullanmamak en iyisidir.

Mango yağı, saç renginin solmasını önlemeye yardımcı olabilecek antioksidanlar içerdiğinden, renkli saçlı insanlar için de harika bir seçimdir. Aynı zamanda, uçuşan saçları düzleştirmeye ve saça pürüzsüz bir görünüm kazandırmaya yardımcı olabileceğinden, kıvırcık saçlı olanlar için de iyi bir seçenektir. Saç tipiniz ne olursa olsun, mango yağı saç bakımı cephaneliğinize tam olarak sığacaktır.

Mango Yağının Cilde Faydaları

Mango, provitamin A ve C vitamini açısından zengin bir meyvedir. Cilt yaşlanmasını yavaşlatmaya yardımcı olan yüksek düzeyde antioksidanlar ve hücre yenilenmesi için gerekli elementleri içerir. Mango püresi ayrıca mükemmel bir arındırıcı ve parlatıcıdır. Ayrıca mango yağı, özellikle yağ asitleri bakımından zengin olan ve ona besleyici ve nemlendirici özellikler veren çekirdeğinden çıkarılır. Bu meyve, kimyasallara başvurmadan cildin esnekliğini ve yumuşaklığını geri kazanmasına yardımcı olmak için idealdir.

– Cildi temizlemek ve aydınlatmak için:

Bir mangonun özünü bir çorba kaşığı tatlı badem yağı ve 125 ml sıvı krema ile karıştırarak bir süt yapın. Bu hazırlığı günlük olarak kullanabilirsiniz. 

– Cildi nemlendirmek için:

Olgun bir mangonun etini birkaç damla zeytinyağı ile karıştırarak bir maske yapın. Ilık suyla durulamadan önce uygulayın ve 20 dakika bekletin.

– Çok kuru ciltler veya güneşe aşırı maruz kalanlar için:

Etin çıkarıldığı ve üzerinde hala liflerin olduğu bir mango çukurunu yüzünüze geçirebilirsiniz. Sadece lezzetli bir şekilde canlandırıcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kalan et cildi derinlemesine nemlendirirken temizler.

– Yorgun cildi beslemek için

Bir mangonun etli kısmını iki kayısının etli kısmı ve bir yemek kaşığı tatlı badem yağı ile karıştırın. Makyaj temizleyiciden sonra elde edilen karışımı uygulayın, 20 dakika bekletin ve ılık su ile durulayın.

Mango  Besin Değeri

100 gr taze mango yaklaşık 60 kcal sağlar.

100 gr taze mangonun yağ içeriği yaklaşık 0 gr yağdır.

1 gr protein içeriği ile protein içeriği düşük bir besindir.

Taze mango da karbonhidrat açısından oldukça zengin bir besindir çünkü karbonhidratlardan gelen enerjinin oranı yaklaşık yüzde 87’dir.

Taze mangonun lif içeriği düşüktür. Bu düşük lifli bir besindir.

Enerji alımı: 73,9 Kcal (%3,6)

Protein: 0,63 gram

• Lipitler: < 0,5 gram (%0)
• Karbonhidratlar: 14,3 gram (%5)
• Su: 85,7 gram (%3,9)
• Lif: 1,6 gram (%5,3)
• Kalsiyum: 12mg (%1,5)
• Demir: 0.09mg (%0.5)
• Magnezyum: 11mg (%3,6)
• Fosfor: 12 mg (%2,18)
• Potasyum: 150mg (%4,2)
• Selenyum: < 20 µg (%28,5)
• Çinko: 0,11 mg (%1,1)
• Beta-Karoten: 864 µg (%132)
• A Vitamini: 144 mcg (%18)
• C Vitamini: 25mg (%31,25)
• B2 Vitamini: < 0,01mg (%0,76)
• B5 Vitamini: 0.18mg (%2.8)
• B6 Vitamini: 0.1mg (%7.69)
• B9 Vitamini: 70,2 mcg (%28,08)

Mango  Zararları

Mangonun herhangi bir zararı bulunmamaktadır. Yalnızca alerjisi olan kişilerde tarafından, reaksiyon oluşturmaması açısından tüketilmemesi gerekir ayrıca mango tüketimi için çok az kontrendikasyon vardır, ancak kan sulandırıcı tüketiyorsanız dikkatli olun. Gerçekten de, bu meyve bazı ilaçların etkinliğini azaltabilir.

Mango Seçimi Ve Saklanması

Düşük kalorili mango çeşitli şekillerde yenebilir: doğranmış, salatalarda, şerbette, meyve suyunda, tuzlu veya tatlı, hatta kavrulmuş, yaratıcı olmak size kalmış. İnternette çok sayıda kolay tarif bulunmaktadır. Olgun bir mango yumuşaktır ama çok fazla yumuşak değildir. 

Rengine aldanmayın: Mango, hafif parmak baskısıyla dokundurulduğu zaman hafif içine giriliyorsa olgunlaşmıştır. 

Mango Nasıl Seçilir

Mango, turuncu, sulu ve hoş kokulu etli, güzel egzotik bir meyvedir. Sarı, yeşil veya kırmızı tenli birkaç çeşidi vardır. Mangonun şekli oldukça karakteristiktir. Oval ve dolgun veya kubbeli olmalıdır.

Aralık’tan Şubat’a kadar mango tadımı için en yoğun mevsimdir. Mangolar neredeyse tüm yıl boyunca Brezilya’da, Eylül’den Ocak’a kadar, Burkina’da ve Fildişi Sahili’nde Mart’tan Temmuz’a kadar bulunur. Parmağınızı hafif bir şekilde dokundurduğunuz zaman parmağınız meyvenin içine çok az giriyorsa olgunlaşmıştır. Asidik veya alkollü kokan herhangi bir mango seçmekten kaçının. Mangonuzun gövdesinden yayılan koku güçlü ve nahoşsa, bu mangonun çok olgunlaştığının ve hatta çürümeye başladığının bir işaretidir. Mango, diğer meyvelere kıyasla çok fazla şeker içerir.

Mango Nasıl Saklanır?

Mangonun kabuğu soyulduktan sonra buzdolabında hava geçirmez bir kapta kolayca saklanabilir ve neredeyse hiç oksitlenmez. 5 gün boyunca saklayabilirsiniz. 

Avokadonuzu daha hızlı olgunlaştırmak için bir ısı kaynağının yakınına koyun. Örneğin, bir radyatörün üzerine sıcak olarak yerleştirebilirsiniz. Bu numara size gerçekten çok dekoratif gelmiyorsa, mutfağınızda oda sıcaklığında bırakın ve birkaç gün bekleyin.

Süreci daha da hızlı hale getirmek için, olgun elmalarla olgunlaştırılacak meyveyi gazete kağıdına veya sıkıca kapatılmış bir kaba sarın. Bu, etilenin meyvenizin etrafında yoğunlaşmasını sağlayacaktır.

Olgun bir mango nasıl saklanır? Mangolar henüz olgunlaşmamışsa olgunlaşmalarını hızlandırmak için oda sıcaklığında opak bir kaba veya plastik bir torbaya koyun. Öte yandan, olgunlaşmışlarsa, yaklaşık bir hafta dayanacakları buzdolabına koyun.

Mango Nasıl Yenir?

Meyve önce yıkanır ve sonra kesilir. Keskin bir bıçak kullanarak çekirdeğinin her iki yanından büyük parçalar kesin. Bu yarılarda, iç kısmını kabuğun hemen öncesine kadar kafes şeklinde kesin. Ardından mango parçalarının kirpi dikenleri gibi öne çıkması için ters çevirin. Artık onları bir bıçakla kolayca kabuklarından ayırabilirsiniz.

Tadı sadece kendi başına değil, aynı zamanda örneğin müsli, smoothie ve doyurucu yemeklerde de güzeldir.

Tohumdan Mango Nasıl Yetiştirilir

Tohum üretimi için sadece olgun meyve satın alın. Süpermarketlerde satılan mangoların çoğu kaya gibi sert ve olgunlaşmamış olduğundan, Orta Avrupa enlemlerinde bu kesinlikle bir sorundur. Olgun mangoları, yüzeyin kösele gibi hissetmesinden ve en ufak bir baskıya boyun eğmesinden anlayabilirsiniz. Mangoya parmak uçlarınızla dikkatlice dokunmanız yeterlidir, olgunluk durumunu zorla ve özellikle tırnaklarınızla bulmaya çalışırsanız, genellikle bir şeyleri yanlış yaparsınız – diğer meyvelerde de. Hasarlı bölgelerde en sert mangolar bile lapa haline gelir ve yavaş yavaş çürümeye başlar. Ek olarak, mango belirgin bir şekilde kokmalıdır; Kokusunu bir metre öteden alamadığınız bir mango tam anlamıyla olgunlaşmış sayılmaz. Burada da yumuşacık preslenmiş bir mango elde etmemeye dikkat etmelisiniz çünkü onlar da preslenmiş esansiyel yağ kokar. 

Mango tohumu oldukça büyüktür ve saman sarısı ila beyaz bir kabukla korunur. Cildi soyduktan sonra posayı çıkarın (yiyin). Bu arada, en lezzetli posa cilde yapıştırılır; Terebentin içeriği tohuma doğru artar. Tohum kabuğuna zarar vermeyin! Oldukça sert olmasına rağmen keskin bir bıçağa dayanamaz. Dikimden önce, hemen küfleneceği için meyve posası dikkatlice çıkarılmalıdır.

Çimlenme süresi: Kabuklu bir çekirdek için çimlenme süresi yaklaşık 1 hafta ile 3 ay arasında olabilir. Yaklaşık 25°’de çıplak bir çekirdekle (aşağıya bakın), ilk sürgünün ortaya çıkması sadece birkaç gün ve yer üstünde ilk atış için sadece 1 ila 2 hafta sürer. Yüzey sıcaklığına bağlı olarak daha kısa veya daha uzun sürebilir.

Dikim işlemi: Yeterince büyük bir ekici, önce genişletilmiş kil veya kil parçalarından oluşan bir drenaj tabakasıyla ve ardından bitki substratıyla, dökme kenarının yaklaşık 2-3 cm altına hafifçe bastırılarak doldurulur. Daha sonra temizlenmiş çekirdeği düz bir şekilde ortaya koyun ve kalan 2-3 cm’yi alt tabaka ile doldurun ve hafifçe bastırın. Bunu ılık su ile derinlemesine yıkama takip eder. İdeal olarak, bunun için bir püskürtücü kullanırsınız, çünkü bir sulama kabı ile sulama yaparken alt tabaka yerel olarak kolayca yıkanır.

Yetiştirme: Bu şekilde hazırlanan ekici şimdi sıcak bir yere yerleştirilmelidir. Hiçbir çekim görünmediği sürece, zifiri karanlık olabilir. Bitkiyi bir pencere pervazına yerleştirmek istiyorsanız, önce orasının gerçekten sıcak olup olmadığını kontrol etmeniz en iyisidir; yaklaşık 25 °C ila maksimum 30 °C gereklidir. Özellikle soğuk mevsimlerde, altında açık bir radyatör olsa bile, pencere pervazı genel olarak varsayılandan önemli ölçüde daha soğuktur. Toprak sıcaklığını ideal olarak ayarlayabileceğiniz ısıtılabilir bir oda serası en uygunudur. Uzman mağazalarda bu seralar 40x25x20 cm civarındadır. Belirli koşullar altında peteğin yanında bir yer de seçebilirsiniz. Ancak bundan önce, bu yerdeki sıcaklığı minimum/maksimum termometre ile bir gün boyunca kontrol etmelisiniz, çünkü burası çok sıcak olabilir ve tam anlamıyla çekirdeği kaynatmış olabilirsiniz. Yaklaşık 10-20 cm yüksekliğinde bir filiz aşağı doğru gevşekçe sarkan ve fide güneşteyse kırmızı olan 4 yaprakla oluşur. Yapraklar zamanla yeşile dönecek ve zamanla daha fazla yaprak oluşacaktır.

Bu işleme alternatif olarak, tohumun daha hızlı çimlenmesini sağlayan kabuğundan arındırılması da mümkündür. Ancak burada çok dikkatli olunması gerekir: Tohumun hafif bir şekilde yaralanması bile çimlenmeyi tamamen engelleyebilir. Kabuktan kurtulan çekirdek, nemin kaçmaması veya çok hızlı kaçmaması için örneğin streç film veya bir plaka ile kapatılan  substratlı küçük bir kaba (örneğin küçük bir saksıya) yerleştirilir.  

Sulama: Çoğu zaman olduğu gibi, yüzey nemli olmalı, ıslak olmamalıdır. Sulama için bir püskürtücü kullanmak en iyisidir. Bunu, öğleden sonraları düşük kireçli su kullanarak yaprakları buğulamak için kullanabilirsiniz (bu asla tam güneşte yapılmamalıdır).

Döllenme: Fideler kendilerini mango çekirdeğinden korudukları için hiç döllenmezler. Yaklaşık 2 ay sonra sıvı gübre ile çok hafif gübrelemeye başlamalısınız, yani haftada bir önerilen miktarın dörtte biri. 

Saksıyı Değiştirme: Tohumların boyutundan dolayı nispeten büyük ekiciler sayesinde bitki aynı saksıda uzun süre kalabilir. 1 ila 2 yıl sonra, büyüyen alt tabakayı bir bahçe toprağı karışımıyla değiştirmelisiniz.