Kumkat Faydaları ve Zararları 

Kumkat hakkında bahsetmek istediğimiz ilk gerçek, C vitamini açısından zengin olmasıdır. Bu, vücudunuza bakteri ve farklı virüslerle savaşmaktan sorumlu olan vitamini vereceği anlamına gelir. Her insanın istediği şey bu değil mi? Sağlıklı olmak ve daha az hasta olmak o kadar önemli ki neden vücudumuzu bağışıklık sistemimiz için savaşacak vitaminlerle doldurmuyoruz? Günlük alım ayrıca kalp hastalıklarını önleyecek ve artrit risklerini azaltacaktır. 

Birçok konuda faydası olsa da bazı insanlarda zararlara da neden olabilmektedir;

Çoğu insan için kumkat meyvesi güvenli olmasına rağmen, turunçgillere alerjik reaksiyonlar bildirilmiştir. Kurdeşen, kızarıklık, kaşıntı veya şişme gibi herhangi bir gıda alerjisi semptomu yaşarsanız, tüketimini durdurmanız gerekmektedir.

Kamkat lif bakımından çok yüksek bir meyvedir. Bu sağlık açısından faydalı olsa da, lif alımını çok hızlı arttırmak şişkinlik, kramplar ve ishal gibi istenmeyen yan etkilere neden olabilir.

Kamkatlar, besin değeri yüksek tatlı, yenilebilir turunçgillerdir. Kamkatların faydaları, antioksidan ve flavonoid bileşiklerine bağlanabilir. Kamkat alımı, obezite ve kilo yönetimi ile mücadeleye, sağlıklı bağışıklık fonksiyonunu desteklemeye, hiperpigmentasyonu baskılamaya, tümör hücrelerine karşı korumaya ve aşırı serbest radikalleri temizlemek için savaşmaya yardımcı olabilir. Kumkatları sos olarak ekleyebilir, keklere pişirebilir veya çay yapabilirsiniz. Ancak bazı kişilerde yan etkilere neden olabilirler. Kızarıklık, kaşıntı ve şişme gibi alerjik reaksiyonlara neden olurlar. Herhangi bir semptom yaşarsanız, onları yemeyi bırakın ve hemen doktorunuza danışın.

Kumkat meyvesinin saça, cilde, hamilelere ve bebeklere de bir çok faydası bulunmaktadır.

Kumkat Faydaları 

Antiinflamatuar Etki

Vücutta tehlikeli bir enfeksiyon bulunduğunda, bağışıklık sistemimiz onu öldürmeye çalışarak yanıt verir. Enflamasyon, bu reaksiyon için kullanılan terimdir. Artrit, inflamatuar barsak hastalığı, astım, diyabet, otoimmün hastalıklar, kardiyak zorluklar ve nörolojik hastalıklar en yaygın olanlarıdır. İltihap şiddetlenirse hücre kaybı ve organ hasarı meydana gelebilir. Kaempferol, luteolin, hesperidin, quercetin, C-glikozit ve diğerleri gibi flavonoidler, kumkuatlarda bol miktarda bulunur. C-glikozidin, birkaç denemede anti-inflamatuar aktivitelere sahip olduğu gösterilmiştir. Bunu, bağışıklık sisteminin enflamatuar tepkisini azaltarak ve zararlı serbest radikaller oluşturarak yapar.

Antibakteriyel Eylem

Bir araştırmaya göre, kamkat kabuğundan elde edilen yağın antimikrobiyal etkileri olabilir. Sonuç olarak, bakteri ve mantar gibi yiyecekler üzerinde gelişen çeşitli tehlikeli mikropların büyümesini engelleyebilir. Çünkü antibakteriyel özelliği, mikrobiyal gelişimi azaltarak ürünlerin raf ömrünün uzamasına yardımcı olabilir.

Göz Sağlığını Artırır

Kamkatlarda beta karoten şeklinde bir miktar A vitamini bulunur. Kumkuatlarda bulunan on bir karotenoidden biridir. Beta karoten, zeaksantin ve lutein gibi karotenoidlerin göz sağlığına yararlı olduğu birçok çalışmada gösterilmiştir. Ayrıca gözlerimizde rodopsin bulunur. İnsanların düşük ışık koşullarında görmelerini sağlayan bir protein molekülüdür.

Öte yandan, yetersiz rodopsin üretimi gece körlüğüne neden olabilir. Rodopsin sentezi için A vitamini gereklidir. Kamkatlar, sağlıklı görme yeteneğini korumak için gerekli olan iyi miktarda A vitamini içerir.

Duygudurum Bozuklukları Düzenlenebilir

Bazı araştırmalar, C vitamini açısından yüksek yiyecekler yemenin stres, ruh hali ve uykuya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Antidepresan benzeri bir etkiye sahip olarak çalışır ve kaygı, depresyon ve stres riskini azaltarak ruh sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olur. Bununla birlikte, uykuyu iyileştirdiği kesin mekanizma bilinmemektedir.

Kemik sağlığı iyileştirilir

Vücudumuzda sağlıklı dişler ve kemikler oluşturmak ve korumak için kalsiyum gereklidir. Sonuç olarak, çocukluğun kritik büyüme dönemlerinde yetersiz kalsiyum alımı boy kısalığı, diş çürükleri, osteoporoz ve benzeri çeşitli sorunlara yol açabilir. C vitamini de kemik gelişimi için gereklidir. C vitamini ayrıca kollajen sentezine yardımcı olur. Sonuç olarak, tüketimlerinizde bu vitaminden yeterince bulunması, daha iyi bir cilde ve kemiklere sahip olmanıza yardımcı olacaktır. Kamkatlar yüksek kalsiyum ve C vitamini içeriğine sahiptir. Araştırmalara göre C vitamininin osteoporoz gibi kemik hastalıklarını önlemeye yardımcı olduğu görülüyor. Asitli yemekler kemiklerden kalsiyumu uzaklaştırarak kemik hastalığı riskini artırabilir. Alkali meyveler olarak kumkuat osteoporozun önlenmesine yardımcı olur.

Diş sağlığı

Potasyum, kalsiyum ve C vitamini ile güçlendirilmiş Kamkat tüketimi ile diş kaliteniz artar.

Sonuç olarak, Kamkat’ı tüketmenin en iyi yolu, mevcut olduğu gibi yemektir. Vücudunuz için gerekli bir vitamin kaynağı sağlar. Noel mevsiminde, zarif bir dekorasyonun bir parçası olurlar, ancak çoğumuz sağlıklı bir atıştırmalık olduğunun farkında değiliz.

Bir dahaki sefere soğuk algınlığı veya grip sizi rahatsız ettiğinde, daha iyi bağışıklık seviyelerine katkıda bulunan Kamkat’ı (zengin C vitamini kaynağı) yiyin. Uygun kan şekeri seviyelerini korumak ve kilonuzu kontrol altında tutmak için Kamkat ideal bir besindir.

Kan Şekeri Düzeylerini Kontrol Eder

Diyabetli kişilerin kan şekeri seviyelerini korumaları çok önemlidir. Kontrolsüz diyabet ayak ülserlerine, retinopatiye ve diğer sorunlara yol açabilir. Sonuç olarak, diyabetli hastalar, yemekten sonra kan şekeri seviyelerinde ani sıçramaları önlemek için glisemik indeksi düşük meyveler almalıdır. Kamkatlar çok fazla şeker içermez. Sonuç olarak, glisemik indeksleri düşüktür ve diyabetli insanlar için idealdir. Ayrıca kumkuatın yüksek lif içeriği nedeniyle yemekten sonra kan şekeri yükselme riskini en aza indirdiği araştırmalarda kanıtlanmıştır.

Obezite ve Kilo Alımını Önler

Kumkuatlarda bulunan başka bir flavonoid olan Poncirus, obeziteyi azaltmada önemli bir role sahip olabilir. Poncirin, araştırmaya göre vücutta yeni yağ hücrelerinin gelişimini engelleyerek kilo alma riskini en aza indirebilir. Ayrıca yüksek miktarda lif içerirler. Sindirim sisteminden geç geçişleri nedeniyle daha uzun süre tok hissetmenizi sağlarlar. Açlığı ve sağlıksız atıştırmalıklar yeme isteğini bastırırlar.

Sağlıklı Bir Sistemin Sürdürülmesine Yardımcı Olur

Kamkat, çeşitli Asya ülkelerinde geleneksel tıpta soğuk algınlığı, öksürük ve diğer solunum sistemi tahrişlerini tedavi etmek için kullanılmıştır. Modern araştırmalara göre, kamkattaki belirli kimyasallar bağışıklık sisteminize yardımcı olur. Örneğin, kamkatlar, bağışıklık sistemine yardımcı olan C vitamini bakımından yüksektir. Ayrıca, kamkattaki bazı bitki kimyasalları bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olabilir. Hayvan ve test tüpü araştırmaları, kamkat bitki bileşenlerinin, doğal öldürücü hücreler olarak bilinen bağışıklık hücrelerinin aktivasyonuna yardımcı olabileceğini göstermektedir. Doğal öldürücü hücreler, vücudun hastalıklara karşı savunmasına yardımcı olur. Ayrıca tümör hücrelerini öldürdüğü kanıtlanmıştır. Beta-kriptoksantin pigmenti kumkuatlarda bulunur ve doğal öldürücü hücrelerin artmasına yardımcı olur. Yedi büyük gözlemsel çalışmanın birleştirilmiş bir analizi, en fazla beta-kriptoksantin tüketen kişilerin akciğer kanseri riskinde %24 azalma olduğunu buldu. Ancak, çalışma neden ve sonuç oluşturamadı. Bağışıklık sistemi, makrofajlar, lenfositler, doğal öldürücü hücreler vb. gibi çeşitli hücrelerden oluşur. Birkaç bakteri ve virüsün neden olduğu hastalıkların önlenmesi için kritik öneme sahiptirler. Vücudumuza sızan ve iltihaba neden olan mikropları hedef alarak ve öldürerek işlev görürler. Bir araştırmaya göre, kumkuatlardaki antioksidanlar beta-kriptoksantin ve L-limonen bağışıklığı artırabilir. Ayrıca, doğal öldürücü hücrelerin aktivitesini artırarak ve vücuttaki metabolik stresi azaltarak işlev görürler.

Kumkat Saça Faydaları

Mineraller, antioksidanlar, organik bileşikler (doğal) ve C vitamini hepsi Kamkatta bol miktarda bulunur. Saçınızın gücü, dokusu veya kalitesi üzerinde derin bir etkisi vardır.

Kumkat meyvesi C vitamini başta olmak üzere birçok vitamin ve mineral açısından zengin olduğu için düzenli olarak tüketildiğinde, saça parlaklık ve canlılık kazandırmaktadır. Saç derilerinin kuruluğuna iyi gelmekte, kepeği azaltmaktadır. Böylece saçın daha hızlı uzamasını ve sağlıklı olmasını sağlamaktadır.

Kumkat Cilde Faydaları

Güzel cilt/beyazlatma etkisi

Cilt dokusunu oluşturan bir protein türü olan “kollajen” yapmak için çok fazla C vitamini gerekir. Pürüzlü cilt ve mukoza zarlarından endişe duyan kişiler, sağlıklı bir cilt oluşturmaya yardımcı olmak için düzenli olarak C vitamini açısından zengin olan kumkatları yemelidir.

Kamkat, kırışıklıklara, yaşlılık lekelerine neden olabilen serbest radikallerin olumsuz etkilerini iyileştirmek için yeterli miktarda antioksidan ve vitaminden oluşur. 

Kamkat, birçok turunçgil meyvesi gibi, vücudun en büyük organının görünümü üzerinde ciddi bir etkiye sahiptir.

Kumkuatta bol miktarda bulunan C vitamini ve E vitamini, leke ve çilleri önleyici, cildi sıkı ve genç tutan etkiye sahiptir.

Lekelere ve çillere neden olan melanin pigmenti, bir amino asit türü olan tirozinden üretilir.

C vitamininin, tirozinden melanin üreten tirozinaz enziminin etkisini baskılama ve melanin pigmentinin birikmesini önleme etkisine sahip olması beklenebilir.

Ek olarak, E vitamininin kan damarlarını genişletme ve kan dolaşımını iyileştirme etkisi vardır, bu da metabolizmayı aktive eder ve cilde sıkılık verir.

Hamilelikte Kumkat Yemenin Faydaları  

Beslenme açısından, kumkat, bir vitamin ve mineral deposu olarak hamilelikte tüketilmesi çok önemli olan meyvelerden biridir. Ek olarak, bir dizi belirli yararlı özelliği vardır:

Meyve bakterisidal ve antifungal özelliklere sahiptir. Bu, vücudu korumanıza izin verir ve sabahları soğuk algınlığı için kabuğu ile birlikte tüketilirse, meyve hamile kadının iyileşmesine yardımcı olur.

Kamkat, iştahsızlıkla baş etmeye yardımcı olur. Bu belirti, hamile annelerin yanı sıra hazımsızlık için tipiktir. Kumkat meyvesini tüketmek rahatsız edici semptomları hafifletir.

Sinir sistemine faydası bulunmaktadır. Meyvenin sistematik kullanımı ile kötü uyku, sinirlilik, kaygı gerileyecektir. Bunu yapmak için yatmadan önce meyveyi yemek tavsiye edilir.

Kamkat, varisli damarların gelişimini önlemede kan damarlarına yardımcıdır.

Meyvenin güçlü detoksifikasyon etkisi, hamile bir kadının vücudunu her zaman çevre dostu olmayan ürünler olan toksinlerden arındırmaya yardımcı olur.

Japon portakalının lifleri kabızlığın giderilmesinde iyi bir yardımcıdır.

Doğumdan önce ve sonra önerilen güçlü bir antioksidan etkiye sahip olduğu için, kan damarlarının sağlığını koruma konusunda çok iyi bir yeteneğe sahiptir.

Kan damarları, kolesterol ve lipidler için geçitlerdir ve bunlar oksitlendiklerinde içeride sertleşerek tümsekler oluştururlar. Tümsekler oluştuğunda, kan damarları iyi çalışamaz. Kolesterol ve lipidlerin oksidasyonunu önleyen kumkuat ve diğer yiyecekleri yerseniz, vücutta kan dolaşımını sağlayan sağlıklı kan damarlarını koruyabilirsiniz. 

Güçlü kemikler ve dişler oluşturmaya olanak sağlamaktadır. Kalsiyum açısından zengin kamkatlar, süt ürünleri gibi bir kalsiyum kaynağı olarak dikkat çekme eğilimindedir, ancak 10 kumkuat (yaklaşık 200g) yemek, hafif bir bardak süt (150ml) içmekle aynı miktarda takviye sağlamaktadır.

Kamkatlar ayrıca kemiklerinizin kalsiyumu daha verimli bir şekilde emmesine yardımcı olan magnezyum içerir. Hamilelik ve emzirme döneminde kalsiyum eksikliği yaşamak kolaydır, bu nedenle hamilelikte kumkat tüketerek bu sorunun önüne geçebileceğinizi bilmeniz gerekmektedir.

Bol miktarda diyet lifi ve magnezyum içeren kamkatın kabızlığı önlemede ve iyileştirmede etkili olduğu düşünülmektedir. Özellikle doğumdan önce ve sonra kabızlık çekiyorsanız, kumkuatlarınızla birlikte bol su içmeyi unutmayın.

Gıda olduğu için ilaç gibi hemen etki göstermez ama doğal geçişi destekler.

Kamkat çok besleyici bir meyvedir. Doğumdan önce ve sonra küçük sorunlar ortaya çıkma eğilimindedir, ancak bu belirtiler doğru beslenme ile hafifletilebilir.

Bazı anneler, onları şişmanlattığı için meyve yemekten kaçınırlar, ancak çok fazla yemediğiniz sürece çok fazla endişelenmemelisiniz. Meyveler, sebzelerde bulunmayan birçok besin maddesine sahiptir. 

Kamkatın, doğmamış bebeğin genel embriyonik büyümesi için gerekli bir besin maddesi olan C vitamini açısından zengin olduğu bilinmektedir. Ancak bazı yorumlara göre, hamile annelerde kumkuatlar nedeniyle alerjilerin ve ağırlaştırıcı sindirim bozukluklarının oluşabileceğinden bahsetmiştir. Bu nedenle, bu meyveleri hamilelik diyetinize dahil etmeden önce bir doktora danışmanız önerilir.

Kumkat Bebeklere Faydaları

Bebeklerde kumkat belirli ölçüler dahilinde verildiğinde çok fazla faydası olan bir meyvedir. Bebeklerin bağışıklığını güçlendirmektedir. Öksürük ve soğuk algınlığına iyi gelmektedir. Ancak verilen ölçülerden fazla yedirildiğinde ishal ve hazımsızlığa neden olmaktadır. Ayrıca bebeğin turunçgillere alerjisi olup olmaması durumuna dikkat edilmelidir. Birçok faydası bulunsa da bu durumlar doğrultusunda dikkat edilerek bebeklere verilmesi gereken meyvedir. 

Kumkat bebeklere;

11 aydan 1 yaşına kadar (pakupaku dönemi): 2 ila 3 tane (yaklaşık 20 gram)

1 ila 1 buçuk yaşında (tam aşama) ··· 3 ila 4 tane (yaklaşık 30 gram)

1 buçuk ila 2 yaş arası (bebek) ··· 4 ila 5 tane (yaklaşık 40 gram)

2 ila 3 yaş arası (bebek)·······5 ila 6 tane (yaklaşık 50 gram) şeklinde verilebilir.

Bebeklere marmelat ve bebek mamasına katılarak ayrıca kumkat meyvesi ezilerek de ölçüler dahilinde yedirilebilir.

Kumkat Besin Değeri 

Her kamkat genel olarak 13 kaloriye sahiptir. Bu, porsiyon başına yaklaşık 90 kaloriye karşılık gelir. C vitamini açısından hayati önem taşırlar (porsiyon başına yaklaşık 8 mg) ve bir miktar A vitamini içerirler (her biri yaklaşık üç mcg). Meyve bol miktarda lif ve antioksidanlar bulundurmaktadır (hücrelerinizi koruyabilen maddeler). Kamkatlar ayrıca kolesterol içermez, yağ içermez ve sodyum içermez. Her gün 100 grama kadar 4-5 adet kumkuat tüketilebilir. Günlük C vitamini gereksinimlerinin yarısından fazlasına katkıda bulunurlar. Ayrıca dengeli bir oranda makul miktarda lif ve besin içerir.

Kumkuatlar, diyet lifi ve C vitamini açısından oldukça zengindir. 100 gram çiğ kumkuat şunları içerir:

Enerji: 71kcal

Karbonhidrat: 15.9g

Protein: 1.8g

Yağ: 0.8g

Elyaf: 6.5g

Yüksek lif

Kumkatlar, yüksek lif içeriğine sahip oldukları için karmaşık karbonhidratlardır. Sonuç olarak, sindirim enzimlerimiz onları parçalayamadığı için bağırsakta hareket etmeleri daha uzun sürer. Böylece, daha uzun süre tok hissedersiniz. Ayrıca iştahı bastırarak kilo alımını da engellerler. Kumkat çok fazla çözünür lif içerir. Çözünür lif, ishali önleme yeteneği ile iyi bilinir. Fazla suyu emer ve bağırsaklarda jel benzeri bir malzeme oluşturur. Sık ishal nöbetleri geçiriyorsanız bir avuç kumkat tüketebilirsiniz. Ayrıca araştırmalar, lifin dışkı yoluyla dışarı atarak kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olduğunu göstermektedir.

Turunçgillerin glisemik indeksi düşüktür. Düşük glisemik indeksli meyveler, kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltmedikleri için diyabetli kişiler için güvenlidir. Kumkatların düşük glisemik indeksi vardır, bu da onları antioksidanlar açısından yüksek sağlıklı ve besleyici bir sabah ortası atıştırması yapar.

Sağlıklı yağlar

Yüksek kolesterol seviyesi gibi kalp hastalığı olan kişiler, düşük yağ içeriği nedeniyle tüketmelidir. Ayrıca, bu meyvelerin yenilebilir tohumları eser düzeyde omega-3 yağ asitleri içerir. Omega-3 yağ asitlerinin kötü kolesterolü düşürdüğü ve iyi kolesterolü yükselttiği yapılan çalışmalarda gösterilmiştir.

Antioksidan Özellikler

A ve C vitaminleri ile antioksidanlar kumkatta bol miktarda bulunur. Serbest radikaller fazla olduklarında hücrelere zarar verebilirler. Kumkatlar, vücudumuzdaki serbest radikallerin ürettiği oksidatif stresi en aza indirmeye yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. Vücudunuzdaki toksinlerden kurtulmak için bir bardak kumkat suyu içebilirsiniz!

Düşük Kalorili Atıştırmalık

Kumkatlar makul miktarda su içeriğine sahiptir. Sonuç olarak müthiş düşük kalorili, doyurucu bir atıştırmalık seçeneğidir. Bir anda hem canlandırıcı hem de nemlendirici olabilirler.

Kamkat, C vitamini ve E vitamini gibi pek çok vitamin ile kalsiyum ve potasyum gibi mineraller içerir. Ayrıca turunçgillerin fonksiyonel bir bileşeni olan hesperidin (P vitamini) içerir. Burada ise kumkatın besin değerlerini daha detaylı bir şekilde açıklayacağız.

Vitaminler

Kamkatlar, β-karoten, E vitamini, B vitaminleri ve C vitamini gibi vitaminler içerir. Her vitaminin farklı işlevleri olsa da, insan vücudunu sağlıklı tutmak için hepsi gereklidir. Ayrıca vitaminlerin çoğu vücutta sentezlenemediği için besinlerden ölçülü olarak alınması gerekir.

C vitamini

Kamkat 100g başına 49mg C vitamini içerir. C vitamini ciltte ve hücrelerde kollajen sentezi için gerekli bir besindir ve eksik olduğunda kollajen sentezlenemez ve kan damarları kırılgan hale gelir. Ayrıca C vitamininin antioksidan etkisi vardır ve aktif oksijenin etkisini bastırmada faydalıdır.

Mineraller

Kamkat ayrıca kalsiyum, potasyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller içerir. Vitaminler gibi mineraller de vücutta sentezlenemezler ancak insan vücudunun sağlığını korumak için vazgeçilmezdirler. Ayrıca her biri birbirini etkilediği için dengeli bir şekilde ele alınması gerekmektedir.

Kalsiyum

Kamkat 100g başına 80mg kalsiyum içerir. Kalsiyum, kemiklerin ve dişlerin oluşumu için gerekli besinlerden biridir ve ayrıca kanamayı önleme ve heyecanı bastırma gibi başka işlevleri de vardır. Vücutta fosfor ve magnezyum ile etkileşirken absorbe olma özelliğine sahiptir.

Potasyum

Kamkat 100g başına 180mg potasyum içerir. Potasyum vücutta sodyum salgılamak ve hücrelerin ozmotik basıncını ayarlamak için çalışır. Ayrıca sinir uyarılabilirliğini, kas kasılmasını ve vücut sıvılarının pH dengesini düzenlemede rol oynar. Çok fazla tuz tüketen Japonlar için önemli bir besindir.

Hesperidin

Hesperidin, turunçgillerin kabuk ve torbalarında bol miktarda bulunan bir tür P vitaminidir (polifenol). Polifenollerin aktif oksijeni bastırma veya uzaklaştırma yeteneğine sahip olduğu söylenir. Kamkat kabuğuyla yenebildiği için hesperidinin etkili bir şekilde alınabileceği söylenmektedir.

Kamkat 100g başına 2.6mg E vitamini içerir. E vitamini güçlü bir antioksidan etkiye sahiptir ve doymamış yağ asitlerini ve biyolojik zarları oluşturan diğer lipit bileşenlerini oksidatif hasardan korumaya çalışır. E vitamini de tıpkı A vitamini ve C vitamini gibi bir tür “antioksidan vitamin” olarak bilinir.

Diğer avantajlar

Bazı araştırmalar, kumkat gibi güçlü antioksidan gıdaları yemenin kanser riskinizi azaltabileceğini, çünkü antioksidanların belirli kanser türleriyle ilişkili DNA hasarını onarmaya yardımcı olduğunu öne sürüyor. Bilim adamları ayrıca günde birkaç kumkat yemenin stresi azaltmaya ve kanser hücrelerinin ve diğer virüs bulaşmış hücrelerin ortadan kaldırılmasına yardımcı olan doğal öldürücü (NK) hücreleri uyarmaya yardımcı olabileceğini keşfettiler.

Kumkat Zararları

Kamkatlara alerjiniz olmadığı sürece genellikle tüketmek güvenlidir. Alerjik reaksiyonun en yaygın belirtileri şunlardır:

• Kurdeşen
• Kırmızılık
• Kaşıntı
• Şişme

Kumkat meyvesini yedikten sonra bu belirtilerden herhangi birini fark ettiğinizde hemen bir doktora danışmanız gerekmektedir.

Genel olarak zararlarını detaylandıracak olursak; aşırı tüketilen kamkatların diğer olası yan etkileri ishal, kramplar ve şişkinliktir. Bu kumkat meyvesinin yüksek oransa lif içermesinden kaynaklanmaktadır. Bu sorunu aşmanın basit bir yolu, onları ölçülü bir şekilde yemek ve çok su içmektir.

Çiğ kumkuatı yıkamadan yemek, E.coli, salmonella vb. bakterileri barındırabilir ve midede bakteriyel enfeksiyonlara neden olabilir.

Narenciye alerjisi olan bazı insanlar var, bu yüzden turunçgillere alerjiniz olmadığından emin olun. Narenciye gıdalarının bazı alerjik semptomları kaşıntı, şişme, deri döküntüleri, kırmızı lekeler vb. görünümlere sebep olabilmektedir.

Bazı insanlarda şişkinliğe ve gaza neden olabilen lifli meyvelerde yüksektir.

Kamkat Nasıl Saklanır

Kumkuatın besin değerlerine zarar vermeden nasıl saklanacağını anlatacağım.

Oda sıcaklığında saklamanız gerekmektedir.

Kamkat soğuk mevsimde oda sıcaklığında saklanabilir. Isıtılmamış bir yerde saklayın. Oda sıcaklığında saklama süresi yaklaşık 1 haftadır.

Soğuk depo

Sıcak havalarda veya oda sıcaklığı yüksek olduğunda soğutun. Kumkuatları kurumaması için saklama poşetine koyun ve buzdolabının sebzelik bölümünde saklayın. Buzdolabında saklama süresi yaklaşık 2 haftadır.

Dondurulmuş depolama

Taze dokusunu ve lezzetini kaybedecek ama biraz daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız dondurmak iyi bir fikir.

Önce kumkuatları suyla yıkayın ve nemini mutfak kağıdıyla dikkatlice silin. Bir kürdan ile sapı çıkarın, ardından kumkuatı ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Birkaç tanesini plastik ambalaja sarın, dondurucu poşetlerine koyun ve dondurucuda saklayın.

Dondurucuda raf ömrü yaklaşık 1 aydır.

Dekompresyon Yöntemi

Dondurulmuş kumkatları çözerken, oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika bekletin. Tamamen çözülmüşse sulu olacaktır, bu yüzden endişeleniyorsanız yarı çözülmüş olarak yemek daha iyidir.

Kumkat Nasıl Yenir?

Kamkatlar bütün ve soyulmadan yenmelidir. Tatlı tatları kabuklarından gelirken, meyve suları asidiktir. Bunun tek istisnası, diğer turunçgillerin kabuklarına karşı hassasiyetiniz varsa kumkuatlardan uzak durmalısınız. Keskin suyu sizi rahatsız ediyorsa, meyveyi yemeden önce sıkın. Elmanın bir ucunu kesin veya ısırın ve sıkın. Bununla birlikte, birçok kişi, tatlı ve asidik duyumları birleştiren tüm meyveyi bütün olarak tüketmenizi önermektedir. Yemeden önce kumkatı parmaklarınızın arasında yuvarlamak da faydalı olabilir. Bu, kabuktan esansiyel yağların salınmasına yardımcı olur ve tatlı kabuğun ve çürümüş etin tatlarını harmanlar.

Bu meyvenin tadını çıkarmanın en iyi yolu, kabuğu bozulmadan bütün olarak tüketmektir. Kabuğu tatlı ve lezzetli bir tat verirken, eti meyve suyu ve ekşidir. Tohumlar yenilebilir ama tadı acıdır. Yemeden önce iyice durulamayı unutmayın.

Kamkat, çeşitli şekillerde kullanılabilen keskin, ekşi ve tatlı bir meyvedir. Narenciye meyvesi olduğu için birçok gıda ürününün raf ömrünü uzatabilir ve koruyucu görevi görebilir.

Bunu çiğ olarak yemenin dışında, deneyebileceğiniz bazı kamkat tarifleride bulunmaktadır:

Kumkatı suyunu sıkarak tüketebilirsiniz.

İçeceğinizi tatlandırmak için içerisine aroma olarak ekleyebilirsiniz

Ayrıca Kamkat tadı en iyi reçellerde kullanılır, bu nedenle limonlu reçeller de yapabilirsiniz.

Çilek, Brüksel lahanası, elma sirkesi ve zeytinyağı ile tuz ile salatanıza ekleyebilirsiniz.

Smoothielerde de kullanılabilir. Ispanak, kamkat, elma, kaju, su ve hurma ile bir smoothie hazırlayıp ve öğütüp, yaz mevsiminde bu karışıma biraz buz katarak tüketebilirsiniz.

Güçlü ekşi bir tada sahip olduğu için et yemeklerinin lezzetini arttırır ve marine edilerek kullanılabilir.

Hint turşusu, sos, reçel, marinat, jöle, marmelat gibi çeşni çeşitlerini kamkatlarla hazırlayabilirsiniz.

Kumkatı salatalara, sandviçlere ve tatlılara sos olarak ekleyebilirsiniz.

Kumkatı kek ve turta haline getirebilirsiniz.

Popüler bir şekerlenmiş meyve olan kumkat, kumkat çayı, olarak da tüketmek tadını almanın bir başka yoludur.