Kuru Üzüm ve Leblebinin Faydaları
Her ikisi de ayrı ayrı önemli birer besin kaynağı olan Kuru Üzüm ve Leblebinin faydaları saymakla bitmez. Ülkemizde ciddi oranda üretimi de yapılmakta olan bu iki ürünün aynı anda tüketilmesi ise özel bir durum oluşturmaktadır.
Kuru Üzümün Özellikleri
Dünyanın dört bir tarafında üretimi kolayca yapılabilen üzümün ihracat lideri Türkiye’dir. Ülkemizin birçok yerinde yetiştirilebilmesine karşın asıl baskın bölgesi Ege’dir. Asmagiller familyasına mensup bu ürün hem yaş ya hem de kurutularak tüketilebilir. Bunun yanı sıra kek ve tatlılara da eklenerek kullanılabilir. Siyah ve sarı olmak üzere iki çeşidi bulunun. Siyahın sarı üzüme nazaran daha besleyici ve faydalı olduğu söylenmektedir. Siyah veyahut beyaz olsun besin değeri oldukça yüksek bir üründür. 100 gramında yaklaşık 300 kalori bulunmaktadır. 100 gram üzümde ayrıca 1,3 yağ, 3,1 protein, 66,9 karbonhidrat, 3,5 lif, 59,15 şeker, 50 kalsiyum ve 33 magnezyum bulunmaktadır. Bunun yanı sıra mevcut kalori miktarı üzüm kurutulduğunda üç katına çıkmaktadır. B1, K, E ve C vitaminleri bakımından da oldukça zengin bir besindir.
Leblebinin Özellikleri
Kuruyemiş sevenlerin en çok tercih ettiği ürünlerin başında gelir. Bu denli popüler olması lezzetinin yanı sıra mahiyetinde barındırmış olduğu besin değeri ile de bağlantılıdır. Ülkemizde özellikle Çorum’da ana üretim ürünüdür ve nohudun kavrulması ile elde edilir. 100 gram leblebi de 38.5 karbonhidrat, 20 protein, 3,5 yağ, 21,4 lif, 25 sodyum, 810 potasyum, 124 kalsiyum, 7 demir ve bol miktarda A ve C vitamini bulunmaktadır.
Kuru Üzüm ve Leblebinin Faydaları
– Bu iki ürünü aynı anda tüketmenin en özel katkısı şudur, sodyum ve potasyum gibi minerallerin emilimini şeker ile güçlendirir. Bu emilim mekanizmasının güçlenmesi, vücudun bu söz konusu minerallerden daha yüksek oranda istifade etmesini sağlar.
– Diğer birçok yemişlerde olduğu gibi bu iki üründe de antioksidan özelliği fazladır. Hücrelerde meydana gelen tahribatı önler ve hücre yenilenmesini hızlandırır. Böylece yaşlanmayı geciktirici bir etkiye de sahiptir.
– İçeriğinde yer alan boron mineralleri sayesinde osteoporoza karşı vücudu korur. Ayrıcı boron minerali, kalsiyumun daha verimli bir şekilde emilmesine yardımcı olur. Böylece kemik sağlığının korunmasına da katkı sağlar.
– Bir tür göz hastalığı olan sarı noktaya yakalanma riskini de azaltır. Özellikle 50 yaş üzeri bireylerin yakalanma riski yüksek olan bu rahatsızlık günde bir fincan leblebi ve üzüm kurusu karışımı tüketimi ile engellenebilir.
– Özellikle kuru üzümün lifli yapısı sebebiyle sindirim sisteminizin düzenli çalışmasını sağlar ve buna bağlı pek çok hastalığı engeller.
– Kuru üzüm ve leblebi tüketimi sayesinde günlük demir ihtiyacınızın %19’ u karşılanabilir. Bu özelliği nedeniyle anemi hastalığının tedavisi için kullanılmaktadır.
– Halsizlik, uykusuzluk ve yorgunluk hissinin giderilmesini sağlar. Yüksek oranda enerji içeren bu iki ürünün tüketilmesi aynı zamanda tokluk hissi de vermektedir.
– Leblebinin İçeriğinde bulunan folik asit sayesinde anne sütünü artırdığı bilinmektedir.
– Kuru üzüm ve leblebi vücudunuz için başlı başına bir koruma kalkanı oluşturur. İçeriğinde bol miktarda bulunan vitamin ve mineraller sayesinde sağlıklı bir bağışıklık sisteminin ihtiyaç duyduğu pek çok ihtiyacı karşılar.
– Kötü kolesterol seviyesinin düşürülmesine de yardımcı olur. Böylece kalp-damar rahatsızlıklarına bağlı pek çok olumsuzluğu engeller.
– Protein bakımından da zengin olan bu iki ürün kan şekerini dengeler. Böylece yerli yersiz yorgunluklar ve acıkmalar engellenir.
– İçeriğindeki kalsiyum sayesinde diş ve kemik sağlığını korur. Kemik erimesi riskini önleme karşı tercih edilebilecek en önemli besin kaynaklarından biridir.
