Karpuz Faydaları Ve Zararları 

Karpuz  Faydaları bakımından oldukça önemli bir meyvedir. Karpuzlar 20 kilograma kadar çıkabilir ve sağlıklı kilo vermeye yardımcı olur. Çünkü karpuz yaklaşık yüzde 95 oranında sudan oluşur ve 100 gramında sadece 24 kalori) bulunur.  Karpuzun içeriğinde bulunan bazı besinler ve faydaları;

C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir.

A vitamini güzel bir cilt ve sağlıklı gözler sağlar.

B6 vitamini beyin ve sinirler için önemlidir.

Demir kan oluşumunu destekler.

Potasyum su ile birlikte böbrekleri temizler.

Ek olarak, karpuzlar ikincil bitki maddeleri bakımından da zengindir:

• Domateste olduğu gibi, etin kırmızı renginden antioksidan likopen sorumludur. Antiinflamatuar özelliklere sahiptir, kemik sağlığını güçlendirir ve zararlı serbest radikalleri nötralize eder.
• Antioksidanlar beta-karoten ve sitrülin kalbi ve dolaşımı güçlendirir, kan damarlarını gevşetir ve böylece kan basıncını ve kan şekerini düşürür.

Karpuz  Faydaları

• Diüretik Etki :  Özellikle böbrek hastalığı olan kişiler için meyvenin tüketilmesi önemlidir. Bu, onlardan kum çıkarmanıza ve ürolitiyazis gelişimini önlemenize olanak tanır. Karpuz sayesinde ödemden kurtulabilirsiniz.

  Lif:  likopen ve diğer antioksidanların yüksek içeriği nedeniyle karpuz, kardiyovasküler hastalıkları önleyen kan kolesterolünü düşürebilir.

• Karpuz, arteriyel hipertansiyonu olan kişiler için önemli olan kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Hamur, vücutta arginin’e dönüştürülen sitrülin gibi bir madde içerir. Bu asit, sırayla, kan basıncının düzenlenmesinde aktif olarak yer alır. Ayrıca potasyum ve magnezyum gibi maddeler kalp ve kan damarlarının çalışmasına destek olmanızı sağlar. Bu nedenle düzenli karpuz tüketimi kalp krizi ve felçlerin önlenmesini sağlar.
• Diyetlerine sıklıkla karpuz dahil eden kişiler, vücudun aşırı ısınması nedeniyle sıcak çarpması geliştirme riski taşımazlar. Aslında, karpuzlar vücudun vücut ısısını düzenlemesine izin veren büyük miktarda su içerir.
• Karpuz şeker hastaları tarafından az miktarda tüketilebilir. Meyve kolesterol ve yağ içermez, ancak birçok faydalı vitamin ve mineral içerir. Bu nedenle küçük porsiyonlarda yerseniz vücuttaki şeker seviyesi artmayacaktır.
• Görme organlarının sağlığını korumak.  Düzenli karpuz tüketimi, göz yapılarında yaşa bağlı değişiklikleri önler, maküler dejenerasyon, glokom gelişimini ve optik sinirlerin hasar görmesini engeller. Bu, meyvedeki likopen, beta-karoten, askorbik asit, lutein ve zeaksantin içeriği ile mümkün olur.
• Karpuz, cinsel isteği artırmaya yardımcı olduğu için özellikle erkekler için faydalıdır. Son olarak fetüs, ereksiyon kalitesini etkileyen doğal bir arginin kaynağıdır.
• Bronşiyal astımı olan kişiler için karpuz yemek iyidir, çünkü hastalığın nöbetlerini hafifletebilecek maddeler içerir. Bunlar, hava yolu spazmlarına katkıda bulunan serbest radikallere bağlanan antioksidanlardır.
• Karpuz, erkeklerde prostat kanseri gelişimini önleyen bir likopen kaynağıdır. Bu gerçek çok sayıda çalışma ile kanıtlanmıştır. Ek olarak, bu dev meyveyi akciğer, meme ve kolon kanseri geliştirme riski taşıyanların diyetine dahil etmek mantıklıdır.
• Karpuzun hassas lifi ve düşük asitliği, örneğin gastrit, gastroduodenit hastaları gibi sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler için karpuz yemeyi mümkün kılar.
• Karpuz, cildin bariyer fonksiyonlarını iyileştiren beta-karoten içerdiğinden yaşlılık lekelerinin oluşumunu engeller.
• Karpuz, meyvede bulunan glutatyon ve antioksidanlar nedeniyle bağışıklık sisteminin normal işlevini destekleyerek bulaşıcı hastalıklarla savaşmasına yardımcı olur.
• Karpuz ölçülü tüketildiğinde kilo vermeye yardımcı olabilir. Örneğin 100-200 gram karpuz diyet yapanlar için harika bir ara öğün olabilir. Bununla birlikte, meyvenin özü yüksek glisemik indekse sahip olduğundan ve hızlı açlığın başlamasına katkıda bulunduğundan, fazla kilolu kişiler karpuza fazla kapılmamalıdır.
• Yani karpuzun faydalı özellikleri: kolinerjik ve idrar söktürücü etki, iltihap önleyici ve ateş düşürücü etki, müshil, tonik, antitümör etki, artan bağırsak hareketliliği sağlamaktır diyebiliriz.

Kilo vermek için en mükemmel meyve elbette karpuzdur. Ne de olsa, yüksek su içeriği ve 100 gramında sadece 24 kalori olması ile sadece sağlıklı değil, aynı zamanda arada sırada atıştırmak için de mükemmel bir atıştırmalık. Karpuzlar yüzde 0,2 oranında neredeyse hiç protein ve yağ içermez ve meyve ayrıca yüzde 3,3 oranında sadece birkaç karbonhidrat içerir. Diyetle birlikte vücuda yeterli sıvının yanı sıra karpuz sayesinde vitamin ve mineraller de sağlanır. Karpuzda bulunan amino asit sitrülin de gerçek bir kilo verme güçlendiricidir çünkü vücutta dönüştürülerek vücut hücrelerinde daha az yağ birikmektedir.

Özellikle karaciğer hastalıklarının tedavisinde karpuz etkili bir doğal tedavi edici olarak kabul edilir. Karpuz, karaciğer hücrelerini temizler ve toksinleri atar. Ayrıca tüketimi sindirim sistemini olumlu etkilediği gibi karaciğer için de faydalıdır.

Karpuz Sizi İyi Bir Ruh Haline Sokar: Karpuzlarda bulunan B6 ve C vitaminleri gerçek bir ruh hali yükselticidir. B6 Vitamini hormonları dengeler ve ruh hali değişimlerine karşı korurken, C vitamini vücudu bilişsel gerileme, sinirlilik ve depresyona yol açabilecek serbest radikallerden korur. Sadece birkaç parça karpuz, stresi azaltmak, depresyon ve kaygıyı hafifletmek için yeterlidir . Ayrıca B6 vitamini, enerji seviyelerinin kısa sürede yükselmesine ve halsizlik hissinin önlenmesine yardımcı olur.

Doğal Bir Cinsel Güçlendirici Olarak Karpuzlar Oldukça Etkilidir. Cinsel gücünüzü beslenmeyle de etkileyebileceğiniz gerçeği artık bir sır olmamalı. Karpuz cinsel gücünüzü fazlasıyla artırabilir. Karpuzda bulunan amino asit sitrulinin afrodizyak etkisi olduğu söylenir . Kan dolaşımını uyarır ve erkeklerin ereksiyon olma yeteneği üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu söylenir.

Karpuz  Cilde Faydaları

• Potasyum, hücrelerin ozmotik basıncını korumaya yardımcı olur. Fazla sodyum idrarla atılır. Diyetinizden çok fazla tuz aldığınızda, potasyumu sıkı bir şekilde alarak şişmeyi iyileştirebilirsiniz. Bu da cildinizin daha zayıf ve güzel görünmesine katkı sağlar. 
• Beta-karoten, güzel bir cildi korumak için gerekli bir besindir. Mukoza zarlarını ve cildi koruduğu, leke ve kırışıklıkları önlediği, yaşlanma karşıtı etkileri olduğu söylenmektedir. Eksikliği pürüzlü cilde (kuru cilt) ve akne eğilimli cilde yol açabilir. Güzel cildi korumak için sadece günlük cilt bakımı değil, aynı zamanda beta-karoten almak gerekir.
• Citrulline, posadan çok derinin yakınında bulunur. Citrulline kan damarlarını genişletir ve uçlardaki kılcal damarlara kan akışını iyileştirir. Soğutucuda vücut soğuduğunda sitrülin alınması tavsiye edilir. Karpuzun vücudu soğutma işlevi vardır, ancak onu nerede yediğinize bağlı olarak farklı çalışır. Karpuz kabuğunu tuz ovma, salata ve çorbalar için kullanmaya ne dersiniz?
• Karpuz, beta-karoten ve C vitamini açısından zengindir. Bu besinler antioksidan özelliklere sahiptir. Kesilmiş bir elmayı uzun süre bırakırsanız, insan vücudu aynı şekilde kahverengileşecek şekilde oksitlenir ve yaşlanır. Yaşlanmayı önlemek için, vücuttan oksidasyonu önleyen bileşenleri dahil etmek gerekir. Günlük yaşamınızda daima antioksidan özelliği olan besinlerin bilincinde olun, hayatınızdaki aktif oksijeni bastırın, güzel bir cilt ve sağlıklı bir vücut koruyun.

Karpuz  Hamilelere Faydaları

Karpuz hamileyken tereddüt etmeden yiyebileceğiniz meyve türlerinden biridir .  Ancak yaz meyvesinin tadını çıkarabileceğiniz miktarları öncelikle doktorunuzla görüşmelisiniz.
Karpuzlar çoğunlukla su olsa da, yine de sağlıklı bileşenler içerirler. Ve sadece bir veya iki değil, tüm ürün yelpazesi: A vitaminden B ve C’ye kadar her şey içinde. Ayrıca karpuzda hamileliğiniz için gerekli olan birçok önemli mineral ve eser element bulacaksınız – ve az kalorili sadece (100 gramda 24-39)!

Bu arada: içerdiği bol miktarda su, daha fazla sıvıya ihtiyaç duydukları için anne adayları için harikadır.
Sonuç olarak, taze (!) karpuzlar hamile kadınlar için çok yönlü gerçek meyvelerdir. Yüksek potasyum içeriği drenaj etkisine sahiptir, bu nedenle su tutma ile daha az uğraşmanız gerekir. Folik asit , bebeğinizin anne karnında iyi gelişebilmesi için önemlidir . İçerdiği magnezyum kaslarınızı destekler, böylece kas krampları daha az görülür. Meyvenin ayrıca mide ekşimesi ve mide bulantısına karşı yardımcı olduğu ve gebelik diyabetini önlediği söylenir.

Karpuz Çekirdeği Faydaları

Karpuz tohumlarına derinlemesine bakmak, karpuz tohumlarının neden sağlık yararları olduğunu daha iyi anlamamıza yardımcı olacaktır. Karpuz tohumlarıyla ilgili yaygın bir yanılgı, zehirli oldukları ama çok yenilebilir olduklarıdır. Tohumları yemenin en kolay yolu meyvedir. Alternatif olarak, bir gecede filizlenmelerine izin verebilir ve ertesi gün yiyebilirsiniz.

• Karpuz tohumları potasyum, bakır, selenyum ve çinko gibi zengin bir mikro besin kaynağıdır.
• Yenilebilir formdaki karpuz çekirdeğinin sağlığa olan faydalarının yanı sıra, yağ özü saç ve cilt nemlendiricisi olarak da kullanılmaktadır.
• Karpuz tohumları ayrıca zengin protein içeriği içerir, bu da onu iyi bir atıştırmalık ikamesi yapar.
• Çekirdeklerini meyveyle birlikte çiğ olarak yiyebileceğiniz gibi, bir gecede filizlendirip güneşte kurumaya bırakabilir ve sonra da tüketebilirsiniz.

Karpuz Çekirdeğinin Sağlığa Faydaları

Karpuz çekirdeğini sadece yenilebilir olduğu için değil, aynı zamanda karpuz çekirdeğinin sağlığa pek çok faydası olduğu için tüketmenizi öneriyoruz. Karpuz, genel olarak, vücudunuzun su ihtiyacını karşılamak gibi birçok faydaya sahiptir ve bu da yaz aylarında özellikle yararlıdır. Gelin karpuz çekirdeğinin faydalarına bir göz atalım.

 Kalp Sağlığını İyileştirir

Karpuz tohumları, kan basıncını düşürmekten ve kolesterol seviyelerini korumaktan sorumlu olan sitrülin olarak bilinen bir maddeye sahiptir. Ayrıca özellikle kalp hastalarına yardımcı olan zengin magnezyum içeriğine sahiptirler. Çalışmalar, karpuz tohumlarının da zengin bir çinko içeriğine sahip olduğunu göstermiştir, çünkü çok fazla veya çok azı kalp durmasına veya kalp yetmezliğine neden olabileceğinden kalpteki kalsiyum seviyelerini düzenler.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Karpuz çekirdeğinin sağlığa faydaları arasında en önemlilerinden biri de bol miktarda demir ve mineral içermesi nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olmasıdır. Ayrıca insan vücudunun alerjik reaksiyonlarla savaşmasına yardımcı olan özelliklere sahiptir.

Erkeklerde Doğurganlığın Artırılmasına Yardımcı Olur

Karpuz çekirdeği yemek, erkek doğurganlığını iyileştirmenin doğal bir yoludur. Bunun nedeni, karpuzun, daha iyi kan akışını teşvik etmek için kan damarlarını genişletmekten sorumlu olan arginin’e dönüştürülen sitrülin içermesidir. Erkeklerin sperm kalitesini artırır ve spermlerin yumurtalıklara daha çabuk tutunmasını sağlar.

Şeker Hastasılarına İyi Gelir

Diyabetik bir hasta olarak, tip-2 diyabetin önlenmesine yardımcı olduğu kanıtlanmış omega-6 yağ asitleri içerdiğinden karpuz çekirdeklerinin özellikle faydalı olduğunu görebilirsiniz. Diyabetik hastalar için karpuz tohumlarının sağlık yararları, bir hastadaki insülin seviyelerini düşürmeyi de içerir.

Beyin Sağlığını İyileştirir

Hafızayı geliştirmenin yanı sıra, karpuz çekirdekleri Alzheimer hastalığı riskini azaltmaya da yardımcı olur. Zengin bir magnezyum kaynağı olduğu için karpuz çekirdeği demans hastasının durumunu iyileştirmeye yardımcı olabilir.

Sindirim Fonksiyonlarını İyileştirir

Yine karpuz çekirdeğinin sağlığa önemli faydalarından biri de sindirim sisteminin işlevini iyileştirmeye yardımcı olmasıdır. Kredi, gıdayı enerjiye dönüştürmek için sindirim enzimlerini aktive etmeye yardımcı olduğu için tekrar magnezyuma gider.

Cilt Sağlığını İyileştirir

Karpuz zaten vücudun nemli kalmasına yardımcı olur ve buna karpuz tohumlarının cilt sağlığına olan faydaları eklenir ve bu meyve bir atıştırmalık için çok sağlıklı ve lezzetli bir seçenek haline gelir. Sadece kırışıklıkları ve yaşlanma belirtilerini önlemekle kalmaz, aynı zamanda sivilceleri de önler.

Karpuz Çekirdeği Yağı Faydaları

Karpuz çekirdeği yağı, A, B, E vitaminleri, demir, magnezyum ve potasyum gibi temel besinler açısından zengindir. Doymamış yağ asitleri cildin nemli ve parlak kalmasına yardımcı olur.
Yaz mevsiminde havalar insanların sıkıntısını ikiye katlıyor ama yaz mevsimini bekleyenler de var. Bunun nedeni ise bu mevsimde bulunan mango ve karpuz gibi lezzetli meyvelerdir. Bu karpuzun özelliği, lezzetli olmasının yanı sıra yaz aylarında vücudu nemli tutmasıdır. Genelde herkes yerken çekirdeklerini atar ama karpuz çekirdeği yağının faydasını bilenenler bunu değerlendirir. Evet, karpuz çekirdeklerini cilt veya güzellik bakımında kullanabilirsiniz. Uzmanlara göre bu tohumlardan elde edilen yağ, saçı ve cildi yaz aylarında pek çok sorundan koruyor.

Bu yağ, A, B, E vitaminleri, demir, magnezyum ve potasyum gibi temel besinler açısından zengindir. İçinde bulunan doymamış yağ asitleri, cildin nemli ve parlak kalmasına yardımcı olur. Bu tohumun güzelliğe olan faydalarını bilin.

Yaşlanma Karşıtı Ciltteki kırışıklıklar günümüzde yaygın bir sorun haline gelmiştir. Bunun nedeni stres ve yemek olabilir, ancak bir kez cilde bulaştı mı, onlardan kurtulmak kolay değildir. Karpuz çekirdeklerinden elde edilen yağ, antioksidanlar içerir. Uzmanlar, yaşlanma karşıtı bir ajan olarak hareket ettiğine inanıyor. Oleik asit etkilerinin erken yaşlanmasını önler.

Sivilce Yüzde sivilce sorunu sık görülür, ancak tedavi edilmezlerse çok ağırlaşabilirler. Bunların neden olduğu lekeler kolay kolay çıkmaz. Oluşmalarını önlemek ve tedavi etmek için geceleri yüzünüze karpuz yağı sürebilirsiniz. Gece uyumadan önce hafif ellerle sivilce üzerine uygulayın ve sabah yüzünüzü yıkayın.

Karpuz  Besin Değeri

100 gr karpuz 37 kcal, 9.5 gr karbonhidrat, 0.6 gr protein, 0.3 gr diyet lifi ve 9.2 gr karbonhidrat içerir.

Bol su içeren bir meyve, bol miktarda potasyum ve sitrülin içerir . Potasyum idrar söktürücü etkiye sahiptir, bu nedenle vücudu soğutur ve sıcak çarpmasını önlemede etkilidir.

Etin kırmızı rengi, domatesle aynı pigmentler olan ve antioksidan ve kanser önleyici etkileri olduğu söylenen likopen ve β-karoten nedeniyledir. “Doğal güneş koruyucu” olduğu ve güzelliğe iyi geldiği söylenmektedir. Karpuzda bulunan besinlerin görevlerini açıklar.

Sitrulin

Citrulline , kabakgil sebze ve meyvelerde bulunan bir amino asittir. Karpuzun yanı sıra kavun ve salatalıkta da bulunur. Citrulline, kan damarlarının işlevini iyileştirmeye ve güçlendirmeye çalışır ve damar sertliğini önlemeye, dayanıklılığı artırmaya, soğuğa duyarlılığı artırmaya, şişmeyi iyileştirmeye, yaşlanmayı geciktirmeye ve hafızayı ve konsantrasyonu geliştirmeye yardımcı olduğu söylenir.

Potasyum

100 gr karpuz 120 mg potasyum içerir . Kavun 350 mg içerir, bu nedenle içerik kavundan daha azdır. Potasyum birçok meyve ve sebzede bulunan bir besindir. Vücuttaki fazla tuzu vücuttan atarken faydalıdır ve şişliği iyileştirmeye ve krampları önlemeye çalışır.

Potasyum suda çözünür, bu yüzden suya maruz bırakırsanız veya kaynatırsanız yarıya iner. Yaz aylarında bacaklarına kramp girme eğiliminde olan kişiler için potasyum alımı olarak karpuz önerilir.

Likopen

Karpuzun kırmızı meyvesinde likopen adı verilen bir pigment vardır . Likopen aynı zamanda güçlü bir antioksidandır. Vücuttaki hücrelerin oksidasyonunu (yaşlanmasını) önleyerek, yaşam tarzına bağlı hastalıkları önleme ve hasarlı bölgeleri eski haline getirme işlevine sahiptir. Spesifik olarak, kan damarlarını esnek tutmaya, cildi UV ışınlarından koruyarak beyaz tutmaya ve kanseri önlemeye çalışır.

Likopen yağda çözündüğü için yağ ile alındığında daha iyi emilir. Karpuz yağlı bir yemekten sonra tercih edilebilecek en mükemmel meyvedir.

Karpuz Zararları

Kendi arazilerinde yetişmedikçe iki yaşından küçük çocuklara karpuz yedirmeyin. Nitrat bakımından yüksek, düşük kaliteli bir meyve yemenin sonuçları çok ciddi olabilir. Çocuk ne kadar küçükse, karpuzlarda büyük miktarlarda bulunan zararlı maddelerin – toksinler, mikroplar, nitratlar – etkilerinden koruması o kadar zayıftır. Bu nedenle kendinizi ve çocuğunuzu zehirlenmekten olabildiğince korumak için karpuzu sadece ağustos ayının sonunda ve sonbaharda yemelisiniz.

Zehirlenme belirtileri esas olarak ishal ve kusma ile birlikte gastrointestinal bozukluklarda ifade edilir. Zehirlenme belirtileri, kalitesiz bir meyveyi yedikten bir saat hatta 2 gün sonra ortaya çıkabilir. Bununla birlikte, yalnızca bir kişi tarafından bir fetüsü büyütürken ortaya çıkan nitratlar değil, aynı zamanda fetüsün uzun süre uygunsuz bir şekilde saklanması durumunda depolama sırasında içinde biriken nitratlar da tehlikelidir. Zehirlenmenin ilk belirtileri baş ağrısı, mide bulantısı, halsizlik ve yorgunluk, ishaldir. Bunu yüksek vücut ısısı, eklem ağrısı, kramplar ve vücudun genel sarhoşluğu takip edebilir.

Aşırı karpuz tüketimi, özellikle sistemik olarak meydana geldiğinde şişkinlik, mide bulantısı ve ishale neden olabilir. Bu nedenle, karpuzun zararlı özellikleri, aşırı yeme veya aşırı olgun veya nitrat meyveleri yeme ile kendini gösterebilir.

Karpuz Nasıl Yenir?

Karpuzun kalorisi düşük olmasına rağmen, genellikle bir kerede çok fazla meyve yemekten kaçınmalısınız. Tavsiye, porsiyon başına 150 grama kadardır . Özellikle hassas bir mideniz varsa, büyük miktarlarda karpuz yememelisiniz. Posa, mide problemlerine neden olabilecek acı maddeler içerir. Ancak acı maddeler de oldukça sağlıklıdır.

Önemli: Karpuz yedikten sonra ishal olursanız, bunun nedeni büyük olasılıkla mikroplardır. Karpuzun düşük asitli eti ideal bir üreme alanıdır. Her zaman bütün karpuzları almak ve onları kesmemek en iyisidir.

• Karpuz kabukları ve çekirdekleri yenilebilir mi?

Karpuzun içindeki birçok kahverengi çekirdeği güvenle yiyebileceğinizi biliyor muydunuz? Ayrıca önemli vitamin ve mineraller içerirler. Vücudunuzun da kullanabilmesi için çekirdeklerini elbette iyi çiğnemeli ve bütün olarak yutmamalısınız. Ve beyaz kabuğu, yani yeşil derinin altındaki tabakayı yiyebilirsiniz, hatta yemelisiniz çünkü çok fazla lif, C vitamini ve amino asit içerir. Ayrıca detoks etkisi olduğu da söylenmektedir.

Karpuz Nasıl Seçilir

Bu tatlı meyvenin her seveni, doğru karpuzu nasıl seçeceğini bilmelidir. Karpuzlar genellikle nitratlar ve zehirlenmeye yol açan büyüme uyarıcıları ile aşırı beslenirler.

Satıcıları tarafından daha fazla fayda sağlamak için beslenen yüksek konsantrasyonda nitrik asit tuzları karpuzlardan çıkan, nitratlar vücuda girdikten sonra bağırsak ve mide mukozasında tahrişe neden olur, karaciğerde ağır metallerin birikmesine yol açar ve faydalı maddelerin normal şekilde emilmesini engeller. Erken koparılan karpuzlarda bulunan nitritler, hemoglobini olumsuz etkileyerek onu methemoglobine dönüştürür. Bu dönüşüm artık oksijeni taşıyamaz, bu da organlarda ve dokularda oksijen eksikliğine yol açar.

Bu nedenle, doktorların aşağıdaki tavsiyelerine uymak önemlidir:

• Egzoz dumanında bol miktarda bulunan ağır metalleri hızla emdikleri için otoyollardan karpuz satın almayın.
• Olgunlaşmamış meyve almayın. Karpuz mevsimi ağustos ayına kadar başlamaz, bu yüzden o zamana kadar meyve seçimi konusunda ekstra seçici olun.
• Satıcıdan sattıkları karpuzların güvenli olduğunu onaylayan belgeler sağlamasını isteyin.
• Karpuzları nitrat açısından kontrol etmek için, kişisel kullanım için satın alınabilecek bir nitrat ölçer kullanmalısınız. Karpuzlarda izin verilen maksimum nitrat konsantrasyonu, kilogram ağırlık başına 60 mg’ı geçmemelidir.

Ancak karpuzlar sadece güvenlikleri için değil, aynı zamanda lezzetleri için de değerlidir.

Aşağıdaki ipuçları, yalnızca sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli, sulu ve olgun meyveleri seçmenize yardımcı olacaktır:

• Büyük ama çok ağır olmayan bir karpuz yemeye değer.
• Karpuzun olgun olup olmadığı kontrol edilmelidir. Bunu yapmak için, ellerinizle her iki taraftan bastırın, ancak çok sert değil. Aynı zamanda, karakteristik bir çıtırtı duyulmalıdır.
• Meyvenin yüzeyi donuk bir renk tonu olmadan parlak olmalıdır. Kabuğu tırnakla delmek zordur, sert ve yoğun olmalıdır.
• Kabuğa dokunursanız, donuk bir ses duymalısınız.
• Meyvenin kendisi herhangi bir hasar göstermemelidir: çatlaklar, kesikler, çizikler.
• Karpuz sapı kuru olmalıdır.
• Fetüsün yan tarafında orta büyüklükte sarı bir nokta olmalıdır. Bu, karpuzun olgunlaşması sırasında gelişen sözde toprak lekesidir.
• Bir karpuz çeşidi desenin varlığını gösteriyorsa bu durum açıkça belirtilmelidir.

Meyve bırakma noktasının üzerinde bir gölgelik olmalı ve karpuzlar yerden en az 20 cm yükseklikte bir palet üzerinde depolanmalıdır. Meyveyi sökmeye başlamadan önce karpuzu bir fırça ile iyice yıkamalı ve temiz bir bezle silmelisiniz.

Karpuzları kabuğuna kadar yememeli en az 2 cm boşluk bırakmalısınız. Gerçek şu ki, maksimum nitrat konsantrasyonu tam olarak meyvenin kabuğunda birikiyor.

Karpuzun kalitesi hakkında hala şüpheleriniz varsa yeşil çay içebilir ve içmeden önce iki tablet askorbik asit yiyebilirsiniz. Bu, vücuda giren nitratları nötralize eder.

Karpuz Nasıl Saklanır?

Karpuz aslında oda sıcaklığında saklanması gereken en ideal meyvedir . Çok soğutulursa tatlılığı kaybolur ve tadı bozulur. Karpuzun tatlılığının en iyi hissedildiği sıcaklık 15°C civarındadır. Soğuturken, en iyi tat için sıcaklığı 8°C’nin altında tutun.

Doğrudan güneş ışığından uzak , serin ve iyi havalandırılmış bir yerde saklayın . 

Ayrıca tamamını yerseniz, yemeden 2-3 saat önce soğutursanız daha da lezzetli olur. Karpuzu geniş bir kaseye koyun, üzerini bir bezle örtün ve soğuması için üzerine biraz musluk suyu dökün. Bu yöntemin karpuzu yemenin en lezzetli yolu olduğu söylenir.

Oda Sıcaklığında Ne Kadar Dayanır?

Benzer görünümlü kavunun aksine karpuz olgunlaşan bir meyve değildir. Ne kadar uzun süre saklanırsa karakteristik gevrekliğini o kadar kaybeder ve posa bozulur. Oda sıcaklığında saklandığında son kullanma tarihi yaklaşık 2 hafta olmalıdır.

Karpuz kesildikten sonra tazeliğini ve tadını kaybetme eğilimindedir, bu nedenle soğutmak en iyisidir. Kesilmiş karpuzları kabuğuyla birlikte soğuturken, kurumasını ve oksitlenmesini önlemek önemlidir. Sargının kesimin etrafına sıkıca sarıldığından emin olun. Buzdolabının sebze bölmesinde saklayın.

Soğutulmuş Karpuzun Raf Ömrü Ne Kadardır?

Soğutulmuş karpuz kurur ve lezzetini kaybeder. Buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ama lütfen bir an önce tüketin.

Karpuz  Nasıl Yetiştirilir

Ekim 

İlk önce toprağı ve sırtları hazırlayın. Fideler arasında 70 ila 80 cm genişliğinde, 15 ila 20 cm yüksekliğinde ve 70 cm aralıklı sırtlar oluşturmak için yeterli alana sahip olduğunuzdan emin olun. Bu noktada sırtlar henüz oluşmamıştır.
İdeal olarak, fidan dikiminden iki hafta önce, toprak metrekare başına 100 gr yanık kireçle sürülmelidir. Karpuz asitliği sevmez ama kavrulmuş kireci karıştırarak topraktaki asitliği nötralize eder. Ekimden bir hafta önce kompost ve gübreyi toprağa karıştırın. Kimyasal komposttan kaçınmak istiyorsanız, kimyasal gübreyi kompost olarak değiştirebilirsiniz.

Büyük bir saksı alın. En az 60 cm uzunluğunda derin dipli saksılar arayın. Sıklıkla görülen dikdörtgen şeklinde yetiştirilebilir, ancak silindirik bir şekil idealdir.
Drenajı iyileştirmek için saksının dibine büyük akadama toprağı yayın. Karpuz fidanlarını dikin. Dikimden bir hafta sonra gübreleyin. 1-2 haftada bir gübrelemeye devam edin. Uyumu kolay ve hızlı olduğu için sıvı gübre kullanılması tavsiye edilir.
Karpuzlar bu şekilde temelde büyümeye bırakılır, ancak biraz ustalıkla lezzetli bir karpuza dönüşecektir.

Karpuz asmaları ve meyveleri yetiştirmek için fidelerin etrafına bir kat saman yerleştirin. Samanınız yoksa, sürdüğünüz yabani otları kullanabilirsiniz. Asmalara ve meyvelere zarar vermemek için bir yastık kullanın. Bir ekicide yetiştiriyorsanız ve yeterli alanınız yoksa, sarmaşıkları samana yönlendirmek için çubuklar kullanın. Bu şekilde, yerden tasarruf etme konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.

Dikimden sonra fidan 5-6 yapraklı olunca meyve budanır. Budama, ana dalın uç kısmının kesilmesidir. Ucu kesilerek ana dalın büyümesi durdurulur ve bunun yerine diğer genç turnalar yeterli besin alabilir. Lütfen çocuk asmalarını 3’e kadar tutun ve diğer asmaları da kesin. Kesimin çabuk kuruması için budama güneşli bir günde yapılmalıdır.

Karpuzun meyve vermesini sağlamak için suni tozlaşma yapılır. Erkek ve dişi çiçekler açtıktan sonra, erkek çiçekleri koparın ve dişi çiçeklere sürtün. Çiçekler sabahın erken saatlerinde açar ve tozlanmaları kolaydır, bu nedenle lütfen en geç sabah saat 9’da suni tozlaşmayı bitirin. Erkek ve dişi çiçekleri ayırt etmek için, erkek çiçekler çanak yapraklar altında şişmez ve dişi çiçekler çanak yapraklar altında şişer.

Çok fazla su meyvenin sulu büyümesine neden olur. Yapraklar kurursa, sıcaklığın düşük olduğu sabah veya akşam sulayın. Saksıda büyüyorsa, toprak kuruduğunda su verin. Ancak hasattan bir hafta önce toprak sulanmadan kurumaya bırakılırsa meyve daha tatlı olur.